花椰菜的采收和保存方法
花椰菜的采收和保存方法，在常见的蔬菜中，花椰菜是比较受大家欢迎的，也就是我们常说的花菜，花椰菜是一种维生素含量极高的蔬菜，在农村很多人家里都会种植，以下分享花椰菜的采收和保存方法。
1、采收时间
花椰菜采收的时间其实最主要的还是根据花椰菜种植的时间而定的。现在市场上有早熟的花椰菜品种，也有中熟品种和晚熟品种，它们的种植时间不同，采收的时间也是不同的。
还有就是我国南北地区的气温也是有差异的，所以种植的时间和采收时间也是不同的。
但是不管是什么品种，一般都是在秋季和冬季进行采收，而且采收的时间也是比较长的。
如果具体来说的话，也就是说花椰菜在栽种定植之后，生长周期一般是两个半月到三个月左右，那么也就是说栽种后八十到九十天的时候就可以采收了。
2、采收方法
花椰菜采收的方法也非常的简单。我们都知道花椰菜就是吃它上面的花苞，但是我们在采收的时候，一般是要连这上面的一个柄，也就是花托一同采收下来的，这样采收的花椰菜看起来更好，而且保存的时间也更长。
采收的'时候我们通常都是用小刀将花椰菜从花盘上轻轻的割下来，这样不会伤到植株，可以让它继续生长，发育出新的花椰菜，提高花椰菜的产量。
还有就是我们在采收的时候通常都是分批进行采收的，也就是说每次都是将刚好合适的花椰菜采收完，其余的则可以留着，等待下次成熟后采收。
3、保存方法
花椰菜的保存方法还是比较多的。现在我们在市场上能看到很多用袋子包装起来的蔬菜，这样可以保持蔬菜的新鲜度，那么我们在花椰菜采收之后也可以采用袋装的方式进行保存。其次就是现在最常用的一种方法，低温冷藏，将花椰菜放入低温中进行冷藏，这样也可以延长花椰菜的保鲜时间。还有就是可以将花椰菜放入地窖中，或者是将花椰菜进行假植贮藏，假植贮藏的时间可以长达四个月，是非常好的一种保存方式。最后就是还可以将花椰菜用保鲜膜包裹起来，然后放入温度稍微较低的环境下，保鲜时长也能达到三四个月。
一、花椰菜的功效与作用
1、利于宝宝生长
花椰菜中含有丰富的钙元素，利于孩子的骨骼发育。花椰菜中的营养成分也是有利于提高孩子的记忆能力，有利于对于宝宝视力的保护。在孩子的日常饮食中，建议还是让宝宝适量食用花椰菜。
2、提高免疫能力
花椰菜中的营养成分，利于人体毒素的排除，适量食用花椰菜，也能够提高身体的抵抗能力。免疫力提升了，抵抗感冒的能力也就增强了。
3、保护血管
随着年岁的增加，血管方面的疾病出现的概率就更高了。在保护血管方面，食用花椰菜是一个不错的选择。花椰菜的口感好，维生素K的成分利于提高血管的韧性。另外，花椰菜中也含有类黄酮，该成分也是能够帮助人体清洁血管。
4、清热解渴
花椰菜特别适合在夏季食用。花椰菜中的纤维成分多，适量食用花椰菜，有利于促进肠胃的蠕动，通便效果好，夏季食用，清热效果不错。
二、花椰菜的营养价值
在保健蔬菜中，花椰菜也是很受大家热捧的。花椰菜还被美国《时代》杂志推荐为十大健康食品。想要让我们的身体更为健康，适量食用花椰菜。
想要制作出美味的花椰菜，还是可以选择不同的食材搭配，比如选择虾仁翻炒花椰菜。这样在营养价值上还是很高的。
三、花椰菜和大白菜的区别
1、所属植物种类
花椰菜和大白菜所属植物种类并不相同，这是它们最重要的区别，花椰菜属于十字花科的橄榄树是甘蓝的一种变种，而大白菜属于十字花科的芸苔属，他主要出产在中国北方地区，而花椰菜在全国大部分地区都有初查。
2、外观区别
花椰菜和大白菜在外观上是有明显区别的，花椰菜是植物菜花的头状花序，它外表都有白色，而且是有多个小花堆积而成的，而大白菜则是植物白菜的全株这种植物的叶子上部多为绿色，下部多为白色。
3、分类不同
花椰菜和大白菜都可以分为多个不同的种类，花椰菜可以分为白花菜青花菜以及松花菜等多个不同的品种，而大白菜则包括京欣1号以及娃娃菜等多个不同的品种，这也是两者之间最重要的不同。
4、食用方法
花椰菜和大白菜在食用方法上也有明显区别，花椰菜特别适合炒着吃，在炒的时候可以搭配适量的肉片和辣椒，炒好以后的花椰菜滋味诱人，而大白菜既可以炒着吃也可以炖着吃，还可以腌制，以后再吃，更可以和各种肉类食材搭配在一起做馅吃。
