过氧脂质会加速衰老，女性朋友们个个都谈老色变，每个女人都不希望自己比别人老得快，个个都想自己的青春按下暂停键。有研究表明过氧脂质会加速衰老，下面来了解什么是过氧脂质，和如何会让人衰老。
过氧脂质会加速衰老1
过早衰老除了恶劣的生活环境、长期情绪不佳、缺少运动等原因外，饮食因素是使女人未老先衰的重要原因。
自古以来中餐讲究色香味俱全，中医也讲究食疗、食补、食养，重视以饮食来养生强身，但我们的烹调术却正好反其道而行之，我们中国很多的美味食品都经过煎炸。食物中的不饱和脂肪酸在被高温、日照、腌渍等过程氧化后，就由原来的瘦身营养素变成了导致女人衰老的杀手一过氧脂质。那些炸过鱼、虾、肉等的废油，放置久后即会生成过氧脂质；长期存放的饼干、糕点、油茶面、油脂等，特别是容易产生哈喇味的油脂，油脂酸败后会产生过氧脂质；长期晒在阳光下的鱼干、腌肉、饼干、糕点、油茶面、油脂等以及含油脂多的食品，在空气中都会逐渐变质而产生过氧脂质，这些恰恰是许多女人最爱吃的食物，却也是导致女人衰老的`杀手。
有研究发现，过氧脂质进入人体后会对人体内重要的酶系有所破坏，长期摄入过氧脂质的食品可直接导致人的衰老，还可能致癌。
女人要想防止食品中产生过氧脂质，在饮食上一定要做到：吃新鲜食品；尽量少吃或不吃废油；贮存的米、面、花生、大豆等要放在风凉处，不能曝晒；不吃过期食品。总之，只有保持健康的饮食习惯，才能避免摄入过氧脂质而导致早衰。
此外，中国人喜欢用高温食用油来烹调菜肴，灶台温度比西方家庭的灶台温度高出约50%。通常食用油在高温的催化下，会释放出含有丁二烯成分的烟雾，而长期大量吸入这种物质不仅会改变人的遗传免疫功能，而且易患肺癌。研究报告表明，菜籽油比花生油的致癌危险性更大，因在高温下的菜籽油比花生油释放的丁二烯成分要高出22倍。为避免这种危害，制作菜肴时食油加热最好不超过油的沸点，以热油为宜，这样可避免烟熏火燎损害健康，使面部生成皱纹。
过氧脂质会加速衰老2
过氧脂质是一种不饱和脂肪酸的过氧化产物，也是形成脂褐色素的核心物质。脂褐色素可沉淀在神经、骨骼及细胞里，会加快细胞分裂，引起细胞过早衰老，过氧脂质是随着年龄增加而逐渐增加的。
研究人员发现，过氧脂质进入人体后，会对人体内的酸系统以及维生素等产生极大破坏作用，它是一个使人未老先衰的一个十分重要的原因。
例如炸过鱼、虾、肉等的食用油，放置久后即会生成过氧脂质；长期晒在阳光下的鱼干、腌肉等；长期存放的饼干、糕点、油茶面、油脂等，特别是容易产生哈喇味的油脂，油脂酸败后会产生过氧脂质。
