乌鸡的功效与作用，众所周知，乌鸡对女性身体有很好的滋补功效，但是乌鸡的功效可不只这些。 很多身体比较虚弱的人，都会食用乌鸡汤，那么乌鸡的功效与作用是什么呢？
乌鸡的功效与作用1
乌鸡的功效与作用
乌骨鸡性平、味甘；具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用；食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
乌鸡的营养价值
现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉
胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。
乌鸡的适用人群
一般人群均可食用。每次约150克。
老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。
温馨提示
乌鸡连骨（砸碎）熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。
乌骨鸡做法指导
乌鸡连骨（砸碎）熬汤滋补效果最佳，可将其骨头砸碎，与肉、杂碎一起熬炖，最好不用高压锅，耐用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖。不宜用高压锅，吃起来更有别具一格的美味。
乌鸡的功效与作用2
乌鸡的营养价值
1、蛋白质、氨基酸
乌鸡中蛋白质的含量是非常丰富的，光耀氨基酸的种类就有十多种，比其他鸡相比，有高很多。而且它所含的氨基酸都是人体所必需的，吃乌鸡的话，可以对人体的生理功能进行调节，从而提高人体的免疫力，抵抗力。
2、维生素
乌鸡粥也含有人体，不可缺少的很多种维生素，像，维生素a维生素c这些都是无机所含有的，而且这些维生素在人体内都能够起到很好的作用，对人体很有帮助。
3、脂肪酸
乌鸡中含有很多的脂肪，但是它所组成的脂肪酸大多数都是不饱和的脂肪酸，当然这种不饱和的脂肪酸对于人体来说也是非常必要的，所以，它对人体的帮助是很大的。
5、高蛋白
乌鸡属于肉类，所以它的脂肪和胆固醇的含量应该是很高的，可是乌鸡偏偏没有很高的脂肪和胆固醇，相反，蛋白质的含量更加高，所以对人体来说，好处更大。
乌鸡的功效与作用
1、延缓衰老
经常食用乌鸡可以提高人体内的生理机能，从而达到延缓衰老，强身健骨的功效，对于老年人来说可以防止骨质疏松，对于妇女来说，可以治疗缺铁性的贫血，这些症状对于乌鸡来说都是很好的疗效。
2、养血益肾
乌鸡可以补气益气，对于产妇来说更是一种良药我们经常听说的，乌鸡白凤丸就是乌鸡中，很多的营养来组成的，这种物质，对于人体来说可以起到滋养肝肾的作用，是很滋补的良药。
3、抗衰抗癌
其中还含有其他的营养成分，而是用营养成分，对于人体来说可以起到抗氧化质的形成，从而抑制癌细胞生长，起到防癌抗癌的作用。
4、养身防病、提高免疫力
经常吃乌鸡的话，可以起到调节人体内生理得功效，从而提高人们的免疫力，对于老年人来说，更可以起到强身健骨的功效，乌鸡中含有的其他物质，还可以提高小朋友们的智力，对于老年人来说的话，可以起到防止老年痴呆的作用。
乌鸡的常见做法
黑芝麻乌鸡汤的做法
1、我们首先要做的就是将乌鸡宰杀，然后交几毛，去掉内脏去掉，然后再放入开水中，大约煮个五分钟，取出来洗干净，切成一小块一小块的。
2、然后将黑芝麻洗干净，放入锅中，一定要干，炒到像有香味儿，然后再洗干净，枸杞子也要洗一洗，红枣也要洗洗，最好要将红枣的核去掉，然后将拍成碎块，留作待用。
3、然后用锅煲滚，但适量的清水，再把我们准备好的食材放进去，用猛火煲开，剥开之后再用小火煲三个小时，记住要下盐，调整味道就可以了。
功效：乌鸡有很大的营养价值，乌鸡肉可以起到补气益肝的作用，对于整体来说非常有好处，而黑芝麻能够，润肤护发，对于女生来说，还可以起到抗衰抗皱的作用，另外，枸杞子和红枣都可以起到滋补养心的作用，所以这三者的结合是，可以发挥很大的作用的。
乌鸡的功效与作用3
乌鸡不能和什么一起吃
乌鸡有很高的营养价值，也就是因为它的营养价值很高，所以它吃起来的时候和其他食物的'不适性也就更高。
乌鸡和鲫鱼皮皮虾，还有兔肉的，都是不可以在一起吃的，这几种食物的营养价值都很高，如果在一起吃的话，其中的营养物质可能会发生反应，从而导致人体中毒。
哪些人不能吃乌鸡
我们已经介绍过乌鸡的营养价值，也知道它的营养价值很高，但是并不是人人都可以吃的。
1、首先如果是内火偏旺的人或者是肥胖症的人都是不可以吃的，因为乌鸡的营养价值很高，吃了之后他们可能会有上火的症状，甚至会对身体产生危害。
2、乌鸡肉的药性是很温暖，对于肝阳上亢，或者是口腔出现溃烂的人们，都是不可以吃的。
3、乌鸡含有丰富的蛋白质，也正是因为它的蛋白质含量比较丰富，所以对于有肾病的人来说，不能够吃，尤其是尿毒症患者，更是应该禁止。
夏天喝乌鸡汤上火吗
夏天喝乌鸡汤是很有可能会导致人们上火的，因为乌鸡属于温补的补品，营养价值很大，营养成分也很多，而夏天人们都干活，本来就是容易变得很旺盛，
脾气容易变的急躁，这个时候如果再喝比较温补的乌鸡汤，就很有可能会导致上火，所以我们经常会说夏天不能够大鱼大肉，而是要小于小荣，这个问题是很有道理的。
吃乌鸡补肾吗
吃乌鸡补补肾，这也是人们经常问的问题，因为乌鸡的营养价值很高，营养成分很多，人们就可能会认为吃乌鸡对肾好，在这里我们想说乌鸡汤是可以喝的
不过光喝乌鸡汤是对肾没有好处的，我们可以再搭配一些中药，这样，就可以做成药膳，对身体才是真正的有好处的。加入一些补肾的药材，和乌鸡的营养结合起来，这样才能够起到补肾的效果。
乌鸡的营养价值，营养成分我们已经介绍过了，乌鸡很高的营养成分也造成了人们对他寄予厚望，对于家里生病或者是身体不好的老人，小朋友们经常会出现炖乌鸡汤给他们喝，情况，
但是我们也要知道，这他们所患的病症是否适合乌鸡汤的食用，如果不事先了解好，很有可能会对他们的身体造成危害。所以希望这篇文章能够帮助到大家，大家多了解一些乌鸡汤的知识，才能够更好的对症下药。
