教你五种干净又健康的洗菜方法，我们都知道蔬菜中很常会有农药残留，所有清洗就很重要了。淘米水、面粉、白醋、碱水等都可以有很好的洗菜效果。那你知道这些方法具体是怎么样的吗？下面教你五种干净又健康的洗菜方法。
教你五种干净又健康的洗菜方法1
一、加盐
很多人在洗蔬菜的时候，往往只是把它们放到清水当中涮一涮就可以了。但是你知道吗？这样根本就洗不干净菜。但是如果我们在水当中放入一些盐就不一样了。比如说我们在洗海蜇皮的时候，可以先把它切成丝，然后再把它放到水中，之后再往里面加入一勺盐，搅拌均匀，再用手稍微的搓一下捞出来就可以了。等这些做完之后再把盐水到了，往里面注入清水，再反复的清洗它，直到把里面夹杂的泥沙去除掉就可以了。等这一些列工作做完之后，我们就可以很好的享用美食了。
并且我们在清洗其他蔬菜的时候，也可以用这样的办法，先往里面加盐，把蔬菜上面存在的细菌以及农药去除，之后再反复清洗就可以了。
二、加醋
还有一种蔬菜的清洗方法就是往里面加醋。但是这只限制于一些特殊的食物，比如说木耳。很多人在洗木耳的时候，往往只是把它放在水中泡开之后稍微清洗下就可以了。但是这样洗木耳并不科学。
我们在洗它的时候，可以先用温水把它浸泡开，之后再向里面倒入一点醋，这么做的目的在于可以很好的给木耳消毒，还有就是可以让木耳上面堆积的杂质与泥沙软化，之后我们再把它反复的搓揉就可以了。
经过这样的处理，就可以让木耳上面堆积的泥沙还有就是杂质全部去除，从而可以很好的保证我们吃食物的干净程度。
三、不要切碎洗
很多人在清洗蔬菜的时候还会犯这样一个误区，那就是他们往往先把蔬菜切开，然后再去清洗，他们认为这样洗菜，就可以让蔬菜全方位的被洗干净，殊不知，这样做其实就是在危害健康。
首先就是因为现在蔬菜大多数都是在农药的“保护衣”下生长的，所以它们的表面往往会有比较多的农药，而在这个时候，你把蔬菜切开来洗，就会导致农药进入到断面当中，从而污染蔬菜，还有就是我们在洗菜的`时候，它里面的营养元素会随着断面流出，那么在这样的情况之下，就不利于我们对营养的摄入。所以说我们在以后的生活当中，就不要把菜切碎了再去洗了。直接整个的洗，然后再把它们切开就可以了。
四、碱水
其实还有一种方法是可以很好的清洗蔬菜，并且还可以把蔬菜上面的残留物清洗掉的，这种方式就是用碱水浸泡。因为大多数的有机磷杀虫剂在碱性的环境下都是可以迅速分解的，所以说，我们在清洗蔬菜之前，可以先把它放在碱水当中浸泡，然后再去清洗它就可以了。
那么我们应该怎么配比碱性水呢？比如说在五百毫升的水当中，我们加入食用碱五到十克就可以了。食用碱不用放很多，只需要一点即可。
五、储存清除
其实，农药是有挥发性的，它会随着时间的推移，然后慢慢的分解掉，直到最后变成对人体无害的物质。我们可以利用它的这个特性来清除食物上面存在的农药，但是这仅仅是对于一些易存放，并且不会腐烂的食物，比如说冬瓜还有南瓜等食物，而对于那些易腐烂的食物，比如说小青菜，胡萝卜等，我们就不能再用这种方法了。
我们把这些易于存储的食物放置十天到十五天这样就可以了。那么它上面残存的农药就会被散发掉。要是你买来的瓜是现采摘的，那么你们就可以通过这样的方式来去除它上面存在的农药。
教你五种干净又健康的洗菜方法2
1、晾
我国农药大多数是有机磷，氨基甲酸酯类农药，而这些农药都具有挥发性，在阳光照射下会挥发。蔬菜采摘后，堆放在一起运输，通风不畅且不易受到阳光照射，所以，买菜后最好能在太阳下晒上一会，有利于减少具有挥发性的农药残留。
当然，有人担心在阳光照射下营养物质会有损失，但损失的营养与去除的农药对人体的影响相比言，营养的损失可以忽略不计了。
2、洗米水、粗面粉
洗米水、粗面粉经大家公认洗菜效果较好，蔬菜放入洗米水或粗面粉中浸泡一会再洗，能很好的清洗蔬菜。例如：粗面粉洗桃子，能很好去除桃子表面的绒毛。
3、用碱洗
洗菜时在水中加入适量小苏打或碱粉，适量浸泡，可起到很好的清洁效果。
4、洗菜剂
现在市场上有很多的洗菜剂，大多都强调超强的去农残的效果，在购买时一定要仔细选择，看好使用说明及注意事项，选择正规厂家的产品，理智的选择洗菜剂的种类，避免对蔬菜造成二次污染。但是无论你选择何种产品，一定要用清水清洗再食用。
5、削皮、刷子刷洗
像苦瓜类的不好清洗的蔬菜可以采取其他方法，例如去皮及用软刷子之类的工具进行清洁。
注意：
1、蔬菜不要切后再洗，蔬菜中的营养物质例如维生素B族、维生素C等是水溶性物质，蔬菜切后再洗会加大营养物质的流失。
2、可坚持食物多样的原则，蔬菜成熟时间不同，农药的种类、残存的量也有所不同，食用多种蔬菜，多食应季蔬菜可减少农药的残留。
3、圆白菜类难洗的蔬菜很多小饭店都不洗，直接切好做菜，所以外出就餐时尽量不要点难洗的蔬菜。圆白菜属农药残留较多的蔬菜，一定要好好清洗才能食用。
