小麦作为饲料的营养价值

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小麦作为饲料的营养价值，小麦是很多人在生活中很常见的食物,它的营养非常的丰富，在作为食物的时候有很多营养物质，当然小麦还可以作为饲料，下面是小麦作为饲料的营养价值。

小麦作为饲料的营养价值1

小麦营养价值介绍

每100克所含营养：

热量317 (千卡)硫胺素0、4 (毫克)钙34 (毫克)蛋白质11、9 (克)核黄素0、1 (毫克)镁4 (毫克)脂肪1、3 (克)烟酸4 (毫克)铁5、1 (毫克)碳水化合物64、4 (克)维生素c0 (毫克)锰3、1 (毫克)膳食纤维10、8 (克)维生素e1、82 (毫克)锌2、33 (毫克)维生素a0 (微克)胆固醇0 (毫克)铜0、43 (毫克)胡罗卜素1、6 (微克)钾289 (毫克)磷325 (毫克)视黄醇当量10 (微克)钠6、8 (毫克)硒4、05 (微克)。小麦

小麦的简单介绍：

小麦wheat，为禾本科植物，是世界上分布最广泛的粮食作物，其播种面积为各种粮食作物之冠，是重要的粮食之一。小麦在我国已有5000多年的种植历史，目前主要产于河南、山东、江苏、河北、湖北、安徽等省。小麦播种季节不同分为春小麦和冬小麦；按麦粒粒质可分为硬小麦和软小麦；按麦粒颜色可分为白小麦、红小麦和花小麦。小麦功效与作用,释名：气味：小麦（小麦的果实）：甘、微寒、无毒浮麦：甘、咸、寒、无毒。面粉：甘、温、有微毒。不能消热止烦麦粉：甘、凉、无毒。

小麦及其营养特点

小麦按种植时间分为冬小麦、春小麦；按皮色分为红小麦、白皮麦和花麦；按麦粒质地分为硬小麦和软质麦。小麦的化学成分在很大程度上受到小麦品种、土壤类型、环境状况等影响。小麦籽粒的化学成分，尤其是蛋白质含量相差较大，***为9.9%，***为17.6%，大部分在12%~14%之间。

小麦含有多种***酸，尤其是赖氨酸的含量高。小麦中含有一定数量的非淀粉多糖，主要包括纤维素、戊聚糖、混合链葡聚糖、果胶多糖、甘露聚糖、阿拉伯聚糖、半乳聚糖和木葡聚糖等。非淀粉多糖分为可溶性和不溶性两类，不溶性成分主要是纤维素和木质素，对小麦营养价值影响不大；

水溶性成分主要是戊聚糖，被认为是小麦中的主要抗营养因子，其抗营养作用主要与其黏性及对消化道生理、形态和微生物区系的影响有关。由于水分含量少，猪消化液黏稠度同其他家畜相比相对较高，因而通过戊聚糖酶降低消化食糜黏稠度的效果较差。小麦的容重在680~800g/L时，不会影响其能量浓度；当容重低于680g/L时，才会影响其能量浓度。

小麦作为饲料的营养价值2

（一）小麦。

1、营养成分每100g小麦中含淀粉53～70g，蛋白质约11g，糖2～7g，脂肪约1、6g、粗纤维约2g；还含钙、磷、铁，微量维生素B等。

2、脂肪油小麦脂肪油为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸的甘油酯。

3、其他小麦尚含少量谷甾醇、卵磷脂、尿囊素、精氨酸、淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白酶。

（二）小麦胚芽

小麦胚芽主要含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分。

采用合理工艺制备面粉，可得小麦胚芽。麦胚芽是小麦中营养素最集中的部位。蛋白质含量可达30%，脂肪含量为13、 9%，维生素和矿物质含量约为面粉的10倍，并含维生素E、B1、B2、钙、镁、锌以及不饱和脂肪酸等。

小麦胚芽还含植物凝集素。

（三）小麦麸皮

小麦麸皮含丰富的粗纤维。

【药理作用】

（一）增强脑功能和镇静作用

小麦胚芽具有增强细胞活力、改善人脑细胞功能，增强记忆，尚有镇静作用以及抗衰老作用：

小麦胚芽还具有预防心血管疾病的作用。

（二）降脂作用

小麦胚芽具有降低血脂的作用。可使小鼠高脂血症模型的血清胆固醇和甘油三酯的

含量明显下降。小鼠灌胃可使肝组织中的脂质和过氧化脂的含量显著降低。

小麦作为饲料的营养价值3

营养价值

小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看，生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明，含蛋白质较高，达14～20%，面筋强而有弹性，适宜烤面包；生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8～10%，麦粒软，面筋差，可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。

面粉除供人类食用外，仅少量用来生产淀粉、酒精、面筋等，加工后副产品均为牲畜的'优质饲料。进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的；对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。

营养成分

小麦的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2及烟酸等成分，还有一种尿囊素的成分。此外，小麦胚芽里还富含食物纤维和维生素E，心脏少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶。