为什么菜价比肉还贵，如果你近期买菜，便会发现菜价比之前贵好多，甚至有的地方比肉还贵，随着新一轮冷空气到来，各地蔬菜价格都有不同程度的上涨情况。为什么菜价比肉还贵。
为什么菜价比肉还贵1
近期
全国多地市场上的绿叶菜
价格都有不同程度的上涨
部分菜价几乎翻番
更有少数蔬菜突破“十元”大关
消费者直呼“菜比肉还贵”
本次菜价上涨
是什么原因导致的？
什么时候
能还消费者“蔬菜自由”？
全国多地菜价上涨，涨幅明显
记者走访了河南省郑州市一家菜市场，发现菠菜价格为12元/斤，黄瓜为6.8元/斤，生菜为7元/斤，茼蒿为9元/斤。而对应的猪肉明显便宜，如带皮前后腿肉为9.8元/斤，五花肉为10.8元/斤，部分青菜已和猪肉相当，菠菜更是比猪肉还贵。
摊主老王表示，蔬菜卖得贵他也没办法，看似价格高，实际上他并不赚多少钱。菠菜进货价为10.5元/斤，市场卖12元/斤，算上损耗、摊位费，根本赚不了几个钱。而价格高了，购买的人明显减少，如果不能在2天内卖出去，那就只能丢了，到时候还要亏本。
在山西省太原市胜利街居住的李先生表示，“油菜、菠菜价格令人咋舌，转了一圈又一圈，实在不知道能买点啥。”他几乎每天早晨都会去附近菜市场买菜，可自从国庆节以来，绿叶菜价格一直居高不下。
山东作为蔬菜生产大省也“未能幸免”，菠菜价格最高的时候能卖到14元/斤，除此之外，生菜6元/斤、黄瓜6.5元/斤、油麦菜6元/斤、油菜3.5元/斤......
不仅仅是河南、山西、山东，全国多地市场上的绿叶菜价格近期都有不同程度的上涨，部分菜价几乎翻番，更有少数蔬菜突破“十元”大关。
据农业农村部对26种蔬菜进行监测，上周（10月11日-10月17日）蔬菜平均批发价格为5.59元/公斤，环比上涨18%。
较大幅度上涨的蔬菜品种有：西红柿、芹菜、土豆、豆角，上涨幅度分别为：11%、14%、15%、15%；大幅度上涨的蔬菜品种有：大葱，上涨幅度为：22%；陡升的蔬菜品种有：茄子、菠菜、大白菜、冬瓜、洋白菜、菜花、黄瓜、西葫芦，陡升幅度分别为：35%、44%、51%、57%、60%、86%、92%、97%。
为何菜价集体“飞涨”？
菜价上涨，说到底是受天气的影响。从9月份雨水就明显增多，近期又一波冷空气席卷我国大部分地区，蔬菜的生长缓慢，且前期受水淹的地方产量下滑，市场供应减少，质量也不是太好，就连采收成本都在提高，菜价上涨并不例外。
经常在各主产区进菜的菜商周女士表示：
我去进菜时都惊呆了，北方大部分蔬菜产地都有水淹现象，部分蔬菜已枯萎，因此菜价才涨。就拿大葱来说，前几天产地价才1.5元/斤，但如今涨至4元/斤，价格可谓疯涨，但大葱不耐涝，产地损失大。
来自山东德州禹城的菜商表示：
当地菜田出现积水，人们是下水“捞”菜。收购的车辆到不了地头，需要人工手提肩扛向外运，有的用拖拉机向外运，由于泥泞，还需要调用履带挖掘机把拖拉机向外拽。有些太难走的路，甚至尝试用无人机运送菜，在地里把整捆的菜拴到无人机上，用无人机把菜送到道边。
另一方面，菜价上涨也与运输成本有着直接关联。北方蔬菜紧缺，只能依靠南方的“支援”，但近日南方蔬菜价格也不同程度上涨，加上由南到北的运输成本偏高，因此菜价紧张性反弹。
何时能回归“蔬菜自由”？
据北京新发地统计部部长刘通介绍，由于降雨停歇，大白菜、圆白菜、莴笋的价格已经出现回落，但是回落以后的价格仍然高于上涨之前的价格。今年的蔬菜受淹现象比较普遍，使得后期蔬菜的供应出现了一些不确定性。
造成不确定性的主要原因有三点：一是受淹的蔬菜能不能尽快复壮；二是蔬菜能不能及时补种，以便堵住供应缺口；三是南方产区的蔬菜能不能如期上市或及时衔接。
短期内，随着气温的不断下降，预计蔬菜价格仍保持上涨的趋势。
一些批发商表示，连续降雨以及冷空气导致的菜价上涨，属于短期正常波动，往年也有过相同情况。随着下一个蔬菜生长周期过后，菜价将会有所回落。
为什么菜价比肉还贵2
如果你近期买菜，变回发现菜价比之前贵好多，甚至有的地方比肉还贵，于是有人调侃：这年头，连菜都吃不起了。那么，到底近期蔬菜为什么这么贵呢？究竟蔬菜涨价背后是什么？据专业人士分析，这和天气也有一定关系。一起来了解。
菜比肉贵?近期蔬菜涨价背后是什么
菜比肉贵
据消息，“不少菜比肉还贵”，这是国庆节后很多消费者的感受。
记者近日走访蔬菜产地、批发市场、商超等多地发现，受汛情、季节性因素等多重影响，菠菜、黄瓜等蔬菜“身价”上涨，未来蔬菜价格或将继续走高。
批发商收不上货，种植户收益多与往年持平
不只是消费者的“菜篮子”拎得沉，对很多蔬菜批发商而言，从他们在地头收菜时，菜价就已经涨上来了。
在新发地农产品批发市场，有着7年蔬菜批发经验的许先生坦言，“跟平常2元多一斤的收购价相比，现在菠菜收购价涨到6元一斤，还从未见过。”
从9月19日当周开始，有着中国蔬菜价格晴雨表之称的寿光蔬菜价格指数的.周指数已经连涨四周，其中叶菜类和茄果类蔬菜涨幅较大。
“菠菜产量有限，即使抬高收购价，也收不上来多少。”许先生说，往常2天就能收一车，现在至少要3到4天。
王春是寿光农产品物流园一级批发商。他说，优质菠菜收购价在5元到8．5元一斤，去年同期收购价格是2元一斤，即使翻了几倍，批发商也在抢购，“货源实在太少了，能抢到多少就收多少”。
记者了解到，受连续降雨影响，多数种植户蔬菜产量不如往年，但菜价较高，总体来看，收益与往年持平。
“往年，5亩地到现在能出4万到5万斤黄瓜，今年受阴雨天气影响，才出了2万斤黄瓜，但卖的价格高了一倍多，总体收益与去年持平。”寿光黄瓜种植户赵玉前说。
季节性、雨水等多重因素导致菜价上涨
蔬菜价格上涨原因
业内人士分析，目前正处于“青黄不接”之时，夏季蔬菜上市基本结束，秋冬蔬菜少量上市，再加上今年降温快、雨水多，主要产区蔬菜生长缓慢，部分地区蔬菜被雨水淹后减产，市场供应量减少，造成菜价明显上涨。
寿光农产品物流园蔬菜价格分析员何晓杰说，随着天气日渐转凉，北方产区蔬菜稳步退市，西红柿、有机花菜等蔬菜供应紧张，促使价格上扬。
“受9月中下旬以来北方蔬菜产区连续降雨影响，蔬菜生产力尚未恢复，一些地方的蔬菜因为被雨水浸泡出现烂根、烂心损伤，产量明显下降。”何晓杰说。
北京新发地市场统计部负责人刘通分析，以北京市场的菠菜为例，受连续降雨影响，山东聊城露地生产的菠菜被浸泡，没法及时安排农户补种，只能靠后续大棚生产来保障供应，但是大棚生产的菠菜还需要一段时间才能上市。目前，只有辽宁等地少量大棚菠菜可以上市，供应大幅减少，导致菜价高涨。
此外，今年以来，种子、化肥、农药等价格上涨，拉高蔬菜种植成本；油价持续上行，9月份，汽油和柴油价格分别上涨23．4％、25．7％，带动运输费用增加等，也助推菜价上涨。
湖北武汉：秋冬本地蔬菜换茬，价格上涨
蔬菜
随着新一轮冷空气到来，蔬菜价格产生波动。记者来到了华中地区最大的农贸集散地——湖北武汉市白沙洲农副产品大市场，了解蔬菜的最新行情。
在武汉市白沙洲农副产品大市场，以销售外地蔬菜为主的曹彦周告诉记者，今年九月中旬以后，产自山东大棚的黄瓜一路看涨，往年同期批发一元一斤的黄瓜，现在已经涨到了四五元一斤了。
除了山东的黄瓜，来自河北的白萝卜价格也在最近一个月里翻了一番。
目前，武汉白沙洲农副产品大市场每天蔬菜进场总量为5000吨左右，外地菜占比超过百分之七十。来自省内的蔬菜以菜薹、包菜等叶菜为主，和外地菜相比，本地蔬菜价格涨幅较小。
据统计，目前武汉白沙洲农副产品大市场监测的二十个品类蔬菜均价，同比去年上涨了5%左右。业内人士分析，近期蔬菜价格上涨一方面是由于北方蔬菜主产区雨水多于去年，蔬菜单产降低。另外，省内气温降低也导致蔬菜长势变慢，在换茬季出现了供不应求的情况。
