鲨鱼属于脊椎动物门软骨纲板鳃亚纲,海生,少数种类进入淡水,为一群游速快的中大型海洋鱼类。
鲨鱼属于脊椎动物门软骨纲动物。鲨内骨骼完全由软骨组成，常钙化，但无任何真骨头组织，外骨骼不很发达或退化，身体常被皮齿(质鳞)，牙多样化，具有硬肌，但膜骨则永不存在，脑颅无缝。
上额由腭方软骨组成，下额由梅氏软骨组成。鲨鱼生活在大海中,在大海中属于是鱼类,但是鲨鱼又属于软骨鱼类。鲨鱼没有鳃也没有鱼鳔,很特别,是鲨鱼要靠自身的肝脏来调节游泳速度。
鲨鱼的特征
鲨鱼身体坚硬,肌肉发达,不同程度的呈纺锤形.口鼻部分因种类而异,有尖的,如灰鲭鲨和大白鲨;也有大而圆的,例如虎纹鲨和宽虎纹鲨的头呈扁平状.垂直向上的尾(尾鳍),大致呈新月形,大部分种类的尾鳍上部远远大于下部。
鲨游泳时主要是靠身体像蛇一样的运动并配合尾鳍像橹一样的摆动向前推进.稳定和控制主要是运用多少有些垂直的背鳍和水平调度的`胸鳍.鲨鱼多数不能倒退,因此它很容易陷入像刺网这样的障碍中,而且一陷入就难以自拔。
鲨鱼没有鳔,所以这类动物的比重主要由肝脏储藏的油脂量来确定.鲨鱼密度比水稍大,也就是说,如果它们不积极游动,就会沉到海底.它们游得很快,但只能在短时间内保持高速.鲨鱼每侧有5-7个鳃裂,在游动时海水通过半开的口吸入,从鳃裂流出进行气体交换.张着口游泳的鲨鱼的确看起来很可怕,可是你能不让人家呼吸吗?少数鲨鱼种类能停在海底进行呼吸。
鲨鱼是哺乳动物吗
鲨鱼不是哺乳动物，是鱼类的一种，属于鱼纲，而哺乳动物都是哺乳纲。鲨鱼是游速快的中大型海洋鱼类，身体呈纺锤状，头两侧有腮裂，类似普通鱼。共有8目25科，约250-300种，我国海域约有130种。鲨鱼为体内受精，其繁殖方式有卵生、胎生、卵胎生三种。鲨鱼是卵生或卵胎生动物,幼体出生后即具有捕食能力,不哺乳。而哺乳动物都是胎生,幼体出生后需要由母体哺乳。
鲨鱼
鲨鱼是海中的霸王，但是就是鲨鱼也会被人类捕获并且拿来售卖，但是很多人都不爱吃鲨鱼肉，不仅是因为鲨鱼肉价格比较贵，还因为鲨鱼肉的味道比较腥，不是每个人都能接受的了的，很多人都说鲨鱼很补，接下来我们了解下鲨鱼吧。
鲨鱼是什么
鲨鱼在海中生活，属于比较凶猛的鱼类，但是还是有很多人想知道，鲨鱼是什么呢？
鲨鱼属于脊椎动物门软骨纲板鳃亚纲，海生，少数种类进入淡水，为一群游速快的中大型海洋鱼类。海洋动物有成千上万种，鲨鱼恐怕是海洋中最凶猛的动物了，它生性凶猛残忍，遇到目标就发起进攻，但多数鲨鱼不会伤害人类。
世界以目前的知识水平能分辨出的鲨鱼种类至少有440种，在《sharks of the world 》系列书中还记载了500多种，其中也有一些种类的体型较大，我们称为大型鲨鱼。
鲨鱼可以吃吗
虽然鲨鱼非常的凶猛，但是人类比鲨鱼还要凶猛，有些人会想着，鲨鱼可以吃的吗？
鲨鱼是可以食用的.海洋鱼类之一，现在国内市场上出售的多是专供食用的养殖鲨。鲨鱼是餐桌上不多见的水产，但鱼翅、鱼唇却早已闻名遐尔。鱼翅做菜柔嫩腴滑，软糯爽口，是与燕窝、熊掌等齐名的珍贵食品。
鲨鱼当然可以吃。要用沸水烫一下，因为鲨鱼的表皮有沙子，然后趁热的时候把沙子洗掉，再煎一下就可以了。也可以放点水蒸2-3个小时更好，因为这样不但干净，而且肉质也会比较嫩。
鲨鱼身上哪部分可以食用
鲨鱼身上某些地方的营养其实非常的高，也可以食用，但很多人不知道，鲨鱼身上哪部分可以食用呢？
鲨鱼肉是一种滋补功效特别出色中肉类食材，它不但含有蛋白质和脂肪，还含有大量的胶原蛋白与多种无机盐以及维生素和脂肪酸，平时人们食用以后能快速把这些营养成分吸收和利用，能有效缓解身体虚弱，也能提高身体素质。
鲨鱼肝富含营养，可餐桌食用，但是食用鲨鱼肝脏超过50克就能引起中毒。鲨鱼肝可制鱼肝油、鲨肝醇等多种产品。
为什么没人吃鲨鱼肉
很多人都喜欢吃鲨鱼皮，甚至是鱼翅，但很少听到有人吃鲨鱼肉的，那么为什么没人吃鲨鱼肉呢？
鲨鱼的绝招是在血液中保留尿素的方法使自己适应盐水的生活。所以鲨鱼的血非常咸。尿素是什么尿素是尿液的重要组成部分，尿素对大多数动物来说都是有害的，属于有毒物质。
鲨鱼肉其实是可以吃的，但是由于鲨鱼肉吃起来并不是那么鲜美，有比较大的腥味，所以人们都不愿意吃。有种方法可以让鲨鱼肉降低腥味，就是在吃之前，将鲨鱼肉在水里浸泡一段时间，将腥味减淡。
鲨鱼是软骨鱼纲动物，属于脊椎动物门软骨纲板鳃亚纲，是一群游速快的.中大型海洋鱼类。
鲨鱼的主要特征是：头两侧有腮裂，身体呈长纺锤形，皮肤坚硬，颜色是暗灰色，牙齿锋利，吻尖，前突，一般用鳃呼吸，用鳍在水中游泳。鲨鱼因为没有鳔，所以需要不停地游泳以免沉到水底。
鲨鱼的种类有六鳃鲨目、鼠鲨目、虎鲨目、真鲨目、角鲨目、锯鲨目、扁鲨目、须鲨目等。
1、六鳃鲨目：广泛分布于太平洋和大西洋热带和亚热带海域，结构原始，鳃孔有6-7个，眼无瞬膜或瞬褶，有喷水孔。
2、鼠鲨目：有5科，包括锥齿鲨科、剑吻鲨科、鲭鲨科、姥鲨科和长尾鲨科。
3、虎鲨目：分布于太平洋、印度洋各热带与温带海区。是中小型鲨，长可达1.5米，体粗大而短，头高近方形。
4、真鲨目：有4亚目7科49属200余种，包括猫鲨亚目、皱唇鲨亚目、真鲨亚目和双髻鲨亚目。
5、角鲨目：我国只有日本锯鲨1种，分布于黄海和东海，偶见于南海及朝鲜和日本沿海。六鳃锯鲨属，鳃孔6个，只1种，分布于非洲南部东南岸。
6、扁鲨目：仅1科1属，约13种。胸鳍宽大并向头侧延伸游离如袍袖，旧称袖鲛，西方俗称天使鱼或僧鱼。
