猕猴桃干为什么那么绿

猕猴桃干为什么那么绿，猕猴桃味道甘甜可口，而且营养物质丰富，而且还具有开胃健脾，增强人体食欲，促进肠胃的消化等功效，因此深受人们的喜欢，那么猕猴桃干为什么那么绿？

猕猴桃干为什么那么绿1

猕猴桃干为什么那么绿

猕猴桃的果肉分为黄肉猕猴桃和绿乳猕猴桃两种，如果是用，猕猴桃的绿色果肉制成的猕猴桃干颜色就比较绿，

但如果绿的太重太浓，则说明这种猕猴桃干在加工过程中添加了色素，在购买时可以认真闻一下它的味道，如果有明显化学味道存在，则不要购买和食用。

如何区分真假猕猴桃干

1、区分真假猕猴桃干时，可以先看它的成色，正常情况下那些质量好的'猕猴桃干比较完整，而且表面为暗绿色，如果发现猕猴桃干的颜色为鲜绿色，就要考虑是否加入了人工色素，所以在购买猕猴桃干时，不是颜色越绿越鲜越好。

2、气味也是人们区分真假猕猴桃干的重要依据，人们把猕猴桃干放在鼻子下闻它的味道是如果感觉它有自然香味，但略带青涩味，就说明他是用那些还没有完全成熟的猕猴桃制成的猕猴桃干，

如果味道甘醇香味自然则说明它是优质猕猴桃干，而那些带有腐烂气味的猕猴桃干则是质量比较差的存在，他虽然不是假货，却是猕猴桃干中的次品。

猕猴桃干为什么那么绿2

猕猴桃干的做法

1、选猕猴桃

做猕猴桃干的所用食材简单，做法也十分简单，做猕猴桃干首先应该挑选质量好的猕猴桃。猕猴桃挑选的时候尽量选择味道甘甜的猕猴桃，这样做出来的猕猴桃干味道更好。挑选完整果实，无病虫、无破损的猕猴桃为原料。

2、浸泡猕猴桃

挑选好猕猴桃之后，用清水将其冲洗干净，用清水冲洗两遍就可以。将猕猴桃用20%氢氧化钠溶液，在约105℃左右（微沸）浸泡1～2分钟。接着将猕猴桃用1%盐酸中和，常温下30秒，最后将猕猴桃放在流动清水中漂洗10分钟后沥干。

3、猕猴桃干

首先切去两端片，修去残余果皮，然后将其横切成4～6毫米厚的薄片。每1000千克原料，用硫磺4千克，熏硫4～5小时……烘干温度控制在65～75℃，约经20～24小时，成品含水量达到20％以下。烘干后取出冷却，进行包装，即为成品。