平菇可不可以吃，蘑菇很多人都是很喜欢吃的，而且蘑菇是真菌类的植物，全世界的食用蘑菇估计有2000种，其中有医疗价值的蘑菇大约为700种。以下看看平菇可不可以吃。
平菇是常吃的一种蘑菇，不会中毒。若平菇新鲜，也没有变质，且加工熟，吃完有胃肠道的反应，考虑是其它的食物所引起。若对蘑菇不耐受的患者，吃完会出现胃肠道的反应，如恶心、呕吐等情况，建议尽量不要食用蘑菇，可以通过其他食物替代。
保证食物新鲜，不会出现异常的反应。中毒是食物被污染，而且污染的程度不同，出现的中毒反应也不同。如常见的胃肠道反应，如肚子疼、恶心、呕吐、腹泻等，建议及时到医院救治，医生会根据具体的情况评估是单纯的胃肠道反应，还是食物污染而出现的中毒。此外，饮食应该有多面性，但一定适合个体的量，当出现任何食物不耐受或者明显胃肠道反应，及时就医才是正确的选择。
平菇，又称侧耳、耳菇，是日常食用菌中最普通的一种。它质地肥厚，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。平菇无论素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜，实在是百姓餐桌上的佳品。
平菇是一般人均可食用。消化系统疾病、心血管疾病患者及癌症患者尤其适宜。体弱者和更年期妇女也适合食用。
喜欢吃平菇的朋友也许会问，我那么喜欢吃平菇，那么可以多吃吗？其实，什么食物都是适量为宜。平菇也不例外。食用量的话，每人每次吃100克为宜。近代医学认为，平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。此外，平菇还含侧耳毒素和蘑菇核糖酸，经药理证明有抗病毒的作用，能抑制病毒素的`合成和增殖。
平菇有利于改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。平菇还有追风散寒、舒筋活络的作用。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
一般来说吃平菇不会引起中毒的，因为平菇是一种非常常见的食物，平菇是没有毒性的，但是如果平菇放久了，出现了变质的情况，吃了容易引起食物中毒，吃了变质的平菇容易引起恶心，呕吐，腹痛，腹泻等症状。
所以平常一定要注意多吃一些新鲜的食物，如果出现上述症状的话，建议到医院进一步检查治疗。
不存在不能和平菇一起吃的六种食物。在民间存在一些说法，认为平菇不能与野鸡、河蟹、鹌鹑肉、番茄、生蚝等一起食用，会危害身体健康，但是这种说法并不存在科学依据，建议学会分辨谣言。只要烹饪方式得当，食用量适中，平菇可以根据自己的喜好和任何食材进行搭配食用。
平菇是一种真菌类食物，味道鲜美，而且营养丰富。平菇中含有丰富的水分、蛋白质和碳水化合物，可以补充机体所需能量。除此之外，平菇中还含有多种维生素，如胡萝卜素、烟酸、核黄素、硫胺素、维生素C等，以及矿物质元素，如钙、磷、钠、钾、镁、铁等，所以，吃平菇还可以补充人体所需微量元素。
此外，中医学上认为平菇性温、味甘，具有追风散寒、舒筋活络等功效，适宜人群广泛，不仅可以补充人体所需能量，对健康还有好处。日常生活中平菇可以和豆腐、牛肉、西蓝花、鲫鱼等食材共同烹饪，搭配食用，不仅味道鲜美，还营养丰富。
平菇有什么作用
1、增强免疫力
含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。
2、调理疾病
可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。
3、舒筋活血
有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
4、延年益寿
平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。
5、促进大脑发育
促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。
平菇的营养价值
平菇在生物学上属于腐生菌类，它有很好的营养价值其中，还有很多的纤维素或者是木质素，对于人体来说都是很有帮助的，而且她还有很多的糖分，果胶糖，糖原等，这都是人们所需要的营养物质。
平菇的功效与作用
1、平菇对于人体来说有增强免疫力的作用，而且它其中有很多成分都能够起到，抵抗肿瘤细胞的作用，所以对人体来说有很好的抗癌抗肿瘤的作用，能够提高人体的免疫力。
2、平菇还可以调理人们的疾病，如果是体质比较弱的病人，还可以当做它们的营养品，评估，对于肝炎或者是慢性胃炎等疾病，都有很好的缓解作用，或者是治疗作用，而且还可以降低人们的胆固醇，高血压。
3、评估对于老年人来说，可以起到舒筋活血的作用，而且老年人的体质比较虚弱，还可以帮助他们抵抗风寒，对于经常腰酸腿疼的老年人也可以缓解疼痛。
4、平菇对于小朋友们来说，可以促进他们的大脑发育，帮助他们的智力发育得更加完善，所以平菇对于婴儿或者和老年人都有很好的作用。
5、平菇还可以起到预防疾病的作用，评估对于人们的肝脏或者是肠胃都可以进行很好的保健作用，如果肠胃经常受凉或者经常疼痛，都可以多吃一些平菇来起到缓解治疗的作用。
6、评估还可以起到减肥瘦身的作用，尤其是对于想要保持美好身材的女性朋友们来说，他们可以多吃一些评估，因为评估可以让人们有一种饱腹感，这样就可以减少吃其他东西的数量，而且其中的纤维素对人体很有好处，能够帮助肠胃蠕动，促进消化。
