籼米的功效与作用，大米是我们生活中不能缺少的主食，而大米的品种非常多。而籼米就是大米中的一种，不同人对籼米的喜爱是不一样的。下面给大家介绍一下籼米的功效与作用！
籼米的功效与作用1
籼米简介
籼米是世界各地都有生产的籼型非糯性稻谷制成的米。
粳米和籼米有什么不一样的，哪种米好吃呢
我是二姐，我来回答下粳米和籼米有什么不一样的，以及哪种米好吃的问题。
我们都知道米类分为很多种，产地不同而且种植品种不同，就会导致口感、水分以及粘度都会不相同。
二姐之前去超市，看到不同种类的米在卖，如今看到了的这个问题，那就和大家说一下粳米和籼米不一样的地方，以及哪种米更好吃更让我们爱吃的这个问题。
二姐总结了一下，发现两者不同的地方如下：
1、形状。
粳米是椭圆形的，我打个比方，粳米类似像橄榄球一样。粳米的形状大致是中间很宽，两边短。
籼米是细长条的，我再打个比方，类似是油条的样子吧。籼米的线条比较柔和一些，不想粳米形状的起伏那么大。
2、煮饭的口感。
粳米煮完是比较粘性的一种米，但不是糯米那种互相粘连的感觉。粳米吃到嘴里是有点劲道弹性的口感的。对于做粥来说，粳米更能做出粘稠的粥出来。
籼米煮完之后基本不粘连，粒粒分明。而且粘性是几乎很小的。
3、产地不同。
粳米属于北方种植的米。而籼米是南方种植的米。
以上就是这两种米的不同之处，如果去超市买米，这两种米还是很好区分的。
哪种米好吃。
二姐是东北人，吃粳米比较多。其实粳米也就是大米了，只不过用大米这个叫法比较多，我们也比较熟悉。尤其是盘锦大米，在我们这边乃至到南方都比较有名气。但是选大米还真是要看个人口味。比如说南方可能爱吃籼米，所以籼米比较有名。
所以选择吃米这方面还是要根据个人口味来选择比较好，而且二姐觉得，吃惯了一种米就会很喜欢的。
籼米的功效与作用2
营养价值
每100克籼米的营养成分能量347千卡、蛋白质7.9克、脂肪0.6克、碳水化合物77.5克、膳食纤维0.8克、硫胺素0.09毫克、核黄素0.04毫克、烟酸1.4毫克、维生素E0.54毫克、钙12毫克、磷112毫克、钾109毫克、钠1.7毫克、镁28毫克、铁1.6毫克、锌1.47毫克、硒1.99微克、铜0.29毫克、锰1.27毫克。富含蛋白质、脂肪、核黄素、烟酸、各种矿物质以及少量的`碳水化合物等成分。
1、淀粉：籼米的淀粉含量在大米中属于最高的一种，在口腔个胃内就会分解成麦芽糖和葡糖糖，及其容易消化吸收，适合身体虚弱、血糖偏低的人群食用，可及时补充能量。
2、维生素B：籼米中维生素B族的含量也较高，这类维生素对人体的皮肤的修复十分重要，可预防皮肤坏死、脱皮症等病，对脚气病也有辅助治疗效果。
3、矿物质磷：籼米中矿物质磷的含量很高，100g中含有差不多120mg的磷，在主粮食物中助于高磷食物，食用对调节体内钙磷平衡有一定帮助。
功效作用
籼米，在我国两湖、两广、江西、四川等地区盛产，非糯性，日常食用米粮之一，有益气、养阴、润燥、补气养心、养肝滋体、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者。
1、补充能量
籼米是大米的一种，属于常用的主粮，淀粉含量很高，在日常生活中属于常规补充能量的食物，适合低血糖患者食用，补充能量速度快，但不宜食用过多，也容易引起肥胖。
2、治疗脚气病
脚气病是一种营养缺乏性疾病，而籼米中含有大量的维生素B，日常主粮用籼米，在洗米时候注意不要过分的搓洗，能确保核黄素的补充，对防治脚气病效果很好。
3、调节血压
籼米中钾钠比例相差很大，钾元素的含量远远高于钠元素，也算是一种高钾低钠食物，食用后对血压的调节有一定效果，但同时患高血糖的患者不宜多吃，避免血糖升高过多，危害健康。
4、促进消化
籼米在经过烹饪之后质地柔软，很好消化，还有促进胃酸分泌的作用，对其他食物的消化吸收也有帮助，尤其是可促进脂肪类食物的吸收，对食物中脂溶性维生素的吸收有促进作用。
不宜同食
籼米+蕨菜
籼米和蕨菜的营养成分相克，会降低维生素B1的消化吸收，不宜同食。
适宜和禁忌
适宜：体虚、高热等人群
适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者。
禁忌：糖尿病患者
糖尿病人尽量少食，籼米中淀粉的含量很高，并且好消化，在食用之后会很快的转化成血糖，因此，糖尿病患者少吃。
