微波炉烹饪的八大窍门，如今每个人的家里基本上都有微波炉，它是一种很实用的工具，能够帮助我们把食物加热，因此微波炉是非常有用的，下面我们一起了解一下微波炉烹饪的八大窍门。
微波炉烹饪的八大窍门1
窍门一：食物应平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均匀生热。小块食物比大块食物熟得快，最好将食物切成5厘米以下的小块。食品形状越规则，微波加热越均匀，一般情况下，应将食物切成大小适宜、形状均匀的片或块。
窍门二：食物若有坚硬的表皮，必须剥去后才能烹调。
窍门三：微波炉不容易使食物表面着色，可以在烹调前将调味料涂于食物表面，使其呈深褐色。
窍门四：微波炉加热的食物温度极高，容易蒸发水分，烹调时宜覆盖耐热保鲜膜或耐温玻璃盖来保持水分。鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于烹调过度，用铝箔纸遮裹可达到烹调均匀目的。
窍门五：在加热结束时，把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些作料(如烹饪家禽肉类后，可浇上乳化的油或调味汁，再撒些辣椒粉、面包屑等)，可达到加热不能做到的满意效果。
窍门六：食物的本身温度越高，烹调时间就越短；夏天加热时间较冬天时短。烹饪浓稠致密的食物较多孔疏松的食物加热所需时间长。含水量高的食物，一般容易吸收较多的微波，烹饪时间较含水量低的要短。
窍门七：用微波炉烹饪食物时，宁可烹饪不足也不要烹饪过度。微波炉重新烹饪不会影响菜肴的色香味。
窍门八：用微波炉烹饪时，应尽量减少用盐量，这样可避免烹饪的食物外熟内生。
微波炉烹饪的八大窍门2
1、微波炉要放置在平衡、通风的地方，后部应有不少于10厘米左右及顶部不少于5厘米的空间，以利于排气散热，且要远离带有磁场的家用电器。
2、炉门应轻开轻关，千万不要用重物敲击炉门，炉门的损伤和变形将可能引起微波泄漏。在烹饪时闻到食品的香味，这是正常的情况，因为在微波炉设计时，防止微波泄漏不完全靠密封，而主要是靠炉门结构上的抗流装置来实现的。
3、微波炉内的食物不要放得太满，以不超过容积的1/3为好。食物也不要直接放在转盘上，要用耐热的`玻璃、陶瓷或耐热塑料做成的容器盛放。绝对不能用金属或搪瓷容器，也不宜用带有金属花纹的容器盛放，否则容易产生火花，发生危险，严重时还会损坏磁控管。
4、微波炉工作时，家长应提醒儿童，不要将眼睛紧靠微波炉5厘米之内去观看微波炉工作，因为眼睛对微波最敏感，以免受到不必要的伤害。
5、烹饪时，应掌握好时间，不要一次将烹饪时间设得太长，以免引起食品过热、热焦或起火。万一起火，请勿打开炉门，只要将定时器回调到零或拨掉电源插头，火就会自动熄灭。
6、带盖的密封容器放入炉内加热时，请拧开盖子。否则，可能会因容器内空气体积膨胀而产生爆裂。带硬质外壳的食品如带壳的鸡蛋等也不要放入微波炉内加热。当加热用塑料袋密封的食品时，请剪去一角作为出气孔。
7、不要将肉类加热至半热，留待以后再用微波炉加热至全熟。这样做虽可减短开饭前所需的烹调时间，但半熟的食物中细菌却没被杀死，即使放入冰箱，细菌仍会生长。第二次再用微波炉加温时，因时间太短，可能无法将所有细菌杀死，容易吃坏肚子。
8、已在微波炉中解冻的肉类不可再冷冻，因在微波炉中解冻时用低温加热，细菌可能已繁殖到危险的数量了。虽然再冷冻可使繁殖停止，却不能将活细菌杀死。所以，已用微波炉解冻的肉类，必须加热至全熟，如果不吃再收入冰箱。
9、不要用普通的塑料容器放入微波炉加热。虽然塑料自身不被加热，但热的食物会使容器变得很烫。这些塑料容器在高温下可能放出毒素，污染食物。
