稀罕蔬菜7种，蔬菜可以说是我们每顿饭都必不可少的食物，很多蔬菜都具有高营养，一些常见的蔬菜也是被大家熟知，而罕见的蔬菜却很少人知道，下面看看稀罕蔬菜7种。
稀罕蔬菜7种1
1、蒜叶婆罗门参
蒜叶婆罗门参是一种根茎植物，在地中海区域可以找到黑色和白色的品种。但是千万别被它的名字和外表给欺骗了，它品尝起来其实有点像牡蛎的味道。正因如此，它也得到了牡蛎草的名字。
通常它会被用来替代其它的一些块状蔬菜，例如土豆。虽然它的外表看起来很像一个怪异的棕色棍子，但从中世纪到上个世纪，这种蔬菜在欧洲和美国都很常见。然而，随着冷藏技术的出现，人们开始食用起了更难以保存的蔬菜，因此到了20世纪它变得不再那么受欢迎了。与许多块根蔬菜一样，婆罗门参可以煮沸，捣碎或用于汤和炖菜中。
2、油沙豆
油沙豆在这个世界上其实拥有数百年的历史，埃及人和美洲原住民都有进食这种植物的习惯因为其独特且与老虎皮毛的相似外表，它也被人们称为老虎坚果。它的最外层有点像叶子和杏仁的混合物。虽然它有一个带坚果的名称，但它实际上并不是坚果。老虎坚果其实属于油沙草的块茎，就像红薯一样，但它会更小许多。
油沙豆有多种吃法，不管是炸，还是炖，还是炒，都没有问题，而且它还可以被磨成粉制成其它食物。在西班牙，甚至被加入了流行饮料当中。事实上，油沙豆的营养价值非常高，是非常棒的超级食物。
3、OCA
虽然找不到OCA的中文名称，但这种蔬菜还有一个称谓叫“印加人失去的作物”。OCA是一种五颜六色的块茎，外观很独特，看起来有点像大脑。它原产于安第斯山脉的乡村里，在整个南美洲都非常流行。
在新西兰的高海拔地区也有种植这种植物。它原本是天然存在的，但是通过广泛的选择性育种而产生了一种具有浓郁风味的品种，而且它通常会被用来代替土豆和山药。这种食物拥有多种使用方式，既可以捣碎，也可以烤、煮或炸成薄片。有趣的是，将其切开以后，它看起来和桃子的果肉非常相似。
4、宝塔花菜
这种蔬菜相当的`漂亮，被证明是一种可食用花芽，原产于欧洲和亚洲。它还有一个名字，叫做罗马花椰菜。其独特的尖刺几何形状让人联想到一些作为观赏用途存在的多肉植物。此外，与花椰菜、西兰花相比较，宝塔花菜的味道会更加温和，可以用来作为花菜的替代物。
5、橙色花椰菜
橙色花椰菜就如其名字所表明的那样，是拥有橙色色彩的花菜。据说，这是在20世纪80年的加拿大所出现的普通花菜的变异版本，在通过培育赋予了它β-胡萝卜素之后，它开始出现了橙色的色彩。如今它开始变得越来越普遍，开始被广泛种植。事实上，它除了长相比较艳丽以外，其大小、形状和口味上都和普通花菜差不多。
6、掌状红皮藻
掌状红皮藻是生长于大西洋北部和太平洋沿岸的一种海藻类蔬菜。这种植物有点类似于新鲜的红莴苣，以淡淡的培根味而闻名。因此，它也被一些人誉为“大海的培根”。通常被收获以后，它会被立即晒干，并作为调味剂出售。对于一些人来说，它做制成的调味料是理想的盐替代品。可以撒在沙拉、爆米花、拉面和土豆上。
7、长羽裂萝卜
长羽裂萝卜这样的外表偏黑的萝卜，是世界上最古老的蔬菜之一，它被栽培的时间可以追溯到古埃及时期，如今它在欧洲市场比较常见。与之形成鲜明对比的是，当其被切开以后，里面非常的洁白。这种萝卜以其辛辣的香气和类似于辣根的味道而闻名，而它的吃法也比较多样，欧洲人会将其切片烤着吃。
其实，我们所介绍的还只是一小部分蔬菜，这些蔬菜可能不是最为罕见的，但它并不像青菜、白菜、胡萝卜这类青菜那样普遍地出现在市场上。更为重要的是，科学家们一直都在不断的努力着进行果蔬培育尝试。因此，未来我们可能会见到更多奇特的食物。
稀罕蔬菜7种2
鸡蛋茄
鸡蛋茄圆圆白白的，远远看去就像一个个小鸡蛋挂在树上，鸡蛋茄是在太空育种，营养价值非常高，并且十分的珍贵。
贼不偷的西红柿
贼不偷的西红柿，也被称作青苹果番茄，颜色为绿色。这个品种是来源于北方，主要分布在内蒙古、黑龙江，吉林等地。
火参果
果皮的颜色为黄色，上面长满了肉刺，其实就是非洲的黄瓜。味道类似于黄瓜、西葫芦的混合味，也可以理解为香蕉、黄瓜、柠檬的混合味。
洋蓟
洋蓟含有大量的铁元素，营养价值十分高，甚至有蔬菜之王的美称。但是它的种植范围很小，因此市面上不常见到，也很少有人吃过。
苏芡
它还有个名字叫的鸡米头，它大多生长在水里，由于原产地是苏州而得名。它的外形像个红毛丹，有着长毛，但是拨开外壳会露出白嫩的果实，大小跟莲子一般。
孢子甘蓝
孢子甘蓝是原产于地中海地区的一种蔬菜，外型小巧可爱，就像一个个迷你卷心菜。孢子甘蓝营养价值非常的高，一般将它做成沙拉生吃或者是和培根放在一起烤着吃都是非常的好吃。
冰菜
冰菜又被叫做冰叶日中花，因为在茎和叶上长着一种看起来就像是水珠的泡膜。很多人第一眼看到冰菜的时候都认为是清洗过后带有水滴，殊不知冰菜本身长得就是那个样子，在阳光的照射下，就像冰晶一样。
稀罕蔬菜7种3
1、孢子甘蓝
孢子甘蓝是原产于地中海地区的一种蔬菜，外型小巧可爱，就像一个个迷你卷心菜。孢子甘蓝营养价值非常的高，一般将它做成沙拉生吃或者是和培根放在一起烤着吃都是非常的好吃。
2、冰菜
冰菜又被叫做冰叶日中花，因为在茎和叶上长着一种看起来就像是水珠的泡膜，很多人第一眼看到冰菜的时候都认为是清洗过后带有水滴，殊不知冰菜本身长得就是那个样子，在阳光的照射下，就像冰晶一样。
3、飞碟瓜
说到飞碟瓜，这个名字比较奇特。因为他的长相酷似飞碟，所以被称为飞碟瓜。飞碟瓜中富含了丰富的维生素,除此之外还有许多矿物元素。
4、洋蓟
洋蓟也叫朝鲜蓟，一般见到的则都是紫色的洋蓟。不管是绿色还是紫色，洋蓟都十分美丽。洋蓟虽然长得象莲花，但是外部的花瓣很硬。洋蓟是一种营养价值很高的蔬菜，素有“蔬菜之皇”的美称。
5、红菊苣
红色的叶子上有白色的纹路，形状各式各样极具特色，卷曲起来的叶子像蜗牛，这种外表特殊的蔬菜被命名为意大利菊苣，也叫红菊苣。红菊苣的营养价值也非常高，它被评为蔬菜中的上品。
6、苤蓝
苤蓝的叶如甘蓝，但不卷心成球状，茎呈球形与大头菜(蔓青)相似，皮色浅绿而光滑，所以俗称玉蔓青。苤蓝维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用.
