哪些人不能吃青团？青团主要是由艾草和糯米粉制成的，这些食材并没有什么副作用，对人们来说，适量进行食用，也不会对人体的健康造成威胁。 那么哪些人不能吃青团呢？一起看下吧。
哪些人不能吃青团1
吃青团的禁忌
1、青团中的糯米冷却后轻易反生，极不利于消化，变凉之后要加热再吃。
2、青团最好与竹笋或马兰头一起吃，这样可以加快青团的消化和营养的吸收。
3、青团不要和肥肉混吃，因为糯米难消化，与油脂混杂在一起则会加重肠胃负担。
4、青团最好与有助于消化的食品一起吃，这样可以减少肠胃道消化青团等糯米食品的消化负担。
哪些人不能吃青团
老年人和小孩不太建议吃青团，实在要吃，一定要控制量，吃一个尝尝即可。因为制作青团的主要材料是糯米，黏性大，是一种不好消化的食品。老年人和小孩这两类人群，消化功能都不太好，一个是因为年龄增长消化能力弱，一个是消化能力还没发育成熟。吃青团对他们来说，无疑是让消化系统“雪上加霜”。老人和儿童如果吃得多了，极易造成消化不良，以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
制作青团的主要材料是糯米，糯米黏腻，有些难消化，病后消化力弱者忌食，此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用更不利于康复。
糖尿病人最好少吃或不吃青团，因为糖尿病患者对糖的代谢不正常，忌食多糖食物，米饭在体内即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高。尤其现在商家推出的新品青团所含糖分“与日俱增”，糖尿病人食用青团无疑会使病情恶化。制作青团的主要材料是糯米，糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。
青团可以用面粉做吗
可以。青团也称作糯米团子，主要食材是以糯米粉、面粉以及艾草等材料做成的一种小吃，具有较高营养价值，但由于地区差异性，有些地方用糯米粉，有些地方用面粉，但不论哪种，面粉都可以制成青团。
青团可以用木薯粉吗
可以。煮艾草，加碱水保持鲜艳的绿色，同时软化艾草。水烧开，放入艾草，两三分钟即可。切碎或者捣碎或者用破壁机之类撵成泥状，我没有工具，只能切成碎状，口感略有粗糙，但也有艾草的拉丝状。加入糯米粉，木薯粉，糖，木薯粉配比是为了减少糯性，事实证明，冷了吃也很有嚼劲，不需要加热吃。揉成团，模具涂油，或者垫上烘焙油纸，防止粘黏。蒸12分钟左右，看青团大小。蘸糖吃更加。冷了吃也可以。
哪些人不能吃青团2
一、青团怎么保持绿色
1、刷油
青团准备好后，可以用食用油涂抹在青团上，这样可以使青团的颜色在蒸煮后保持较长时间的青亮。
2、用绿色蔬菜汁
青团主要由青菜嫩叶和糯米粉组成。如果野菜或嫩菜的`颜色较浅，青团的颜色就会较浅。在生活中，我们可以用鼠尾草、艾草、麦秸等材料。
3、焯水加食用碱
常见的保持绿色的方法是将绿色的蔬菜烫一下，在烫的过程中加入一些食用碱，这样有助于保持绿色。
二、青团是用什么做的
青团是一种用草汁做成的青团。其方法是将嫩艾草、小蓟木草放入大锅中，加石灰蒸熟，去掉石灰水，揉成糯米粉，制成青团。
青团主要由糯米粉和不同植物的汁液制成。因为我国民族多，很多地方都有自己的生产方法，所以还有很多其他的青团辅料，比如麦秸、艾草、马头兰等。
青团的馅料可以根据个人口味来调整。如果一次吃不完的青团，可以放在冰箱里。夏天吃个青团也是一种乐趣。
三、青团的做法
步骤：
1、准备食材
首先要准备馅料，可以根据个人口味来准备，比如蛋黄和肉松、炒牛奶香精、红豆馅等
肉松肉松：将蛋黄腌好，放入白酒中浸泡（去腥)，涂上一层玉米油（加油)，然后放入烤箱中烤150分钟，烤15分钟左右。稍微去除机油。取出并压碎。加入肉松，搅拌均匀。
红豆馅：在高压锅里加水煮红豆，开花后冷却，加入花生油和糖，在蒸煮机里捣碎，或自己捣成泥，再用麦芽糖炒成红豆泥。如果你能抓住它们，把它们抱成小球，让它们冷却并放在一边
2、制作面团
制作艾草汁：有些艾草叶有苦味，有些有清香。我喜欢有浓香的白艾草，也就是底部有点白的那种。掐掉嫩梢，连茎都可以吃。在水中洗净并烫一下，然后迅速放入准备好的冷水中冷却。这是保持叶子黄色的第一步。冷却后，取出并加入适量的水。把它放进破墙机或蒸煮机里打碎。少放点水。果汁浓度越高，颜色越好。这是不改变颜色的第二步。然后在打烂的艾叶泥中加入少量小苏打，使颜色更鲜艳，否则就不行了。
准备面团：将阿胶叶泥倒入准备好的糯米和糯米粉中，揉成光滑的面团；将成粉放入另一个碗中，倒入开水，不断搅拌，然后揉成光滑的面团；两个面团中加入玉米油，揉成面团，盖上盖子，放松半小时。
3、包青团
拿一个小面团放在你的手上。然后把适量的馅料放进面团里。把面团放在小油纸上（也可以用粽叶吸收粽叶的香气。味道更好)。间隔不要太紧。把它放进蒸笼里或用蒸笼蒸。一般轮船100度25分钟，轮船着火20分钟左右。
4、出锅
青团25分钟后就要出局了！注意青团煮熟后迅速出锅，不能炖，这样颜色才会鲜艳。锅后趁热刷上一层玉米油可以使青团更加鲜亮，软糯甘甜，清香Q球的青团就做好了，喜欢吃其他口味的可以用其他馅料代替。如果现在还不能吃完，可以用保鲜膜包起来，放在冰箱里保鲜。一般来说，2-3天还是蜡质的。如果稍冷、稍硬，加热后可以让味道更好。
