虾类靠什么呼吸，虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，虾的肉质肥嫩，食用时既无鱼腥味，又没有骨刺，老少皆宜，下面来看看虾类靠什么呼吸。
虾是依靠鳃部来呼吸的，不过它们呼吸的方式和鱼类以及蟹类都有很大的区别。
它们在呼吸的时候，会从头胸部后面将水吸进去，然后再从它们的前端排出，水流经过它们的身体，就可以完成气体交换。
虾类的鳃室内有颚舟片，这样可以让水流从头胸的后半部分持续进入，保证它们的氧气充足。虾以鳃呼吸，鳃位于头胸部两侧，为甲壳所覆盖。
对虾的鳃位于背甲两侧形成的鳃室内，鳃室前后及腹面和外界相通。鳃多呈羽状，共25对，着生在胸部侧壁或胸肢基部，表皮极薄，血流通过鳃时进行气体交换。鳃室内有颚舟片不断摆动，使新鲜水流由后面和腹面进入，向前流出。
虾的循环系统为开管式。心脏为扁的多角形肌肉质囊，位于头胸部背侧的围心窦内，心孔4对，两对在背面，一对在后端两侧，另一对在心脏腹面近后端处，有瓣膜控制血液流向。
鳃的功能：
1、呼吸：鳃丝表面布满毛细血管，水中溶解氧在鳃小片处进行气体交换，氧气进入毛细血管并随血液循环运往全身。
2、滤食：特别是浮游生物食性的鱼类，水中的浮游生物通过鳃丝过滤，进入口腔进行摄食。例如鲢鱼、鳙鱼是完全靠鳃来摄食的。
3、排泄：海水真骨鱼类鳃中含有泌氯细胞，泌氯细胞可分泌氯化物，因此海水鱼类可以生活在高盐度的.海水中；而淡水硬骨鱼鳃可以吸收淡水中的氯化物，达到鱼体水盐平衡。
虾吃什么
虾可以吃小型的螺、鱼、蚯蚓、浮游生物等，也可以吃藻类、切碎的菜叶、米饭、谷物饲料等。如果是宠物虾的话，还有专门的虾粮。如果养殖食用虾的话，可以选择谷物饲料搭配动物性饲料一起投喂。这样既可以保证它们的营养充足，还可以加快它们生长的速度。
如果是养殖在鱼缸内的虾类，可以不用专门投喂食物。因为鱼类的食物残渣以及藻类就可以给它们提供充足的食物，再投喂食物可能会导致水质恶化。
一、大虾的营养价值和功效
1、长期食用大虾肉，有一定补肾壮阳的功效，大虾肉甘咸性温，入肾经后可治疗人肾虚引起的腰背酸痛，筋骨疼痛，阳痿等症状。
2、大虾还有安神镇静的作用，常食用大虾能够有效的治疗神经过敏性失眠，神经衰弱等症状，慢慢调节人的精神状态，且龙虾壳还可以入药，制作安神镇定类的药剂。
富含蛋白质，对身体虚弱及病后需要调理的人十分有益。富含镁，可调节心脏活动，保护心血管系统，防止动脉硬化，对预防高血压有益。
3、大虾中含有各种微量矿物质元素，其中镁的含量很高，这种物质能够很好的调节人体内的心脏活动，在一定程度上保护心血管系统，可防治一些心血管疾病。
适量食用虾，可以使身体相对稳定的.摄入营养物质，有助于提高免疫力，促进体内的新陈代谢，维持正常的机体运转。
4、虾肉还有通乳的功效，孕妇食用后可通乳催乳。
二、食用大虾的禁忌
1、对大虾过敏的患者尽量不要食用大虾。
2、死亡过久的大虾不建议食用，水产类死亡后容易滋生大量细菌，食用后会对人体造成伤害。
蒜香焗大虾
食材：虾一斤、蒜蓉少许、盐少许、味精少许
做法：
1)将虾虾们洗干净开背去掉里面的肠。
2)蒜蓉剁好后，放入油锅炸香，加盐味精调好味。
3)用小勺将蒜蓉加在虾背上。
4)烤箱预热180°。
5)把虾放入铺好锡纸的烤盘，刷上油。
6)烤制虾熟。
7)加点辣椒粒，胡萝卜粒，葱粒再烤5分钟就可开吃。
琵琶虾
食材：300g 新鲜明虾、适量油、适量盐、1勺番茄酱、适量生姜、适量面粉、1勺料酒
做法：1)大虾去头
2)剥皮，留下尾部和尾部前一节的虾皮不剥，用刀在大虾的背部切口
3)剥好皮的虾用料酒、少许精盐腌渍一下后取出做好造型
4)面粉加水和糊，捏住虾的尾巴把虾蘸好面糊，下油锅炸制，一手捏住虾的尾巴，一手用锅铲往虾身上撩油。炸好后把虾摆盘
5)锅里留少许油，后倒入番茄酱炒成糊状，放入生姜丝炒匀把炒好的番茄酱糊浇在摆好的'虾身上即可。
香辣粉丝蒸虾
食材：500g 虾、50g 粉丝、适量剁椒、适量盐、适量白酒、适量蒜末、适量葱花
做法：1)将海虾剪去虾须，剪开虾背，将沙线挑出，清洗干净
2)加入少许盐
3)加入少许白酒腌制20分钟
4)滚热的开水烫粉丝
5)10分钟，烫软后捞出，铺在一干净盘底
6)将腌制好的海虾均匀摆在粉丝上
7)将剁椒铺在虾身
8)然后撒上蒜末
9)凉水下锅蒸，大火烧，等锅烧开了即可转小火4分钟，关火即可，出锅后可以加少许葱花点缀。
香脆油爆虾
食材：500g 鲜虾、20g 葱末、20g 姜末、25g 白酒、25g 白糖、适量味精、适量盐、适量食用油
做法：1)将虾去头、去须，洗净控水；
2)锅中倒油烧开；
3)将处理好的虾倒入锅中进行炸制；
4)炸至虾壳与虾肉分离即可，捞出沥干油份；
5)原锅留底油，大火烧热，放入葱姜末；
6)爆香后倒入炸好的虾，迅速翻炒；
7)加入少许白酒；
8)放入白糖；
9)放入少许细盐；
10)旺火将汤汁收浓，关火，撒少许味精，炒匀即可装盘。
黄金凤尾虾
食材：500g 基围虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉、1颗鸡蛋、适量黑胡椒粉、少许白醋
做法：1)虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾线
2)去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线
3)去虾壳
4)再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟
5)一颗鸡蛋打散
6)腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉
7)放入蛋液中，裹一层蛋液
8)滚上面包糠
9)锅中烧热油，八成热时把虾丢进去
10)炸至金黄即可出控油出锅。
