马齿苋可以天天吃吗 ，我们知道马齿苋在我国南北各地均产，多生于菜园、农田、路旁等地， 广受人群的喜爱，但是马齿苋是什么蔬菜呢， 看看马齿苋可以天天吃吗。
马齿苋可以天天吃吗1
少量进食可以
马齿苋含有丰富的二羟乙胺、葡萄糖、维生素、胡萝卜素等营养物质，在营养上马齿苋突出的特定是ω-3脂肪酸含量高于任何植物。Ω-3脂肪酸能抑制胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利，因此马齿苋是可以天天吃的'，但是由于马齿苋性寒，不宜过分多吃，每天最好少量食用即可。
新鲜马齿苋怎么做好吃
1、准备马齿苋100克，适量大蒜、白醋、白糖、香油、盐。
2、先将马齿苋洗净，然后焯熟，将焯熟的马齿苋切成小段备用。
3、大蒜切成蒜蓉，把蒜蓉、白醋、白糖、香油、盐和马齿苋拌匀即可食用。
马齿苋不焯水可以吃吗
可以，但味道不好。
马齿苋如果不焯水也是可以食用的，但是不焯水的马齿苋味道比较酸涩，不焯水吃口感并不好，而且由于马齿苋中草酸含量较多，不焯水直接食用的话，不仅会影响机体对蛋白质以及钙质的吸收，而且很容易对人体肠胃带来一定的刺激不适，因此建议马齿苋最好是焯水后再吃比较好。
马齿苋不能和什么食物一起吃
甲鱼
马齿苋不建议和甲鱼同时食用，马齿苋性寒，而甲鱼是一种高蛋白的凉性食物，两者同食易加重肠胃负担，引起消化不良，不利于肠胃健康。
寒凉食物
马齿苋作为一种药食两用的食物，药性寒，入大肠经，有清热解毒、凉血止血的功效，因此做食物食用时不建议和寒凉食物如西瓜、苦瓜、黄瓜、桑葚等同食，否则容易加重肠胃刺激，引起腹痛、腹泻等肠胃不适现象。
马齿苋可以天天吃吗2
马齿苋是我们常见的田间野菜，很多人小时候应该都吃过，是一种绿色健康蔬菜。吃法常见的有加大蒜做蒜香马齿苋，焯水后做凉拌马齿苋，还可以用来煮粥吃，或者剁馅儿做包子吃，都十分的美味，吃法还有很多，加工方法也很简单。
一、清炒吃
马齿苋常见的吃法就是和大蒜一起做蒜香马齿苋，油锅烧热之后加入切好的蒜末，爆香加入马齿苋翻炒，加入简单的调味料就可以出锅装盘了，尝一口香嫩多汁，这种清炒吃法比较简单，营养价值保持也面。
二、凉拌吃
马齿苋另一种常见的吃法就是凉拌着吃了，开水焯过之后，冲一下冷水，可以保持脆脆的口感，做法可以说是非常的简单了，加入香油、盐、葱蒜，也可以根据自己口味加入其它调料，拌匀即可使用，口感香脆。
三、煮粥吃
马齿苋也可以用来煮粥食用，将马齿苋洗干净，切碎，待大米煮烂之后加入，继续煮至大米熟透，加入少量盐拌匀即可，这种吃法相比清炒和凉拌，会少一些酸味，非常清淡爽口，营养价值也很高。
四、马齿苋包子
在农村的田间地头经常可以看到野生的马齿苋，常被人们采来做包子馅儿、饺子馅儿的，也是比较常见的一种吃法，民间称之为天然抗生素，有延年益寿的作用，和面粉一起做成包子或者饺子，有很好的滋补功效。
