入伏吃羊肉源于对炎帝和祝融的崇拜，以及对彭祖善于烹羊的传承，最早盛行于汉代。
入伏吃羊肉源于对炎帝和祝融的崇拜，以及对彭祖善于烹羊的传承，最早盛行于汉代。汉代扬晖在《报孙会宗书》说：“田家作苦，岁时伏腊，烹羊炮羔，斗酒自劳。”现在这种习俗流传下来，入伏后新麦成熟，新酒酿成，羊肉肥美，许多羊肉馆在这一天都推出全羊宴。
我国鲁西南、苏北、皖北、豫东等地区都有三伏天“伏羊”(即三伏天品食羊肉)的传统。羊在经过春冬两季的滋养，膘肥肉嫩，其肉炖出的'汤味醇，膳味小，所以有六月的羊肉赛人参的说法。因为当地人认为此法能“以热治热、发汗排毒”，所以，这些地区长久以来流传着“夏天伏羊一碗汤，不用神医开药方”、“大暑吃羊肉汤，冬天不用穿绒衫”的说法。
不过“吃伏羊”并非人人适合。热性体质、容易上火、身体容易发“痈疽疔疖”的人，并不适合包括“三伏补”在内的“冬病夏治”，别随意尝试。体质偏热，阳偏盛，大便干结、心中烦热的人，不适合食用;有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人不宜食用。肝炎病人忌吃羊肉。虚寒性体质的人比较适合，但是羊肉和烧酒要注意适量食用，每天羊肉和酒均以1—2两为宜。
入伏喝羊汤有什么好处
入伏喝羊汤补益气血，还可提高人体免疫力和抗病能力及治疗能力。羊汤还含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁等元素，营养价值高，适合各类贫血患者服用。羊汤对心虚、心悸、气短、乏力、失眠有辅助治疗作用，还能增强机体抵抗力，对病后贫血、虚弱、产后气血不足有很大好处。此外，羊汤还有强身健骨、活血通络的作用，对产后气血虚弱、贫血也有很大好处。
入伏喝什么汤
三伏天养生喝绿豆汤，冬瓜排骨汤，苦瓜黄豆排骨汤，银耳百合汤，鱼头豆腐汤，老鸭汤。
绿豆汤：绿豆建议提前浸泡，不浸泡的话用高压锅煮也可以煮烂。绿豆汤制作方面，直接绿豆洗净，加足量的水，煮两个小时左右，煮烂之后，加冰糖调味，然后继续煮半个小时左右就可以了。
绿豆也可以加海带、薏仁一起煮，绿豆海带薏仁汤，可以解暑，还能改善食欲不振，水湿肿满，小便不利等。
绿豆也能加红枣一起煮，红枣注意后加。绿豆煮烂之后加红枣，然后加点水，继续煮沸就可以了。绿豆红枣汤适用于体虚汗出，口渴，或者夏季暑热伤身，烦渴等。
绿豆加决明子煮汤能清热泻火，缓解口渴水肿、心胸烦热等。
冬瓜排骨汤：这也是一道夏季非常好的汤品，清热解毒，解暑气。苦瓜是解暑利器，可以消热祛暑，养血滋肝，适合于暑热症、厌食症。冬瓜排骨汤属于美味羹汤，主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘。具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。
苦瓜黄豆排骨汤：能够清热解毒，还有开胃的作用，非常适合夏季。制作这道汤，需要提前两个小时左右浸泡黄豆。排骨切块清洗干净，冷水下锅，煮开除去血沫，再清洗干净。排骨和黄豆一起放入砂锅中，加入适量清水。大火煮开，转小火煲煮1个小时。苦瓜去瓜瓤，切成小块。将苦瓜放入砂锅中，继续小火煮15分钟。(苦瓜不宜煮久，不然口感太烂了不好吃)加入适量盐调味，拌匀即可熄火。
银耳百合汤：银耳的营养非常丰富，夏天喝银耳百合汤不仅可以防暑降温、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤延年益寿之功效。百合银耳汤味道甘甜，常常饮用，有调理肺、脾、肾三脏的`功效。对慢性喉炎也有一定缓和作用。
鱼头豆腐汤：鱼头性温，味甘，有健脑的作用。同时有健脾补气、温中暖胃、散热的功效。注意：瘙痒性皮肤病以及有内热、荨麻疹、癣病者应忌食。
老鸭汤：老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
老鸭汤，汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众食品。鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E，当中的脂肪较易消化，还含有较多的蛋白质，是滋补养气的佳品。鸭肉性寒，适合在夏天或者燥热者食用。
入伏除湿的好处
在三伏天的时候除湿可以补充身体里的阳气。在中医里面讲究冬病夏治，对于冬天落下的病根，可以通过以热驱寒的方式，将体内的湿寒之气逼出体外，所以体内寒气较重等下就可以在三伏天儿进行改善
入伏喝什么去湿气
入伏后天气炎热，空气湿度大，许多人都有湿气重的问题，此时会有精神萎靡、浑身无力、食欲不振等表现，如果能适当的多吃一些带有苦味的食物，比如苦瓜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子等，他们有很好的消暑清热、除烦提神的作用，可以很好的去除身体中的湿气。还可以试一试祛湿的食疗方法，比如薏米红豆粥，山药红枣粥等，也有效果。
入伏喝什么茶
1.金银花茶
在夏天大家可以多喝一些金银花茶，金银花茶可以帮助大家在夏天达到一个相当不错的清热解毒，生津止渴的功效，对于解决很多朋友因为上火的症状导致自身出现的咽喉肿痛问题效果也非常不错。
2.枸杞菊花茶
枸杞菊花茶也是一种非常美味的茶叶，枸杞菊花茶不仅可以帮助自身领略不一样的美味，还可以达到一个相当不错的.补血养血的功效，非常适合女性朋友饮用，很多朋友由于天气炎热导致自身出现口干舌燥的问题，多喝一些枸杞菊花茶也可以达到一个很好的调理效果。
3.西瓜皮凉茶
可能很多人都没有喝过西瓜皮凉茶，西瓜皮凉茶可以将西瓜皮洗干净切碎之后加入少量的白糖搅拌均匀即可，这种茶叶也可以达到一个很好的消除酷暑的效果，但是一些寒性体质朋友千万不要喝这种茶叶。
4.薄荷茶
在夏天多喝一些薄荷茶也可以达到很好的平肝明目，疏散风热的效果，可以使自身在炎热的夏季感到一丝丝清凉，同时多喝一些薄荷茶也可以降低自身因为上火问题导致自身增加出现的口腔问题的几率。
