白果怎么吃才好吃

白果怎么吃才好吃，白果也叫银杏果，是银杏树的成熟果实，它既带有毒性营养价值又极高，慢慢正确食用白果对身体有诸多好处，但食用不当时也会出现食物中毒，分享白果怎么吃才好吃。

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一、白果怎么吃才好吃

1、白果炒猪肚

白果炒猪肚特别好吃，不需要准备白果，20粒猪肚，半个青红椒，各适量黄酒和姜片以及白糖，还有食用盐，都要适量准备一些，另外还要准备适量的麻油。

把准备好的猪肚洗净后切成丝状，白果去掉外壳，炒锅中放油加热后放入姜片炒香，随后把白果入锅快速翻炒，炒到它成透明状以后，再放入猪肚和黄酒，随后放白糖和食用盐，再加入少量清水，快速翻炒2~3分钟，最后放入切好的青红椒再炒一分钟就能出锅。

　2、白果百合粥

白果和百合搭配在一起煮粥也特别好吃，的时候需要准备冰糖和百合各适量，还要准备80克糯米和60克白果，把准备好的糯米淘洗干净以后，放在清水中浸泡半小时，白果去掉外壳，与泡好的糯米一起放到砂锅中，加少量食用油，加入清水大火煮开，再用小火煮20分钟，随后放入准备好的百合，在主食5分钟左右加冰糖调味，等冰糖化开就能关火。

　二、白果最简单的食用方法

1、烤着吃

白果带有一定毒性，但它经过高温烘烤和烹调以后毒性就会消失，人们在食用也会安全很多，所以白果最简单的吃法就是把它放在微波炉中，用中火烤3~5分钟，烤好以后白果的外壳会自然开裂，取出降温后直接去掉它的外皮，吃里面的果肉就可以。

2、炒着吃

炒着吃也是白果最简单的食用方法，想吃的时候可以准备四五十粒白果和一个干净的炒锅，把炒锅放在火上，用小火慢慢加热，他在均匀受热后，果壳会变得焦黑，而且会出现砰砰的爆裂声，等它的果壳完全裂开以后就可以关火，取出降温后就能直接吃。

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一、白果

白果肉质细嫩，其中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、糖类以及多种维生素和微量元素等营养成分，同时还具有益肺气、止咳喘等功效，营养及药用价值都很高，白果的食用方法也有很多种，可以炒食、煮汤、煮粥、做糖水等等。

　二、白果的吃法

1、白果薏仁饮

材料：白果10克、薏苡仁30克、冰糖适量。

做法：

（1）将薏苡仁洗净放入锅中。

（2）加入适量清水，小火煮40分钟。

（3）然后放入洗净的白果及适量冰糖。

（4）继续煮20分钟左右即可。

（5）每日代茶频饮，最后将白果和薏苡仁吃掉。

　2、白果小米粥

材料：白果10克，葡萄干10克，小米100克。

做法：

（1）将小米淘洗干净，放入锅中。

（2）加入适量清水煮沸，然后撇去上层浮沫。

（3）改小火煮20分钟。

（4）再加入白果继续煮15-20分钟直至粥稠。

（5）盛入碗中，撒上葡萄干即可。

　3、白果猪肚汤

材料：白果60克，猪肚300克，猪瘦肉250克，脊骨200克，姜片20克，食盐、鸡精、淀粉各适量。

做法：

（1）将猪肚洗净切片，用盐、淀粉腌制片刻。

（2）猪肉、脊骨洗净，切块，放入沸水中汆烫去除血水。

（3）白果洗净，姜切片备用。

（4）将猪瘦肉、猪肚、脊骨、白果、姜片放入砂锅中。

（5）加入适量清水，开大火煮沸，然后转小火煲2小时。

（6）最后加入适量食盐、鸡精调味即可。

　4、白果炒木耳

材料：水发黑木耳300克，白果50克，葱末、姜末、食盐、鸡精、食油各适量。

做法：

（1）将木耳洗净，撕成片状；白果洗净。

（2）将黑木耳、白果放入沸水锅中汆烫片刻，捞出沥干。

（3）锅中热油，放入葱末、姜末炒香。

（4）再放入白果、黑木耳炒熟。

（5）加入适量食盐、鸡精调味即可。

　三、吃白果的禁忌

1、不宜生食

白果中含有银杏酚、氰苷、白果酸等有毒物质，如果没有经过高温处理，直接生吃的话，很可能会导致中毒反应，如：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、四肢无力、呼吸困难等。

　2、易过敏体质者慎吃

白果中含有一定的毒性成分和易致敏成分，有一小部分易过敏体质的人群食用白果后会诱发过敏反应，如：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、四肢无力、呼吸困难等

　3、孕妇不宜吃

白果中含有毒性成分，如果没有处理好的.话很可能会引起中毒，而孕妇体质特殊，最好不要食用，以免影响自身健康及胎儿的生长发育。

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一、白果怎么吃

1、炒着吃

新鲜的白果可以炒着吃，给它搭配适量的羊肉或者猪肉以及鸡肉等肉类食材，这样会让炒好以后的白果营养价值更高，而且会让白果的毒性，明显下降，人们食用炒熟以后的白果比较安全，而且能吸收丰富的营养，可以增强身体素质，能让白果的保健功效发挥到最好。

　2、烤着吃

白果还可以烤熟以后供人们食用，可以把它放到烤箱中巷口，花生那样烤熟，然后再把它白色的外壳去掉，得到种子以后，要去掉它带有苦味的芽，然后再直接吃，因为它带有苦味的牙是一种有毒的物质，如果连它一起吃下去，人们容易出现食物中毒。

　二、白果的吃法技巧

1、平时大家吃白果时，最好把它烹调以后再使用，因为新鲜的白果中含有大量毒素，但经过高温烹调以后的白果毒素却会明显下降，人们那时在吃白果会特别安全，能有效防止食物中毒发生。在吃白果的时候，可以把它放到盐水中浸泡2到3小时，然后再入炒锅慢慢炒熟，炒好以后它的外壳会自然开裂，吃的时候用手轻轻一掰就能把它去掉，这样吃白果既安全又方便。

2、白果还可以用来做甜汤，在做的时候需要把白果提前泡软，再加入适量的冰糖和莲子，以及枸杞等多种食材，一起放入汤锅中，然后准备一个银耳提前把它泡发，分成小朵后，也放到汤锅中，再加入适量清水，一起煲制成汤，煲好以后取出可以直接食用。