【导读】：网红盒子蛋糕店一直备受网友喜爱，销量也是惊人，然而这家名为盒子实验室的网红盒子蛋糕店被举报上传假证、超范围经营，随后该淘宝店被封店处理。
盒子蛋糕是不少人的最爱，近日一家淘宝网红盒子蛋糕店被网友举报上传假证、超范围经营，随后淘宝官方决定对盒子实验室封店并着手调查。如今淘宝已经成了大部分人的购买手段，无论是生活用品还是美食一类。盒子蛋糕是当下不少人喜爱的甜品类型之一，网上的盒子蛋糕店也是数不胜数，此次淘宝店被查封引发了网友的关注。
【盒子实验室】月销量过万的网红店“盒子实验室”的盒子蛋糕没？18日，这家店被扒皮，有网友称吃了之后拉肚子，质疑该店上传假证、超范围经营。接到举报之后，淘宝官方决定对盒子实验室封店，南京市玄武区市场监督管理局目前已对该店立案调查。
既然网红盒子蛋糕不靠谱，何不尝试一下自己动手做盒子蛋糕呢？下面带来几款盒子蛋糕做法教程，简单方便吃起来还放心哦！
盒子蛋糕豆乳盒子
蛋糕片 1块 / 自制豆浆 180g / 糖 40g
鸡蛋黄 2个 / 奶油奶酪 100g / 玉米淀粉 25g
黄豆粉适量 / 砂糖 15g / 淡奶油 150g
1.制作豆乳：先分离蛋白和蛋黄，蛋黄中加入糖40g用手抽快速搅打均匀；
2.筛入25g玉米淀粉，再次搅拌均匀；
3.分次倒入自制的熟豆浆180g，搅打至完全混合；
4.全程用小火加热，不断搅拌，熬成糊状，晾至常温；
5.奶油奶酪先打顺滑备用,晾凉的糊中加入奶油奶酪，用打蛋器打至完全混合成豆乳；
6.淡奶油加15g砂糖打至9分硬；
10.提前准备好一块蛋糕胚，切成与盒子大小的小块；
11.豆乳糊和淡奶油分别装入裱花袋，剪个小口；
12.盒子底部放入一片蛋糕片,挤入一层豆乳，再挤一层淡奶油；
13. 撒上黄豆粉，再盖一层蛋糕片，挤入淡奶油、豆乳、撒豆粉即可。
奥利奥盒子
奥利奥饼干2条 / 鲜奶油400ml
细砂糖40g / 牛奶200ml
1. 奶油加糖打发；
2. 奥利奥泡一泡牛奶，怕太甜的可以把饼干夹心扭掉再泡；
3.组装起来，一层奶油一层奥利奥，铺满，然后放冰箱冷藏2小时；
4. 从冰箱里取出，撒上奥利奥饼干碎装饰。
小贴士：
1.奥利奥已经很甜了，糖还是少放点；
2.泡奥利奥的时候时间不要太长，会软掉。
水果盒子蛋糕
鸡蛋4只 / 细砂糖60g / 橄榄油40g
低筋粉52g / 牛奶52g / 淡奶油350g
火龙果1个 / 奇异果4个 / 细砂糖35g
1. 烤箱上下火200度预热，然后开始准备蛋糕糊。首先将蛋白蛋黄分离；
2. 往4个蛋黄中，加入52g纯牛奶，40g橄榄油，拌均匀；
3. 然后筛入52g低筋粉，拌成无颗粒状态的面糊，备用；
4. 4个蛋白，分3次加入60g细砂糖，打发至硬性发泡；
5. 将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合；
6. 然后倒入垫了硅胶垫的方形烤盘中，抹平并震荡出大气泡；
7. 放入烤箱中层，上下火200度，烤20分钟，出炉。烤蛋糕的过程，将淡奶油打发，冷藏备用；
8. 将烤好的蛋糕体倒扣到烤网上冷却，并盖上吸油纸，防止水分散失；
9. 将冷却好的蛋糕边沿裁去，然后分成8等份；
10. 将第一排的蛋糕片分别放入盒子；
11. 淡奶油装入裱花袋里，然后在蛋糕片上挤出一层淡奶油；
12. 接着将火龙果以及奇异果摆放到奶油层上，然后再在水果上挤出一层单薄的奶油；
13. 盖上第二片蛋糕片；
14. 同样先挤出一层淡奶油，然后放上水果，完成！做好的盒子蛋糕放冰箱冷藏2个小时后再享用，口感更佳。
小贴士：
这个温度烤出来的蛋糕体皮老，倒扣到网上也不会粘皮，蛋糕比较香。如果喜欢水嫩一点的，可以用180度来烘烤，蛋糕会湿嫩一些，180度烤的时候，时间要比200度时多耗时5分钟。
