春天有哪些养生食物

春天有哪些养生食物，春季是生机勃勃，万物复苏的季节，季节交替，我们饮食上也要有所调整，也是人类养生的好时候，下面就给大家介绍一些春天有哪些养生食物。

春天有哪些养生食物1

一、饮食结构合理调配。

营养构成应以高热量为主，除谷类制品外，还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及时补充能量。因为春季尤其是早春时节天气仍较寒冷，人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温。

要养成在一天较早的时候摄取大部分热量的习惯，理想的安排是：早餐摄入热量多，中餐次之，晚餐最少。同时要少饮酒，因为滥饮会使人昏昏欲睡，干扰了正常的睡眠;酒精也是一种利尿剂，会引起脱水而影响体力。

二、要摄取足够的蛋白质和含钾食物。

气候的变化会使人在春季感到疲乏，即所谓的“春困”。蛋白质中的酪氨酸是脑内产生警觉的化学物质的主要成分，可多摄入鱼、鸡、瘦肉、低脂奶制品等富含蛋白质的食物。此外，蛋白质中的蛋氨酸具有增强人体耐寒能力的功能。钾能帮助维持细胞水分，增强机体活力，应适当多摄入水果、豆类及海带、紫菜、干贝、瓜子等富含钾的食物。

三、摄取足够的维生素和无机盐。

春天是气候由寒转暖的季节，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，容易侵犯人体而致病，所以，应多摄取小白菜、油菜、柿子椒、西红柿和柑橘等富含维生素C并具有抗病毒作用的蔬菜和水果。

此外，要多吃胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜富含维生素A，这类蔬菜具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能，可增强机体的抵抗能力。因缺乏维生素A就容易患呼吸道和消化道感染，一旦感冒或腹泻，体内维生素A的水平又会进一步下降。

维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应，导致免疫功能下降。维生素A对呼吸道及胃肠道粘膜的`保护作用已得到广泛的证实。从食物中补充维生素A是一种安全有效的保健方法，在众多食物中，最能补充维生素A的当数胡萝卜。

所以，春季到来的时候一定要多吃胡萝卜等一些含有维生素的食品。

还有芝麻、青色卷心菜、菜花等富含维生素E，也可提高人体免疫功能，增强人体的抗病能力。四、保持饮食的清淡。春季饮食调养，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。多吃蔬菜和一些食用菌，如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。春季是病毒出没频繁的时候，很多病毒都会趁虚而入，进入你的体内，多食食用菌能增加你的抗病毒能力。

而油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。所以在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。

(1)大枣是春季补脾的佳品。

(2)蜂蜜中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气，润肠通便。春季气候多变，天气冷暖，人容易感冒。因为蜂蜜含有多种矿物质和维生素，还有清肺解毒的作用，可以增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。因此，在春季，如果每天可以喝1-2勺蜂蜜，用一杯温开水或加牛奶服用，对身体会有滋补作用。

(3) 春芽春蚀春芽。孔子时不时说，不吃，就是不吃不合时令的（东西）。中医经典著作《黄帝内经》也有说吃穗骨，即吃时令食物。春天，所有植物都产生鲜绿色的芽，可食用的春芽很多，如香椿、豆芽、蒜芽、豆芽、莴苣等。

(4)韭菜春天的气候由冷转暖，所以要保持阳气，而韭菜是最适合人体的阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养物质，具有健胃、提神、强肾的作用。春香葱是韭菜中的佼佼者，特别好吃。其根洁白如玉，叶绿如翡翠，香气扑鼻。韭菜的吃法多种多样，有肉、蛋、虾、墨鱼等，还有蒸饺的馅料。炒绿豆芽或干豆腐时加些韭菜，格外香香可口。

(5)竹笋春笋作为美味佳肴，素有第一素食之称，自古为人们所喜爱。文人、文人、美食家对此赞叹不已，有句话说没有冤屈。春笋厚实、味美、营养丰富。他们可以是肉类或素食。做法不一样，味道也不一样。炒、炖、煮、煨，都是美味佳肴。

上海的枸杞春笋、南京的白杂鸡春笋、浙江的南肉春笋等当地名优春笋都占有一席之地。

春天有哪些养生食物2

1、韭菜

春天养生吃韭菜特别好，因为春天的韭菜叫春韭，是一种柔嫩香辛的特色菜品，它可以温中行气，也能散血解毒，更能保暖健胃，另外韭菜中还含有大量的钙和铁，这两种微量元素对有类的骨骼有很大好的处，也能促进牙齿健康发育。

2、荠菜

春天养生吃荠菜也是一种不错的选择，荠菜性味甘平，可以利水也能和脾健胃还能明目，春天是荠菜生长最旺也最新鲜的时候，人们可以去野外采收，然后食用，能在吸收营养的同时，预防高血压、高血脂以及中风等心脑血管疾病的.发生。

3、香椿

春天养生吃香椿好，春天香椿长出的嫩芽口感最好，而且带有浓浓的香味。另外香椿还有出色的保健功效，春天食用能起到清热解毒和利湿、利尿等多种功效。香椿的独特香气，还能醒脾开胃，增加食欲，对人类的消化不良和食欲不振有很好的缓解和预防功效。

适合春季的食材

1、春笋

春笋是当季时蔬，老人都讲“应季而食”，冬笋富含蛋白质、多种人体所需氨基酸和矿物质，纤维素含量也很高，是一款高蛋白、低脂肪、低淀粉、高纤维素的营养美食，符合当代人对健康的定义。

食用方法：春笋可炒、炖、蒸，应用于各种烹饪手法，特别适合与肉类同炒，肉质更鲜美。

食用禁忌：肠胃虚弱、肝肾功能不健全的伙伴少用慎用，因为春笋性凉，粗纤维比较多，多食会增加消化负担。

2、荠菜

春天的野菜很多，荠菜也是大家非常喜欢的一种。荠菜性味甘平，有健胃利脾、明目的功效。富含维生素和矿物质，富含膳食纤维，可以助消化防止积食。

食用方法：选新鲜的荠菜切碎，与肉馅调拌，制作成荠菜猪肉饺子或者春卷，自然鲜香美味。我家还会用荠菜和肉圆、蛋皮烧汤，也非常美味。

3、红枣

春天饮食应“省酸增甘，以养脾气”。春季是肝气旺盛之时，肝气旺会影响到脾，所以春季会出现脾胃虚弱的症状。适当多吃甘味食品，可以补益脾胃之气，红枣正是很好的选择，补血养气，带来好气色。

食用吃法：可以泡茶、和银耳莲子等一起炖煮成红枣银耳莲子羹，美容养颜，补血养气，打成红枣豆浆也非常美味。还可以与糯米一起制作成糯米枣，与核桃搭配做成枣夹核桃，都是营养美食的小零食。

4、枸杞

由于季节变化，春季容易发生“春困”，多梦，人容易疲劳。枸杞有明目护肝、益血抗疲劳的作用。

食用方法：可与菊花搭配，特别适合长期对着电脑的伙伴。煮粥的时候也可以放上几粒枸杞，方便简单！

食用禁忌：正在感冒、发烧、身体有炎症、腹泻的伙伴不宜使用。

5、银耳

银耳被称为“平明燕窝”，有“菌种之冠”的美称，有健胃利脾、润肺养胃、滋润美颜的作用，特别适合对抗“春燥”。

食用方法：红枣、莲子、枸杞等同炖还有养肝补血、清心明目的效果，是一款特别适合春季的热饮。还可以制作银耳饼、银耳戚风蛋糕等美食。