怎样把餐饮店人气做起来，店面的人气在餐饮业的经营过程中是非常重要的，因此很多经营者在开店之前都需要了解怎样把餐饮店人气做起来？根据相关的数据显示，经营者需要进行店面的宣传，才能够提高人气。
一、推出特色菜品有利于餐饮店提高人气
现在餐饮市场的竞争力也是非常大的，想要在众多的餐饮品牌中脱颖而出，经营者们就需要经营者有新奇的想法，定期地推出特色的菜品，让消费者每一次就餐都能够品尝到不同的美食。首先，要确定所推新菜的“调调”，就是这些菜该走哪条路线，眼下当然是低成本、高毛利的菜品发展较好。其次，就是将推出的这些低成本菜肴做成小菜牌上桌。如果小菜品获得了消费者们的喜爱，那么在餐饮店之后的经营过程中，可以把它当作一种特色菜品。
二、开展一些促销活动有利于餐饮店提高人气
俗话说付出总会有一些回报的。经营者想要自己的餐饮，店面人气旺盛，可以选择开展一些促销活动。例如经营者可以在特定的节假日开展买1送1的活动，或者适当地降低菜品的价格。现在，食客的消费观念较以往理性多了，个人消费增多。针对这种情况，可以推出半份零卖菜活动，在大堂摆设明档，鼓励食客购买半份菜。这样消费者们就能够花较少的钱品尝到各种美食了。
三、定期地开展宣传活动有利于餐饮店提高人气
在餐饮店的经营过程中提高人气较有效的方法就是开展一些宣传活动，提高餐饮店的知名度，例如可以推出“一个请您品尝大份特色菜”的活动。店里规定轮流赠送本店的特色菜肴给客人食用，这样加大了特色菜的宣传，也拉动消费增长。客人高兴了，人气也会大增。同时经营者也可以利用微信、抖音、快手等网络平台，为自己的餐饮店进行宣传，当消费者在网络平台上刷到了有关餐饮店的信息，可能就会抱着尝试的心理去店面进行消费。
四、良好的.店面环境有利于餐饮店提升人气
消费者们在品尝美食的时候，往往也会关注店面的环境，包括店面的装修环境，店面的卫生环境，店面的就餐环境等等。如果经营者能够为消费者提供一个干净整洁的就餐环境，那么回头客的数量也会得到增加。同时，也可以重新换一本菜单，并将菜谱重新印刷，加强特色菜的引导，改变过去平铺式的菜单展示方式。
门店客流量少怎么办？
1、消费券引流
疫情之后，就是个“让消费券飞”的时代了，各行各业都在用消费券刺激消费，京东、唯品会纷纷下场，政府也为了带动经济，开始生猛的发券。消费券是一个行之有效的引流工具，能提高复购，提高转化率，吸引新顾客到店。消费券具有可调节性，定向性，可操作空间很大，但就是因为操作空间太大，很多人却玩不转。越发消费券，门店营业收入越打折扣，这就是因为消费券设置规则不正确，光顾着打折，却降低了营收。
2、社群引流
社群引流也被称为精准引流，顾客群体精准，能有拉新、留存、促活、转化的作用，很多餐饮店都利用社群做引流。但是创业小白们拿着社群也不知所措，很多人更是将社群做得乌烟瘴气。有红鸡毛店告诉你，社群并不是随随便便拉几个人就完事了，需要制定规则、趣味活动、裂变引流，要给群里的人带去服务和满足需求，这样才能高效、精准的引流。这就意味着你社区的广告精准度和质量一定要高。
3、爆款引流
爆款引流是餐饮店的惯用伎俩，用一款味道佳，成本低的菜品，限额或免费和促销来为门店引流。但怎么将爆款引流发挥到极致呢？有红鸡毛店告诉你，如果你只单纯的将菜促销了，却没有引流，这就是错误的做法。如不设置门槛，不设置规则，就会出现顾客只购买这一份菜品，并将菜品大包回家食用的情况。
4、联盟引流
顾名思义，联盟引流就是和其他行业的商家联合起来做引流合作，如顾客用餐后，赠送一张ktv8折优惠券，如购买电影票能享受一张餐饮店立减50元代金券。不同行业相互扶持合作，资源互换，是一个很不错的引流方式。但联盟引流也不是乱做，应寻找和自身品牌定位契合，符合引流需求的商家。
5、线上引流
不知道大家发现没有，现在各行各业都走起了“视频”路线，纷纷到抖音上发布短视频，特别是餐饮。餐饮创业者可以通过发布短视频，在短视频做促销、放团购券的方式刺激消费者进店消费。
6、服务引流
将服务做到极致的，不得不说一下那些有“哄娃服务”，“等餐送美甲服务”的`商家，这些点子直击女性痛点和痒点，能酣畅淋漓的用餐，在排队的时候也不孤单。有红鸡毛店提醒大家，在做服务引流的时候，一定要剖析顾客人群的痛点，为顾客排忧解难，才能吸引顾客的注意。
7、环境引流
现代人在餐饮消费时，对环境的要求占比越来越重，人们不仅要吃到可口的美食，还要有赏心悦目的环境。很多餐饮店用自己的店内环境吸引到了人们的注意。于是有了工业风装修、夜店风装修、田园风装修等等，这些夺人眼球的环境风格也激发了全民打卡，自然也为门店带来流量。
餐饮店爆火套路
一、从众心理
无论什么行业，消费者一般都是从众心理，比如我经常去餐厅吃饭，一般看见人少的，我就会潜意识认为，这家店味道不会好，都没人去，一般都会直接扭头就走，所以人气是相当重要。那么前期开店没有人气怎么办?我们可以制造人气。
第一，雇人排队，这个方法一直都有人使用，我们俗称的“拖”，当然因为用人成本不能一直用下去，有初步效果就行，只要你味道好，甚至一次就成功了。
第二，减慢出餐速度，稍微减慢一些速度，这样客人在等待的过程中就会排成长队，当然，不能让顾客等待时间过长，把握好队伍的长度即可。
第三，抓住人们喜欢占小便宜的心理，可以送一些小礼品，这样能吸引更多的消费者。
二、环境烘托
为什么现在大多餐厅更注重装修，店里的灯光、音乐等，能够让顾客感觉到一种享受的氛围，让顾客有更想呆久一点的感觉，莱斯特大学的心理学研究，在餐厅里播放古典音乐能鼓动顾客消费更多。为什么夏天夜市摊那么火爆，因为有那样的氛围，餐厅装修、灯光音乐等等都是为了达到这种效果，只是针对不同人群罢了。
三、颜值才艺
单纯口味好已经不能满足消费者的需求了，网上比较火的餐厅，服务员看起来比专业人士水平还高，网友都纷纷评论，现在没有一点技术连服务员都应聘不上，比如溜冰送餐的服务员，花式开瓶盖的小姐姐，很多人都是为了新奇到这些餐厅感受一下，好不好吃无所谓，我就是来看才艺的'，顺便还能和网友合个影，发个朋友圈炫耀一下，要的就是这种感觉。又比如古有豆腐西施，有些人并不是喜欢吃豆腐，很可能是为了一睹西施的美貌。
四、小数点定价
现在这种方法已经烂大街了，但是不得不说就是有效果，9.9和10，虽然只差了0.1，但是就是这小小的0.1让消费中有一种10元的东西我9块钱就能买到，感觉很划算。虽然整数定价比较好算账，但现在都有线上支付，就不担心找零这个问题了，当然9.9的更实惠喽。
