如何区分鸡爪的质量好坏？大部分人买菜的时候都是自己亲自去超市或者菜市场买菜的，但买鸡爪的时候要注意区分鸡爪的好坏，因为吃了坏的鸡爪对我们的身体有害。下面分享如何区分鸡爪的质量好坏。
如何区分鸡爪的质量好坏1
1、看颜色
如果鸡爪太白说明用双氧水浸泡过，正常的泡椒凤爪颜色很自然，有鸡肉本身的微黄色。
2、看骨肉
掰开鸡脚骨关节，正常动物骨关节煮熟后是深褐色，肉质纹理也是有颜色的。如果鸡脚骨关节和肉质纹理是纯白色，说明用双氧水浸泡过。
3、看皮肤
如果鸡爪掰开后皮肤很薄甚至透明很脆，而且很容易撕掉，说明用甲醛浸泡过。正常煮熟鸡爪的皮肤是很自然，而且皮肤有韧性，不会轻易撕掉。
4、尝味道
甲醛处理过的鸡爪口感很脆，而一般的鸡爪口感是很有韧劲的。
5、闻闻看
闻气味新鲜的鸡爪具有正常的肉味，而“僵尸鸡爪”由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解，有明显的腐臭味。
超市买的冻鸡爪安全吗
目前市面上的鸡爪主要是以速成鸡鸡爪，进口来源鸡爪为主的，因为农家土鸡爪，往往多是处于缺货状态，不过大家也不用担心
不管是速成鸡鸡爪，还是进口来源鸡爪，在可食用上面多是没有问题的，因为这些鸡爪在上市销售的时候，往往多需要通过食品安全检查的，只要通过这个检查了，那么自然就是没有问题的`。
超市鸡爪为什么那么白
因为是水煮后泡的，肯定是白色的多。。泡椒的腌出来的水颜色不会很深，般厂家成产的都有色素 防腐剂 而且其中盐和味精含量都比正常需要量要高 长期吃肯定不是很好的，真正健康的应该是乳白色或者轻微发黄的。
如何区分鸡爪的质量好坏2
选购鸡爪的技巧：
1、新鲜鸡爪的肉皮色泽白亮且富有光泽，无残留黄色硬皮;
2、好的鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手;
3、如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。
如何挑选袋装的泡椒凤爪：
1、注意鸡爪产品包装上的储藏标示，若注明要低温、避光保存，但被摆在有阳光照射的环境下，就不要再买了。
2、注意产品的生产日期和保质期。
3、购买真空铝箔包装的产品，但这类包装食品营养和口味会差很多。
4、注意包装有无破损、是否漏气，有破损的产品不要购买。
