减肥多吃西兰花不只是帮助你减肥，还能有效助你排毒，西兰花是低热量食物，富含矿物质，蛋白质，有助肝脏解毒，是蔬菜之王，此外它还有着超强的减肥功力。下面就介绍西兰花的减肥食谱，好吃减肥又美味。
西兰花营养丰富,含有多种蛋白质、维生素和矿物质,被誉为"蔬菜皇冠".除此之外,西兰花还有神奇的减肥功效哦!介绍西兰花美食给大家,帮助你轻松吃掉10斤的赘肉…
西兰花减肥原理
西兰花的学名叫做花椰菜,也常被称为菜花,有绿色和白色两种,不过它们的营养成分基本相同,都含有丰富的蛋白质、纤维素、胡萝卜素、维生素以及矿物质.可以帮助我们降低体内的血脂和胆固醇,促进新陈代谢以及毒素的排除,起到瘦身的效果.别看西兰花含有这么多的营养素,但是它的热量却很低,减肥人士完全可以放心的食用.西兰花的口感非常好,饱腹感又很强,所以可以制作成各种美味的瘦身食谱.
一、西兰花炒虾仁
材料:虾仁(红) 100克、西兰花100克、大蒜15克、辣椒(红,尖,干) 15克、料酒15克、精盐3克、花生油10克.
做法:
1. 西兰花去粗茎,分成小朵,粗茎削除厚片,切成恰可入口的大小;2. 在沸水中添加少许盐,放进西兰花氽烫,再用冷水过一下,捞出沥水;红辣椒去蒂、去籽,切成粗末备用;3. 将植物油与蒜末放进平底锅中,用小火爆香,放入红辣椒与小虾仁,用中火拌炒,待小虾仁变色,可淋酒少许料酒;4. 放入西兰花,用大火迅速爆炒,再添加调味即可.
二、上汤皮蛋西兰花
材料:西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个.
做法:
1.西兰花切成小朵,用清水冲洗干净后,放入加盐的沸水中汆烫60秒,捞起沥干水;2.皮蛋去壳,切小块;姜蒜去皮,都切成沫;胡萝卜去皮,切成细片;3.锅烧热放3汤匙油,小火爆香姜蒜沫金黄色后,倒入3碗清水煮沸,加少许白糖和盐还有1汤匙料酒搅匀煮成浓汤;4.放入皮蛋和胡萝卜片拌匀,继续以大火煮至沸腾4分钟.然后倒入西兰花,与锅内食材一同拌匀煮滚,淋入少许香油,即可出锅.
营养价值
西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等.据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍.此外,维生素A含量是白花菜的很多倍,西兰花中矿物质成也很全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,与同属于十字花科的白菜花相当.
到了立秋，梧桐树必定开始落叶，因此才有“落一叶而知秋”的成语。秋季包括立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降6个节气，是由热转凉，再由凉转寒的过渡性季节。
秋季应多食用西兰花，因为这个季节的西兰花花茎中营养含量最高。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花可能最显着的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。
配料：
西兰花500克、橙子1个、大葱10克、蒜10克、享有2汤匙、盐2茶匙、鸡精1茶匙、淀粉1茶匙。
做法：
1.“橙子兔子”的切法：橙子对半切开，再切四瓣。
2.平刀切法：将肉与皮分离，尾部留小段不切。
3.用刀尖在皮的左、右侧各斜切一刀。
4.将皮折叠并塞入橙肉下方即成。
5. 将西兰花放入水中，水里放点盐浸泡几分钟，洗净切成适当块，大葱、蒜切碎粒待用。
6.锅下水烧开，入西兰花焯熟，焯水的时候锅里下几滴香油和撒少量盐，这样菜的颜色会保持翠绿。
7.迅速过冷河，沥干水份待用。
8.锅下油烧热爆香蒜和大葱粒。
9.加入西兰花迅速翻炒，撒入盐、鸡精，勾芡翻炒后即可出锅。
10.将“小兔子”型的橙子摆入盘四周。
11.炒好的西兰花摆入中间成花型即可端上桌。
