酸奶不仅可以直接拿来饮用，或是制作奶昔，其实酸奶也能做出香喷喷的蛋糕哦，这就是酸奶蛋糕，是一款很受大家欢迎的甜品，与舒芙蕾乳酪蛋糕很相似，一样很细腻，而且非常清爽哦，这是因为有酸奶的缘故。那么酸奶蛋糕怎么做呢？想要知道的话，那就继续往下看看吧！
酸奶蛋糕怎么做1
制作时间：60分钟
难易程度：一般
口味：香甜
分类：烘培
主食材：低粉40g、玉米淀粉25g、鸡蛋4个、酸奶200g
辅料：玉米油45g、糖70g、柠檬汁3g
步骤：
1、蛋黄中加入油搅拌均匀；
2、倒入酸奶拌匀；
3、筛入低粉和玉米淀粉拌匀；
4、蛋白加入柠檬汁；
5、再分次加糖打发；
6、蛋白霜分次加入蛋黄糊翻拌均匀；
5、烤箱：150度50分钟。
酸奶蛋糕怎么做2
1、我用的是大号鸡蛋，将鸡蛋分离好
2、蛋黄中加入250克酸奶，充分搅拌均匀
3、搅拌好的蛋黄液中筛入低筋面粉、玉米淀粉（粟粉）
4、切拌成无颗粒的糊状
5、蛋白放在无油无水的容器里，也不能有一点蛋黄液。往里加入几滴柠檬汁
6、分三次加入细砂糖打发
7、打至硬性发泡
8、 蛋白霜和蛋黄糊上下切拌，混合均匀
9、拌好的面糊倒入模具中，轻震几下震出大的气泡
10、拌好马上放入预热好的烤箱里防止沉淀，160度上下火65分钟，然后调为170度，烤5分钟（烤箱最底层放一盘开水，倒数第二层放烤网）
11、小纸杯蛋糕淋上适量的酸奶，然后放上芒果粒
酸奶蛋糕怎么做3
1、用的柴鸡蛋，蛋黄的`量是130克，先把黄油融化和蛋黄一起搅拌均匀，然后加入酸奶
2、再搅拌均匀
3、低筋粉提前过筛两遍，然后筛入蛋黄糊中
4、翻拌均匀
5、蛋白中加十几滴的柠檬汁，蛋白的量是280克
6、低速搅打至起大泡加入1/3的糖
7、继续搅打至泡沫更多时再加1/3的糖
8、搅打至泡沫细腻时加入最后的1/3的糖
9、转高速搅打，提前打蛋器有下弯的三角时，转低速搅打
10、低速搅打至提起打蛋器有尖尖的直角时蛋白就打发好了
11、取1/3蛋白加入蛋黄糊中
12、翻拌均匀
13、把拌好的糊倒入剩余的蛋白中
14、依然是翻拌的手法拌均匀
15、拌好的糊倒入铺了油纸的烤盘中，用力提起震一下，震出大气泡
16、烤箱150度烤25--30分钟
17、烤好的蛋糕倒扣晾凉即可切块
