【导读】：都知道食物是分酸碱性的，一般的荤的肉类都是酸性的食物，而青菜一类的蔬菜是碱性的食物。不过最近关于人体酸碱性的言论被打破了。
是的，最新的信息，传播酸碱体质的人被罚款1亿元，酸碱体质的言论存在很大的质疑。
1、在人体内天然会产生含酸的代谢产物（碳酸、乳酸等）和碱性产物，而人体有非常精密高效的缓冲系统可以进行酸碱平衡，因此人的体液酸碱度总是稳定在一定范围之内，每个人体液的酸碱度并没有明显差别。
2、食物的确可以被分为“酸性食物”和“碱性食物”。“酸性食物”是指某种食品进入人体代谢后终产物中酸根阴离子占优势（多与磷、硫、氯、氮等元素有关），“碱性食物”，是指某种食品进入人体代谢后终产物中金属阳离子占优势（多与钙、镁、钾、钠等有关）。
3、“酸性食物”主要包含常见的肉类，高蛋白高碳水的食物，而“碱性食物”主要是蔬菜，海产品等食物。
就是将人体的体质分酸碱体质，需要食物来调和身体的体质。
1、正常人体pH值在7.35-7.45之间，为碱性体质者，但这部分人只占人群的10%左右，更多人体的体液在7.35以下。身体处于健康和疾病之间的亚健康状态，医学上称为酸性体质的表现。
2、普通食物绝不可能引起身体血液或淋巴的酸碱度变化,除非一次性摄入大量的偏酸或偏碱,才会引起血液或体液的pH值变化。
3、体液偏酸、人的免疫力降低，易患感冒及其他感染性疾病。因此，体液的酸碱平衡对健康与美容起着很重要的作用。
1、生的食物中可能会带有一些细菌，寄生虫卵等，比如鱼、肉、蛋等，必须要加热才能食用，而熟的食物是可以直接入口的，二者混放，可能会使细菌侵入，造成病痛。还需注意的是生熟菜板刀具也要分开。
2、烧焦的食物不能吃。食物烧焦时，其中的高分子蛋白质容易裂变为低分子的氨基酸，再经过组合，形成化学物质，可能会引起毒害，甚至影响后代。
3、不要长期大量食用油炸食品。油炸食品有没有问题在于油炸时的食用油，油反复高温炸，会产生有毒物质，况且从外面购买的油炸食品使用的油是否干净卫生、定期更换，这也是个问题。
4、吃辣时是在刺激三叉神经，这会导致耳蜗神经的血流变化，造成暂时的听力损失。当刺激减弱时，听力损失也会随之缓解。
