【导读】：早餐对一个人是很重要的，但是很多人都不知道如何吃才能获取更多的营养。现在就来看看营养早餐该怎么吃。
你肯定听说过“早餐要吃得像皇帝”的说法。营养专家告诉我们，早餐的能量供应占全天的30%。早晨起床后30分钟到1小时，消化酶的活性最强，这也说明从生理上我们的身体是需要早餐的!
97.5%认为吃早餐非常重要 非常棒!
吃早餐有益健康的观念基本上算是全民普及啦!而且有超过七成的人每天都吃早餐噢，真是可喜可贺。但是，不吃早餐的人仍有27.5%，这些人当中有12.5%认为不吃早餐无所谓，他们说：“没关系啊，这顿不吃，下顿补回来不就好了嘛!”这就大错特错啦。我们的身体经过一夜的睡眠后，血黏稠度增高，这时最需要补充水分来加速新陈代谢，补充蛋白质来修复我们的组织。另外，如果长期不吃早餐，还会因为从早晨到中午过久的空腹，使胃黏膜受到损伤哦。
35%习惯在上班(上学)的路上吃早餐 不太乐观
“在家吃?那我可就没时间吃了!”这是许多都市白领的心声。是啊，大家都太忙了，但是你知道吗，当你在地铁或公交车上大快朵颐时，细菌也在无孔不入哦。而如果你在大马路上边走边吃的话，还会因吸进太多凉气，导致胃胀气哦。所以，最好早起一会儿，在家里好好享用早餐。另外，定时、定点、定量也很重要哦，让你的生物钟更准时些吧!这样你的消化酶也会更给力噢。
62.5%吃早餐只用5-10分钟 可以做得更好
你的早餐是被狼吞虎咽掉的吗?我们的调查结果显示只有20%的人用10分钟以上的时间来吃早餐。早餐如果吃得过快，你那还没完全清醒的消化系统就吃不消啦。另外，这个数据也从侧面反映出很多人的早餐都过于简单了，一袋牛奶就打发自己的日子应该结束啦。我们的大脑组织在大多数情况下，只能依靠葡萄糖来提供能量，而身体也需要补充足够的水分、维生素和膳食纤维等各种营养素。所以对于早餐，我们的口号是：有蛋白质、有主食、有果蔬!
主食当中，富含膳食纤维的免煮燕麦片是个不错的选择哦，不仅可以促进肠道健康，还可以维护心脑血管、降低胆固醇哟。
大盘点：世界各地早餐观念
1，英国：早餐重要，没吃要补!
英国人早餐的丰富号称全世界之首，不但有牛奶黄油煎蛋麦片粥，还有熏肉、香肠、鳕鱼鲑鱼、炸薯条、布丁，以及蘑菇、番茄等蔬菜水果，旁边还会放上咖啡和红茶各一壶来佐餐。这一顿早饭包括了人类所需的四种食物种类，保证了健康的膳食，怪不得英式
早餐也有“国王早餐”的称号。英国人如此注重早餐，以致在伦敦的CBD地区，还专门出现了“早餐补给站”，有点类似于我们的报亭。
如果没有及时吃早餐的话，你可以在这里购买，实在没时间也只需要打一个电话，离你工作地点最近的早餐站就会马上送来，种类丰富营养齐全，送来的时候还都是热腾腾的呢!
2，法国：“三C”变成“三C+S”
法国人的早餐通常只有三个“C”：coffee(咖啡),croissants(牛角包)和cigarettes(香烟)，如果想再奢侈一些，也不过是加个鸡蛋和一杯橙汁。因为早餐简单，所以大多数的法国白领都是在街边的咖啡店买了以后站着吃完或者边走边吃。但现在“慢餐(Slowmeal)”风行，很多白领们宁愿早起半个小时，买了早餐后在店里坐下来悠闲地享受清晨时光，在浓浓咖啡香味弥漫的早上读读报纸，看看晨光，或者约同事一起聊聊天，早餐里只是多加了这么一个“S”，却让人身体和心灵都顿时鲜活和明朗了起来。
3，德国：牛奶+蜂蜜，来自天堂的早餐组合
在德国，牛奶和蜂蜜都是必不可少的早餐食品。德国营养学家古斯拉教授指出，《圣经》里说“天堂，就是有牛奶加蜂蜜的地方。”蜂蜜与牛奶搭配食用，能起到最佳的互补效果。用牛奶加蜂蜜做早餐，人体不仅能够吸收足够的热能，所补充的维生素、氨基酸、矿物质等健康物质也更全面，可以让人整个上午都精神充足。而且，牛奶和蜂蜜中都含有能治疗贫血症的铁等矿物质，二者的分子结构不会相互抵抗，而是能很好地结合，有效提高血红蛋白的数目，并产生酵素来分解体内有害菌，增强免疫力，起到活化细胞的作用。不过，古斯拉教授提醒：蜂蜜怕高温，加热时以不超过60℃为佳，否则会破坏其中的生物活性酶，降低其营养价值。
4，美国：全球最牛早餐向健康低头
你也像大部分美国人一样，习惯了到附近的“星巴克”和“麦当劳”买份早餐吗?三明治、汉堡、咖啡、纸杯蛋糕、甜甜圈......一顿早饭几分钟就搞定。这种风气几乎渗透到了全世界的早餐市场中，可这些美式早餐食物热量奇高而且多油多糖营养缺失，所以美国的早餐从来都是各国营养专家公认的“反面典型”。针对这种不健康的饮食习惯，美国膳食指南重新规定了早餐中的脂肪含量，规定“早餐的脂肪不应该超过该餐能量的1/3”，并要求麦当劳、肯德基等供应早餐的快餐店做出相应调整，“很可能你会再也见不到风靡全球的早餐食品——麦当劳火腿蛋汉堡，但为了健康，这是绝对值得的!”
三，早餐吃好 天天身体好
早餐对于每天的营养摄入非常重要。早餐吃好了，一天的精神都充沛，身体状况也会一直处于最佳的状态，这一餐一定要重视哦!
一顿高质量的早餐讲究的是食物营养组合的合理性，营养专家自然有自己的一套理论和方法，可是对于我们普通人来说，想判断一顿早餐的营养质量是不是达到了身体的健康要求，有什么简单易行的好办法吗?给自己的早餐评分很简单，先按照膳食金字塔的分类方法把食物分为谷类、蔬菜水果、肉类和奶类4种，如果你的早餐只包括了其中两类或者少于两类，那就算是一顿质量差的“不及格早餐”，如果吃了其中3类或者4类，则为质量好、营养充足的“高分早餐”。还要记住，谷类和蔬菜水果的比重要高于肉类才可以哟!
1，早餐最怕三件事
别把关注的目光只放在早餐“ 吃什么”上，“怎么吃”其实也是关键!如果你不小心做了这三件事，早餐中的营养素照样会消失殆尽!
冷，早餐先喝杯蔬果汁?千万不要!此时，我们的肌肉及血管都还呈现在收缩的状态，假如这时吃冷食，即使是夏天也会让肠胃功能逐渐衰弱，吸收不到营养不说，抵抗力也会下降。
动，匆忙的上班族常常会在“运动中”把早点吃下肚，这种“边吃边走”的吃法不但会阻碍营养的消化吸收，单一的“便捷早餐”也难以满足身体对营养素的需要。
剩，为了节省时间，有些人会将晚饭多做些留到明天当早饭，虽然方便快捷，但隔夜的剩菜可能产生致癌物质亚硝酸盐，而且其中的营养成分(尤其是维生素)也会大大减少!
2，零食当早餐，不行!
女孩子从来不怕没有时间吃早餐——家里和办公室里早就备好了各种各样的小零食!饼干、巧克力、小面包……就算早上没吃饭，随手拎出一袋就能把肚子填饱!其实，平时肚子饿了吃点饼干、巧克力暂时补充一下能量没问题，但如果总是用零食来充当每天三餐中最重要的早餐，那就非常地不明智啦!零食大多是“干巴巴”的，对于早上处于半脱水情况的人体来说非常不利于消化吸收。而且它们虽然能在短时间内供给能量，但油脂和糖含量过多，会让你一上午都感到昏昏沉沉，长此以往不但会导致体质下降，感冒、口干、头晕等小毛病也会常来报到!
3，酸碱平衡才是好早餐
生活节奏快的人习惯早餐一杯豆浆牛奶，再加个三明治，而有时间享受清晨的人则会给自己做一顿蛋、肉、粥、奶、小点心统统齐全的丰富早餐。但无论是简单还是丰盛，这些富含碳水化合物及蛋白质、脂肪的早餐食品都是酸性食物，容易导致血液偏酸，引起体内生理上酸碱平衡的失调，日子一久就会出现缺钙、困倦、皮肤暗淡等状况。所以营养学家建议，早餐中一定要有碱性食物来调和酸性偏高的“中国式早餐”，最简单的方法就是在三明治中多夹几片新鲜生菜，吃个苹果，或者常备一小碟海带就着热粥吃。这样不但能做到酸碱平衡，还能补充维生素和微量元素呢。
TIPS：早餐的3个健康秘密
1，如果实在没时间在家吃早餐，也要记得先喝一杯温开水再出门。让身体补充好水分，降低血黏稠度，加速新陈代谢，到公司或者学校后再进食。
2，正常的摄取早餐可以降低午餐当中热量的吸收噢，所以早餐对于减肥的人来说，是福音而不是负担哦。
3，早餐要尽量吃热的食物，可以避免刺激肠胃。
