【导读】：癌症是迄今为止医学界最大的难题，然而大多数癌症患者在治疗中也会出现食不下咽的现象。要知道这样长期下去会导致营养不良而丧失生命，那么癌症患者在饮食上要如何把握呢？
据相关资料显示，在国内有75%的癌症患者在诊断出癌症时，已经产生营养不良的状况；另有20%的癌症患者死于营养不良，而非癌症本身。因此控制体重必须斤斤计较，才是战胜癌魔的重要关键。
体重下降 多吃高蛋白饮食
除了防止体重下降外，癌症早期的营养补充也很重要。主要在减少肌肉的消损，建议在计画治疗前，应多摄取高热量、高蛋白饮食，尤其是优质蛋白质，以加速身体蛋白质的合成及利用，有效增加肌肉质量，把体重赢回来。
癌友们常因食欲不振、恶心呕吐等副作用，而饱受口腔溃疡之苦，虽然想要多吃东西补充营养，却难以下咽；而要修复口腔溃疡伤口，建议可以选择豆浆、鲜奶、鸡蛋、豆腐、吻仔鱼等软质蛋白质丰富的食物，补充身体所需的营养素。
食不下咽 软质食物助吞咽
若口腔溃疡，为了方便入口，癌友可以选择面线、滑蛋粥、肉类、蔬菜搅打、香蕉、瓜类、布丁、奶昔、冰淇淋等软流质食品，或是勾芡、多汤汁的食物，增加食物的湿度，以方便吞咽；另有些较乾燥的食物，如吐司、面包等，可以先浸泡汤汁豆浆或鲜奶后再食用。
水果奶酪：改善吞咽困难
为了让病友们换换口味，营养师凃宜辰分享简单易做的水果奶酪做法，如下：
食材：
鲜奶（或配方奶）240cc、巧克力粉10公克（约1匙免洗汤匙）、吉利T 6公克（约8分满免洗汤匙）、香蕉0.5根、冰淇淋1大匙。
做法：
1.先将吉利T与鲜奶、巧克力粉或香蕉等用果汁机先搅打均匀，隔水加热搅拌，约达80℃。
2.过滤减少气泡产生後，倒入小杯中，待凉放入冰箱，成形即可食用，亦可搭配冰淇淋一起吃即可。
