为什么微波炉不能加热鸡蛋和金属，微波炉的原理是一种依靠物体吸收微波能，将其转化成热能，但是微波炉不是什么食物都能加热的，比如金属和鸡蛋。那么大家知道为什么鸡蛋和金属不能放进微波炉加热？下面是关于为什么微波炉不能加热鸡蛋和金属的内容。
为什么微波炉不能加热鸡蛋和金属1
一、微波炉加热原理
微波炉的原理是一种依靠物体吸收微波能，将其转化成热能，从物体中心开始加热，使自身整体同时升温的加热方式，它是通过被加热体内部偶极分子高频反复运动，产生内摩擦热，而使被加热物料温度升高。
二、微波炉的三个特性（安全小知识）
1、反射性。微波碰到金属会被反射回来，故采用经特殊处理的钢板制成内壁，根据微波炉内壁所引起的反射作用，使微波来回穿透食物，加强热效率。但炉内不得使用金属容器。因为微波炉无法穿透金属反弹后的微波，波长会改变并四散折射，失去稳定性，极易引起爆炸与火灾。放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又不能加热食物。任何放置在微波炉内“加热”的金属（特别是较尖锐的金属制品，如刀叉等）会造成高频电流，导致发热和产生电花，导致金属的燃烧，产生火花，发生爆炸，引起火灾。（微波炉不能加热金属原理）
2、穿透性。微波对一般的陶瓷器、玻璃、耐热塑胶、木器、竹器等具有穿透作用，故为微波烹调用的最佳器皿。
3、吸收性。各类食物可吸收微波，致使食物内的'分子经过振荡，摩擦而产生热能。但其对各种食物的渗透程度视其质与量的大小、厚薄等因素而有所不同。
三、微波炉加热鸡蛋过程（鸡蛋为什么不能用微波炉加热？）
（1）微波炉本身并不生热，但微波炉可以加快食物中水分子的振动
（2）相互摩擦并产生热量，帮助食物加热
（3）当鸡蛋放进微波炉里面加热时，在这个密闭的空间，短时间内产生大量热量，这些热量一下子来不及，从鸡蛋表面的小孔跑出去，蛋壳里面的空气也在膨胀，鸡蛋内部的压力就会变得很大
四、微波炉不能加热什么？
（1）一次性塑料容器
（2）鸡蛋
（3）部分水果、葡萄微波炉加热会冒烟且爆炸
（4）金属制品
（5）番茄酱和辣椒
为什么微波炉不能加热鸡蛋和金属2
鸡蛋不能放在微波炉里的原因：
日常煮鸡蛋的时候，水利用锅具的热量不断升温，并将温度传导至鸡蛋里，蛋青蛋黄会有一段时间慢慢凝固。而鸡蛋壳里面的空气受热就会膨胀，因加热过程传导热量比较缓慢，所以热空气会通过蛋壳上的细孔及时排出来，同时排到水里的还有多余的热量，这样鸡蛋就煮熟了。 如果时间掌握的好，不会发生蛋壳破裂情况，但时间稍长就会因内部膨胀严重而将蛋壳挤破。
但使用微波炉加热则完全不同，原因是差在它的工作原理上，微波炉工作时内部的磁控管发出微波，在微波炉炉膛内来回反射，被食物吸收后，引起食物中的水分子高速运动。分子间振动互相摩擦从而产生热量，将食物加热。但由于鸡蛋本身是个密闭的系统，放进微波炉里加热的时候，鸡蛋会从里到外同时加热，外部的鸡蛋清加热的热量会向外散出并形成密闭的胶质空腔。
而鸡蛋黄加热时产生的高温蒸气热量无法向外部扩散，越聚集能量越大，此时，在这个很小的封闭的空间里，很短的时间内就会产生很大热量，这些热量不能缓慢的穿透鸡蛋清胶质层而散出，便在瞬间冲破鸡蛋清胶质层而引起爆炸。这种原理就像火药在狭小空间突然释放热量而产生爆炸一样，威力很大。所以，带壳的完整的鸡蛋不能放在微波炉里加热。
同时，所有封闭容器内的食物或带有水分的物质，不能直接放入微波炉进行加热，否则一样会发生爆炸事故。
注意事项：微波炉除了不能放金属物质及密闭器皿外也不能放耐温较低的器物，否则会因高温而熔化变形等。当用微波炉烧烤时可以使用金属铁架，因烧烤时使用的是光波功能，光波管加热对金属器皿没有限制。
