鲤鱼是发物的科学解释，鲤鱼是大家都喜欢吃的一种鱼，但是民间有一种鲤鱼是发物的说法，所以很多人就对它很抗拒了，那么为什么说鲤鱼是发物呢？下面来看看鲤鱼是发物的科学解释吧。
鲤鱼是发物的科学解释1
民间有一种常见的说法，认为鱼虾荤腥类都是“发物”，不能多吃，吃了以后可能身上长皮疹或者瘙痒不止，其中尤以鲤鱼为“发物”中的“发物”。远的不说，作为南方人的崔医生，身边的老百姓基本闻鲤色变，视为蛇蝎都不为过。而事实上鲤鱼是因为什么原因成为大家眼里的“发物”，今天从现代医学的角度来解释一下。
鲤鱼(Carp)是从属于鲤科(Cyprinidae)的多种油性淡水鱼类的总称，主要分布在亚洲和欧洲。鲤鱼耐寒、耐碱、耐缺氧、适应性强又产量高，所以很快被引进到不同的国家水域。
因为各自饮食习惯和天敌的问题，在某些国家鲤鱼并不受待见，比如某些品种的鲤鱼就被美国农业部列为侵入性物种(以上关于鲤鱼的科普源于维基百科)，看来国外的大闸蟹、生蚝、小龙虾们又多了一个同病相怜的小伙伴。
讲了那么久的鲤鱼，其实要突出的一个关键字是“鱼”。鱼类是人类餐桌上的老朋友了，鱼含有大量的多不饱和脂肪酸和脂溶性维生素，所以大部分人把它当成健康佳肴
但是总有少部分人吃了不舒服，比如长皮疹、皮肤瘙痒、嘴角红肿、湿疹加重甚至上吐下泻、呼吸困难，在民间这种让皮肤疾病旧病复发或加重的食物称为“发物”。
而从现代医学角度看来这些症状很可能是因为——过敏。
鲤鱼为什么是发物
原因在于鲤鱼两侧皮内有一条形似白线的筋。这条筋叫做“骚筋”，其腥味很重，属于发物，特别不适于某些病人食用。
鲤鱼介绍
鲤鱼，中文别名鲤拐子、鲤子、毛子，红鱼。鲤科(Cyprinidae)中粗强的褐色鱼，学名Cyprinuscarpio。原产亚洲，后引进欧洲、北美以及其他地区，杂食性。
鲤鱼鳞大，上腭两侧各有二须，单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中。在水域不大的地方有洄游的习性。
鲤鱼是发物的科学解释2
鲤鱼是属于发物的，因为食用鲤鱼可能会诱发或者加重疾病。
发物是指富含刺激性容易诱发或加重原本的疾病的食物。鲤鱼属于发物，但其营养价值非常丰富，含有大量的'蛋白质、钙、微量元素等等，但在手术后或者身体有炎症情况下都不建议食用，以免引起病情加重或影响药物效果
此外，患有恶性肿瘤、皮肤湿疹、荨麻疹、哮喘等人群都不能鲤鱼。而且避免鲤鱼和肌肉同食，会抵消营养，与南瓜同食还容易引起食物中毒。
吃完鲤鱼之后可以促进人体新陈代谢还能为机体提供能量，并且可以起到一定的温阳补肾的作用，但是因为其蛋白质含量较高，容易导致过敏性疾病加重，或者是引发过敏性的疾病，所以对于一些有瘙痒性疾病或是过敏性体质的人群，不建议吃鲤鱼。
建议选取鲤鱼的时候选择新鲜干净的鲤鱼，而且对于太小的孩子不建议吃鲤鱼，或者把刺挑完再给宝宝食用，避免卡喉。
为什么说鲤鱼是发物不能吃
鲤鱼味甘，营养比较丰富，具有滋补强壮的功效，可以算作发物的一种。但大多出人群可以适量吃，有助于补充营养、调理身体。说鲤鱼是发物不能吃，主要是针对少数特殊体质或存在特殊疾病的人群。
1、特殊体质：比如对鲫鱼过敏的人群不能吃，否则易引发皮肤红疹、丘疹等症状。还有部分人群体质阳热旺盛，吃了鲤鱼后会增强阳气，产生火热，容易使人上火，可以导致口干、心烦等不适；
2、存在疾病：比如存在湿疹、荨麻疹、哮喘、痛风等疾病的人群，这类人群吃大量吃鲤鱼之后，可能会诱发不适或加重病情，不利于疾病的痊愈。
人们常说的鲤鱼是发物不能吃，多数情况下，是针对上述人群所产生的建议，这类人群建议尽量不吃，或待病情稳定后少量吃即可。但对于其他正常人群而言，生活中适量吃鲤鱼并不会产生不适，还能帮助补充营养。
发物是指富于营养或有刺激性，特别容易诱发某些疾病或加重引发疾病的一种食物，而发物禁忌在饮食养生和饮食治疗当中都具备重要的意义。
鲤鱼是发物的科学解释3
鲤鱼是发物。在看病后或接种疫苗后，医生可能会提示最近不要吃发物，发物是指一类具有刺激性，可能会诱发不适症状或加重不适症状，不利于身体恢复的食物，鲤鱼就属于其中一种。需要说明，如果已经吃了鲤鱼，没有不适症状，也无需过于焦虑。
鲤鱼属于淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富，日常实用广泛。富含优质蛋白质和脂肪，还含有人体所需的多种维生素，如维生素A、核黄素等，以及多种矿物质元素，如钙、磷、钾、钠、镁等，营养价值高。
但也不是所有人群均适合食用，首先，鲤鱼属于发物，如果处于疾病发作期或者接种疫苗后，暂时就不要吃鲤鱼；其次，鲤鱼嘌呤含量比较高，对于需要低嘌呤饮食的患者，就需要限制鲤鱼的摄入量，如痛风患者、肾脏系统疾病患者等。
发物属于中医理论中的概念，除鲤鱼外，日常生活中，常见的发物还有酒精、生葱、生蒜、辣椒、胡椒、韭菜、牛肉、羊肉、鲜虾、螃蟹、竹笋等。
西红柿大茴焖鲤鱼的做法
主料：新鲜鲤鱼、西红柿
辅料：植物油、盐、酱油、白糖、料酒、香葱、姜、大茴叶、辣皮子
做法：
1、把鲤鱼收拾干净洗净，切块用盐、料酒腌制一会，葱姜洗净切末，辣皮子洗净切末
2、把西红柿洗净切块，大茴叶子洗净
3、热锅凉油加鲤鱼块，煎到两面金黄色捞起
4、热锅凉油加葱姜辣皮子小火炒出香味，加鱼块、烹上料酒、酱油、盐翻炒均匀
5、加水、西红柿块、白糖一起焖到鱼块入味，加大茴叶子、鸡精，大火收汁即可
小贴士：
煎鱼一定的锅烧的特热，在加凉油
烧到6成热加鱼块，这样煎的鱼整不碎。
