猪肚怎么洗才能去异味洗干净，很多人都不吃猪肚是因为觉得猪肚不干净，而且猪肚吃起来臭臭的，很影响食欲。猪肚其实是猪的胃部，并不是猪的肚皮。猪肚怎么洗才能去异味洗干净？
猪肚怎么洗才能去异味洗干净1
猪肚怎么洗才能去异味洗干净
首先用清水冲洗猪肚的表面，然后将其翻过来，可以用白醋、淀粉、食盐和食用油中的任意1-2样东西揉搓；然后用水把搓下来的脏东西冲洗干净，大约2-3次；再入沸水中烫5分钟，然后用刀刮去猪肚表面白白黏黏的东西；再用上面用到的东西第二次搓洗猪肚，然后用水冲洗直至水变清为止。
注意，清洗猪肚不要用碱性物质，容易破坏猪肚的蛋白质，而且也能腐蚀猪肚表面的黏液。
洗猪肚用生粉还是面粉
更推荐用生粉清洗。因为面粉遇水容易成团，但也还是可以用的，都有吸附脏东西的作用。
买回来的猪肚直接翻面上生粉和醋，来回揉搓均匀，可以带出不少的脏东西，然后用自来水清洗干净，沥干水分后放入烧开的水中焯一焯，把白色浮沫撇去即可。
如何选购猪肚
首先，看看猪肚的颜色是否正常；
其次，检查一下胃壁和胃底是否有出血或坏死的.紫色和黑色组织。 如果出血面较大，则可能是生病的猪肚；
最后，闻有没有臭味和异味。有味道的多半是生病的猪或变质的猪肚，请勿购买。
猪肚怎么洗才能去异味洗干净2
1、加白醋洗
用具：洗菜盆、白醋、食盐
第一步：用清水冲洗猪肚表面，然后翻面加白醋、食盐搓揉；
第二步：用水洗掉揉搓下来的脏东西，可以反复清洗2-3遍；
第三步：放到开水中煮5分钟，然后用小刀刮去猪肚表面的脏东西；
第四步：加白醋再次搓揉猪肚正反两面，然后用清水洗到水清澈即可；
2、加淀粉洗
用具：洗菜盆、面粉（或生粉）、食盐
第一步：将猪肚翻面，加足量的面粉和食盐揉搓；
第二步：用水冲洗掉揉搓下来的白色污秽，如果感觉不干净，重复揉搓2-3次；
第三步：用温水冲洗后，拿一把小刀将猪肚上的脏东西刮掉；
第四步：将猪肚翻到正面，加面粉和食盐揉搓；
第五步：用清水冲洗猪肚，直到脏东西被清洗干净。
3、加植物油洗
用具：洗菜盆、花生油、食盐；
第一步：将猪肚翻面，加花生油和食盐，用手搓揉至表面白色污秽完全脱落；
第二步：用水冲洗掉，如果还不干净，重复揉搓2-3次；
第三步：开水焯烫，把猪肚放到开水中烫5分钟，取出后放到水龙头下冲洗；
第四步：拿一把小刀，把猪肚里面那一层白白黏黏的东西刮干净，并用水冲干净；
第五步：把猪肚翻到正面，加花生油和食盐揉搓；
第六步：正反两面用清水冲洗干净；
4、不要用碱性物质洗
猪肚不能用碱性的物质清洗，因为碱具有较强的腐蚀性，肚表面的黏液在碱的腐蚀作用下脱落，同时碱也使肚壁的蛋白质受到破坏，减少肚的营养成分。
5、猪肚注意事项
选购忌：呈淡绿色，粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。
食用忌：猪肚与莲子（用白茄枝烧）易中毒。
储存：猪内脏不适宜贮存，应随买随吃
忌食：湿热痰滞内蕴者慎食。感冒期间忌食。
