哪些食物影响宝宝大脑发育，宝宝的健康成长都会受到家长的关注，因此我们需要用心的照顾宝宝，注意饮食等各个方面的问题，有些东西千万不能给宝宝吃，下面一起了解一下哪些食物影响宝宝大脑发育。
哪些食物影响宝宝大脑发育1
1、维生素C、D、E及B族
维生素是宝宝大脑发育必不可少的重要营养素，尤其是蔬菜和水果中富含的维生素C、E及B族维生素。这些维生素质量高，容易吸收，被称为“儿童智慧能源”。
研究证明，维生素C能够促进神经传导物质的合成，使脑细胞结构更坚固，帮助脑神经正常运转，使脑功能更灵活、敏锐;维生素D可使脑和神经细胞反应敏捷;维生素E具有抗老化功能，可预防血中氧化脂质的形成，使脑部血管常保血流畅通，让脑筋灵活、清醒;B族维生素有助于大脑对醣类的利用及维持髓鞘的完整性，叶酸及维生素B12是重要的造血元素，如果严重缺乏会产生恶性贫血，造成神经系统的严重损害，进而影响大脑机能的正常运作。
2、钙质
钙质是宝宝生长发育中非常重要的一种营养素，不仅对骨骼生长、牙齿坚固及心脏调节有重要作用，而且它对脑和神经细胞的'信息传达也有很大影响。钙质是大脑组织的“稳定剂”，可以有效抑制脑神经细胞的异常兴奋，使之保持正常状态。当宝宝大脑缺钙时，往往会出现注意力不集中、记忆力较差、易疲惫等表现。
3、脂质
对于宝宝的大脑发育来说，脂质是第一重要的营养素。因为人的大脑约有60%是由脂质组成的，是形成脑细胞和脑神经纤维必不可少的营养成分。脂质是不饱和脂肪酸，包含卵磷脂、胆固醇、糖脂、神经磷脂等，其中以卵磷脂含量最多，需求量也最大。脂质可维持神经细胞的正常生理活动，并参与大脑思维与记忆等智力活动，对脑细胞和神经的发育起着极为重要的作用。
4、蛋白质
蛋白质大约占人脑细胞成分的35%，仅次于脂质。蛋白质由多种氨基酸组成。其中色氨酸、酷氨酸对人脑思维活动有重要帮助;谷氨酸是增强人脑记忆的重要营养素;特别是牛磺酸，可使脑神经细胞总数增加，并促进神经细胞网络形成，使脑功能更健全，非常有利于胎儿及婴幼儿的脑细胞发育、增殖和成熟，在婴儿脑发育过程中发挥着重要作用。
5、糖类
糖类也称为碳水化合物，它虽然不是脑细胞的组成成分，但却是大脑细胞活动的惟一能源。脑细胞活动需要消耗大量的葡萄糖，几乎占人体血液中葡萄糖含量的2/3，而脑组织本身并不能贮存葡萄糖，只能利用血液提供的葡萄糖产生能量。如果饮食中糖类摄入不足，就会使脑细胞活动受到很大影响，从而阻碍大脑发育。
哪些食物影响宝宝大脑发育2
1、过量白糖
白糖只能供给热量，而无其他营养素价值，如果孩子过多的摄入白糖，会导致糖分在体内过剩从而使血糖上升，长期如此会导致孩子肝功能出现障碍，建议每天控制在30~40克左右。
2、味精
味精会使食物的味道变的鲜美，但是食用含味精的食物会造成周岁以内的孩子严重缺锌，从而影响大脑的发育，即使孩子过周岁了，也应该少给他吃含味精的食物。
3、油炸、腌制类食物
食物经过高温油炸后很容易转化为过氧化脂质，而这种物质会导致大脑早衰，直接损害大脑发育。而高盐分的食物会直接损害脑细胞，导致孩子记忆力下降、反应迟钝。
4、精致的米面
这类食物在加工的过程中已经将有益的成分丧失殆尽，剩下的只是碳水化合物，而它在体内是一种“燃料”的作用，是一种损脑食物，家长应适当的给孩子吃一些粗粮。
5、咖啡
对于成人而言都不应该多喝咖啡，孩子更不能喝，因为在咖啡的作用下，身体向大脑输送的血液会减少，这会严重影响孩子的大脑发育。
6、过量吃肉类
科学试验证明，在孩子的膳食中，肉的成分偏高会严重影响孩子的智力发育。因为食肉过多会使孩子的体液趋向酸性，而且长期积累酸性，这会导致孩子的大脑反应变得迟钝。
家长应该合理安排孩子的饮食，尽量避免少食用以上损伤大脑的食物，孩子的食物尽量多元化，这样有助于孩子健康成长。
