香水是由梦工厂和百代出品，汤姆·提克威执导，本·威士肖、达斯汀·霍夫曼等主演的剧情片，通过影像、音乐，和演员的表演，就调动起了观众的想象力。
电影《香水：一个谋杀犯的故事》上映于2006年，由汤姆·提克威执导并改编自帕特里克·聚德金斯的同名小说。
影片以嗅觉的指引、以对香水的找寻为叙事线索，讲述了十八世纪，出生在腐败恶臭的鱼市里的格雷诺耶从小命运多舛，但他却拥有超乎常人的嗅觉天赋，一次偶然的邂逅他爱上一位少女的体香，并不小心失手杀死了少女，为了把这种香味保存下来，他设法进入香水铺工作，梦想习得保存世间所有气味的方法，从香水铺到格拉斯他对气味的偏执导致他最终走上黑暗的道路。
关于本片，网上有很多关于电影艺术与人性的解读，然而我们最常看见的版本大多是透过格雷诺耶这一人物形象，为观众揭示的却是一个现代社会中归属感和爱的缺乏导致的一系列悲剧。
但是，反过来站在男主的角度，这部影片的很多细节却更值得我们思考。
一、影片中配角均是这不堪世界的缩影
电影开头，弥漫恶臭和腐败不堪的鱼市，男主的母亲第五次在鱼摊生产并丢弃了男主而被鱼市众人所发现，男主母亲慌乱逃跑，而后被众人送上绞刑架。
一开始，电影仿佛想要告诉我们这不仅是一个污秽不堪的沼泽更是一个无情的世界。不明是非的路人、神情慌乱而麻木的妇人，我们似乎感受到电影里近乎荒诞的现实，污秽的鱼市滋生的不仅仅腐败还有可悲的人性。
妇人死后，婴儿被送进人满为患的孤儿院里，原本天真纯洁的孩子看着弱小的婴儿却顿起杀心……
孤儿院长加拉尔夫人虚伪的外表下却是利欲熏心的行尸走肉，皮革铺老板亦非善类。
包括后来买下格雷诺耶并教授他制造香水技艺的巴尔蒂尼亦是利用了他的天赋赚取利益
正是这自私而冷漠的世界无形间造就了格雷诺耶，他不知道什么爱，更不懂得世间善恶。有人说，格雷诺耶的罪恶归于自己对美好追求的本能欲望。小编则认为这种说法太过于表面化，实质上肮脏的世界才是格雷诺耶欲望的放大镜。
二、格雷诺耶对气味的偏执表现
影片中，格雷诺耶第一次从皮革铺走出接触到这个世界不同的气息，从此打开了他对未知世界探索的欲望，但是有一点却至关重要，虽然他灵敏的嗅觉可以分辨所有的气味，却无法分辨世间善恶美丑，这一点为他后来的极端偏执做足了铺垫。尽管这种嗅觉表现得像动物一般，但是花花世界的气味魅惑却打开了他的心扉，追寻自我的旅程就此开始。
直到他寻找到一种特别的气息，这种气息就像磁铁一般吸引着格雷诺耶，终于压抑不住本能对气味的执着，一路尾随找到气味来源的少女时，他困惑了……
失手杀死了那个特别的女孩，他第一次感到慌乱，并不是因为杀人而慌乱，而是随着气味渐渐消失。他不明白什么是爱，更不懂得怜悯与博爱，格雷诺耶像觅食的野兽般寻找这种醉人的气息满足自我的欲望。
直到后来，他从巴尔蒂尼那儿学到了制作香水的'技艺，气味本能的驱使下来到了格拉斯，在那里展开了疯狂的杀戮和实验，只为创造出令他难忘的特别气息，此时的他已经逐渐丧失人性，天赋、偏执和疯狂让他变成真正的野兽。
直到被审判的那一刻，格雷诺耶也没有放弃对美好气息的追寻。可以说，这一切疯狂如野兽般的行为终归来自这个冷漠自私充满污秽的世界，并没有人教他如何去爱，而他的偏执和疯狂正是寻找爱的表现，但他却浑然不知。
三、罪恶滔天的格雷诺耶人性的闪光点
虽然格雷诺耶罪大恶极，但在影片的结尾亦是最高潮部分可以看出，他也许才是最值得同情的人。看过本片的小伙伴都知道，其实格雷诺耶虽然嗅觉超乎常人，但他却是一个没有任何气味的人，影片结尾他创造充满魔力令人心生爱慕的香水无非只是为了自我存在感。
而另一边，他创造的气息则唤醒了他所未知的爱。其实爱才是真正保存这种气息的香水配方，他恍然大悟，一直以来他所追寻的其实竟如此简单。
如果他乐意的话，他手中的香水不仅可以帮他脱罪，而且还能征服整个世界，但是他并没有这么做。最后怀着深深的罪恶感，他随着气息找到他出生时的地方，一整瓶香水倒在他的身上，饥肠辘辘的人们闻香而来结束了这一切……
有人说，这是一部荒诞的悲剧，格雷诺耶是一个从命运多舛走向自我毁灭的角色。其实，纵观全片，所有故事情节和画面都是如此现实和黑暗，甚至没有一丝希望，唯独最后格雷诺耶的自我救赎才仿佛看到了一丝光明。设想一下，假如格雷诺耶出生时没有被丢弃，假如他懂得什么是爱，或许会有不一样的人生。格雷诺耶并不是疯狂的杀手，真正疯狂的而是这个冷漠自私残酷的世界。
但是，话又说回来，世界原本就是肮脏与腐具不堪的类象。电影颠覆式的艺术表现手法不仅为观众揭示赤裸的人性，更揭示疯狂的现实世界，这正是电影的魅力所在。
《香水》改编的是帕·聚斯金德的长篇小说《香水》。《香水》最早在《法兰克福总汇报》连载，成书于1985年。该书发表后，读者反应强烈，很快成为德国的头号畅销书，先后被翻译成40多种语言，各种版本在全世界的总发行量高达1200万册，成为有史以来第二畅销德文小说（第一是《西线无战事》）。
斯坦利·库布里克曾想将这部小说搬上荧幕，但是最终因觉得它无法被拍摄成电影而作罢。要想成功改编这部小说，有两个难点需要处理：
一是导演要用光影的世界向观众展示气味王国，用视觉服务于嗅觉。
二是要找到一个合适的演员来饰演格雷诺耶。
再加上作者是一个完美主义者，很长一段时间内都拒绝出售小说的改编权（突然想到大刘的《三体》改编电影，心口一阵剧痛），所以电影也是遥遥无期。直到2001年聚斯金德才把改编权给了德国重量级制片人伯纳德·艾辛格。5年后，汤姆·提克威执导的同名改编电影《香水》上映，耗资5000万欧元的电影全球电影票房过亿，同时获得有“德国奥斯卡”之称的德国电影奖6项大奖。
由于忠于原著，《香水》不可避免的成为了一部R级电影。R级电影又称限制级电影，美国电影协会（MPAA）如果将一部电影级别标注为：R级，那就意味着这部电影包含成人内容，里面有较多的性爱、暴力、吸毒、过分血腥等场面和脏话。17岁以下观众要求有父母或成人陪同才可观看。但是《香水》又区别于以往的R级电影，因为它具有以下几个鲜明特点。
一、同样是描写一个连环杀人犯
《香水》不像以往的杀人犯电影那样充满血腥与惊悚，比如1992年夺得奥斯卡最佳影片等多项大奖的R级电影《沉默的羔羊》。
虽然霍普金斯将汉尼拔的杀意隐藏在高雅的举止之下，但是血腥味依旧不可避免，比如汉尼拔逃狱的那一段戏。虽然相较于《汉尼拔》，本片非常克制，但是血腥场面依旧不可避免。
而霍普金斯精湛的演技更是让人不寒而栗，因为观众永远不知道此刻文质彬彬汉尼拔博士下一秒将会做出什么可怕的事情。最能体现这种惊悚感的片段莫过于汉尼拔隔着玻璃墙和克拉利丝的谈话。
谈话时，两人之间是隔着一面玻璃墙的，但是霍普金斯的'表演，让观众相信这个文质彬彬，举止高雅的食人狂随时都会破门而出，对着弱小的克拉利丝露出獠牙。
然而《香水》不同，当格雷诺耶为了试验提炼体香的方法而杀人的时候，很少会有观众觉得惊悚。反而是好奇他如何解决这一难题。而当他成功获得提炼体香的方法后，连续杀人就显得按部就班了。观众很容易产生这样一种情感：千万别被抓了，即使被抓，也得先配制成功完美香水，我想看看这款绝世无双的香水究竟是怎么样的。是的，观众希望看到一个天才的终极艺术品是什么样的，这种情感，明显区别于其他连环杀人犯电影。因为导演把死亡与艺术结合了起来，这些少女的死颇有种为艺术牺牲的必然，就像芥川龙之介笔下的《地狱变》。而当死亡服务于艺术的时候，似乎也就没有那么惊悚了。
二、不可或缺的裸体与性爱。
R级电影不可避免的会出现性爱和裸体镜头，导演有时是为了满足观众的猎奇心理，有时是为了丰富人物的形象，有时则是为了推动剧情发展，比如情色大片《本能》。
一样是R级电影，一样是讲连环杀手的故事，莎朗·斯通的裸露和性爱镜头一大作用就是丰富女主形象，同时这些镜头也达到了推动剧情，引发观众探讨的作用。
当然由于莎朗·斯通的魅力，不少观众看完电影更多的是在纠结这位危险又性感的女作家究竟有没有穿内裤，大有喧宾夺主的势头。另外，如果把《本能》里的部分香艳镜头删掉，其实也不会对故事的完整性产生多大的影响。
《香水》是由梦工厂和百代出品，汤姆·提克威执导，本·威士肖、达斯汀·霍夫曼等主演的剧情片。该片于2006年9月7日在德国上映。
该片依据帕特里克·聚斯金德的同名小说改编而成，描述一位与人类不相往来、嗅觉异常灵敏的天才格雷诺耶，为了追寻世上最完美的香味而不惜杀人的旅程。
该片获得第57届德国电影奖杰出故事片，最佳服装设计等六项奖项
剧情简介
十八世纪，让-马普蒂斯特·格雷诺耶（本·威士肖饰）出生在巴黎最肮脏、最恶臭不堪的地方——鱼市场上。格雷诺耶天生对气味有着惊人的天赋：无论恶臭还是芳香，他都一一记住，并能轻易分辨各种气味。
影片思想
影片以格雷诺耶鼻翼翕动展开了电影的叙事过程，也展示出主人公格雷诺耶的与众不同之处：正是在其天赋异禀的嗅觉指引下，格雷诺耶的生命在世界上才得以存活、发展、兴盛终至毁灭。
虽然影片将故事发生的年代返溯至18世纪，但影片以嗅觉的指引、以对香水的找寻为叙事线索，透过格雷诺耶这一人物形象，为观众揭示的却是一个现代社会中个人自我实现的神话，归属感和爱的缺乏导致了神话的覆灭，这正是影片的主旨之所在。
而归属感和爱的'需要之所以迟迟得不到满足，仔细考量影片，则是与格雷诺耶所处时代利欲熏心的人性和冷漠的人际关系密不可分的，而这恰是现代社会状况的真实写照，影片的社会批判和伦理反思色彩也得以凸显。
就视觉层面而言，暴力因素并没有真正地呈现，反而在一种近乎冷竣地叙述中引领着观众的神经宫能趋向平静。这是导演对“香水”这个符号赋予了深刻的社会批判紧密相关。
就富人与穷人的社会结构划分而言，香水的具象是上流社会身份、资产和财富的象征，也是阻隔底层人进入上流繁华城区的障碍，是穷人永远只可闻但却永远无法靠近的象征。
“香水”所透视出的冷漠和地位差距就被充分地展现出来。世界原本就是肮脏与腐具不堪的类像，然而拥有权势和财富的上流社会借助香水来遮藏，在纸醉金迷中挥霍从被奴役着手中掠夺来的财产，并不断强化自己作为奴役者与被奴役者穷人的地位差距。结果是社会铁序和社会心理在一定程度上会产生偏移。
提取少女体香作为研制香水的材料源于格雷诺耶首先察觉了个体的差异，同时少女也意味着一种纯正性，即未被破坏的本真状态。这和他自己个体意识的启蒙具有同步性。
正因为这一点，他才开始以成年男人的目光来体察世界，去认知一种纯粹封闭的自我。每个少女都是鲜活的生命个体，提取她们的体香来制作香水从而征服所有的人包括上流社会的贵族和行刑者，目的就在于证实少女的独一性具有价值。在一定的心理程度上，可以暂时性防止别人发现自己不具备体香的事实。
在二元世界中，采取—种简单而有效的互补原则来扩充自己。自己作为香水研制者理应得到更好地尊重和肯定。然而事实恰恰相反，人们以谋杀罪控告他并强烈地要求处以极刑。
在一定程度上讲，这是对格雷诺耶追求自我主体价值的否定和讽刺，也加速了主人公精神世界的崩溃以至于堕落。其中所蕴含的悲剧张力异常强大。
“香水”之谜在抽象意义上讲，即个体身份与主体价值之谜，也是人的自然性之澄。当整个谜团解开的时候，格雷诺耶产生了从未有过的虚无感，发生了用少女体香研制的香水浇遍头顶诱使贫民将其吃光的最后疯狂。
死亡并不可怕，人活着却没有真实的自我那才可怕。人与生带来的主体价值即自然本真被遮蔽而产生绝望更加可怕。
