如何判定正确的醒酒时间，我们都知道在餐厅吃饭时，服务员会帮忙提前将酒打开，意思是醒酒，但是很多人不懂，而且不知道怎么醒酒，下面一起来看看如何判定正确的醒酒时间，希望对大家有帮助。
如何判定正确的醒酒时间1
醒酒的方式有两种
一种是葡萄酒拔除木塞后，让葡萄酒留在瓶内直接醒酒。
另一种方式，将葡萄酒倒入滗酒器（醒酒器）里进行醒酒，并非是为了分离葡萄酒的残渣，这和移注换瓶有所不同。
正方的论点认为，葡萄酒通过醒酒的程序，可促进酒质的发展，使酒的香气显得浓郁、口感顺畅，这些酒款包括：单宁酸含量高的葡萄酒，酒体厚重的葡萄酒，年轻形态葡萄酒，或大多数的红葡萄酒。
反方的看法则相当地分歧，认为如果让葡萄酒留在瓶内直接醒酒，由于与空气的接触面很狭小，醒酒的作用微乎其微，对于葡萄酒的影响极其有限。若将葡萄酒倒入醒酒器里，充其量只能说给葡萄酒“通风”或“氧化”,没有多大的实质意义。
两方的说法都有一定程度的内含，假设醒酒不存在任何意义，醒酒器早就消失在地球上，事实上醒酒器仍然大行其道地遍布葡萄酒市场，说明了它还是有一定的作用。例如优异的陈年葡萄酒，从低于室温的贮藏室里取出，葡萄酒在空气的自然氧化下，肯能在某一段时间能获取想要的`气味和口感，但同时也牺牲了醒酒期间某一片段的香气变化。如果醒酒的时间过愈长，会让葡萄酒的气味消失无踪，最后只留下浓浓的酒精气息而已。
如何掌握葡萄酒的醒酒时间，老实说给不出一个正确的时间，不过可以建议一种折中的醒酒方式，也是许多人完成后直接饮用，葡萄酒所有的变化过程完全地在掌握之中，您觉得哪一种方式比较贴近您的想法，就采取自己喜欢的方式即可。
如何判定正确的醒酒时间2
1、醒酒是什么
醒酒说白了就是把葡萄酒唤醒的一个过程，让葡萄酒跟空气接触，令葡萄酒中的单宁可以更快的变得柔顺，让葡萄酒表现出它应有的特性。
2、为什么要醒酒
当一瓶酒闻起来很封闭，喝起来平平无奇的时候，那么这瓶酒就需要醒酒了。虽然大部分葡萄酒是适合年轻饮用，但是部分葡萄酒就必须经过醒酒才能喝出它的精髓。
葡萄酒在瓶中基本是一个封闭的状态，你要它达到你想要的效果就必须醒酒，醒酒就是为了令本来很生硬的单宁变得圆润，为了葡萄酒达到更好的平衡，也是为了突出它的特点。
3、如何判断酒已经醒好
因为每个人对于味道的认知都有点不一样，所以每个人都对是否已经醒酒的标准也不一样，最好的办法就是每隔10分钟去品尝一口，体验一下酒的变化。
先尝试一开瓶的感觉
若酒中果香味依然不够，且单宁太重，则证明此酒依然过于封闭，需要继续醒酒。
过10分钟再尝试
当你觉得酒的果香味开始突出，单宁开始变得圆润的时候，这款酒就进入了适饮的时间，如果还是觉得单宁紧涩的话可以重复这一步骤。
判断是否过度氧化
这个很好判断，当一款酒果香开始变淡，酸度开始明显的时候就是已经过度氧化了。
