冷藏一天的螃蟹死了不能吃
1、不能吃
冷藏一天的螃蟹死了不可以吃。冷藏室的温度在三度到五度之间，无法杜绝细菌的滋生，此时死亡的螃蟹中仍然会出现变质的情况，如果食用可以会导致人体肠胃不适，或者出现食物中毒的现象。
2、保存方法
保存螃蟹最好采取冷冻的方法。首先将螃蟹的钳子和蟹脚使用棉线绑起来，然后将螃蟹依次放入冰箱的'冷冻室中即可，如果觉得螃蟹的腥味较重，可以将其使用保鲜袋包裹严实后，再放入冰箱中。
3、判断方法
判断螃蟹是否变质，可以闻味道、看肉质，变质的螃蟹会出现一种腐烂的味道，而且蟹壳松散、蟹肉绵软无弹性，而新鲜的螃蟹只有淡淡的海腥味，蟹壳连接较为紧密，蟹肉有弹性，煮熟后呈现丝状。
首先，应该明确一点：生物体在死亡后迅速开始腐烂，繁殖细菌等微生物，所以哪怕是一只活生生的螃蟹，最好也要在24小时内食用。既然死亡的螃蟹还在冰箱里，那么我们可以假设它的死亡时间是在你买回家后的不久时刻。那么，对于在24小时内死亡的螃蟹，在恰当的处理方式下，依然能够作为食材使用。
其次，我们应该学会如何识别一只螃蟹是否死亡。正常的螃蟹表现为神情警觉、活泼、动作敏捷；而死亡的螃蟹则表现为四肢开始松弛无力，头部也会下垂，甚至会出现浑身僵硬的`情况。当你拿到的螃蟹出现这些异常表现时，应该先放下手中的准备处理好的食材，进行检查。如果发现存在异常，那么这只螃蟹应该被丢掉，避免对人体产生危害。
除此之外，我们还可以通过闻气味的方式来判断螃蟹是否能够安全食用。当一只螃蟹死亡后，身体中的细菌会逐渐繁殖，形成臭味，因此会出现异味。所以，如果你在清洗螃蟹前，先用鼻子嗅一下，如果能闻到腥臭味，那么就应该放弃食用。
经过以上判断后，如果螃蟹的身体无异味，没有明显的身体异常，那么我们还可以通过将它放入沸水中煮熟或蒸制，食用上述的处理方式制作出来的螃蟹可以安全地食用。当然，在食用之前，也应该对已经煮熟或蒸煮的螃蟹再次进行鉴别，确保没有变质、不新鲜的地方。
需要注意的是，即使是在正常情况下已经死亡的螃蟹，它里面所含有的微生物等依然非常多，所以放置时间过久，或者保存方式不当的螃蟹可能会引起食物中毒、腹泻等症状，对身体造成危害。因此，在对24小时内死亡的螃蟹的加工处理过程中，一定要准确掌握所需处理的时间和方法，尽量在保证食用安全的同时，不破坏螃蟹的营养成分。
总之，在生活中，适当地将螃蟹作为食材，不仅可以增添餐桌的美味，还能够提高身体健康水平。当我们不小心购买到24小时内死亡的螃蟹时，可以通过判断、处理等方式来保证食用的安全，因此而产生的健康问题已经可以通过科学的处理方式得以避免。
