芹菜是很常见的一种蔬菜，它不仅富含膳食纤维，而且营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃芹菜能为身体带来很多的功效，本文内容为大家一一讲解芹菜的功效有哪些，欢迎大家阅读。
芹菜的功效有哪些1
1、补铁补钙：
芹菜是一种很有营养的食物，它当中含有较多的铁和钙，所以在平时经常吃芹菜，能够起到补铁补钙和治疗缺铁性贫血的效果。特别是对于处在生长发育期的少年儿童，还有就是孕妇、正在哺乳期的妇女，经常吃芹菜，以增加体内的钙和铁。
2、缓解痛风：
很多人应该不知道，芹菜能够有效的改善痛风的症状，主要是因为在芹菜中含有能中和血液中过多尿酸的成分，这样可以很好的改善痛风的情况，所以在平时适当的吃一点芹菜，对缓解痛风病人的症状也有作用。
3、预防肺癌：
经常吃芹菜能够帮助人们预防癌症，适当的吃一点芹菜可部分消除烟草中有害物质对肺脏的损害。总是吸烟的朋友，应该要每天吃60克水芹，就有利于预防肺癌。在芹菜中提取出一种有效物质，能够专门用于防治肺癌。
4、减肥降脂：
新研究成果表明，芹菜含有刺激体内脂肪消耗的化学物质，再加上其富含粗纤维，利于排泄粪便，从而减少脂肪和胆固醇的吸收，因而有较好的减肥效果。
5、调节体液平衡：
有报告指出，芹菜中含有调整体液平衡的.钾。
6、抗关节炎：
芹菜中还含有抗关节炎的物质。
7、镇静作用：
还有人认为，芹菜具有轻微的镇静作用。
8、保护心血管：
芹菜中含有较多的黄酮类化合物，尤以叶中含量丰富，具有降血压、降血脂、保护心血管和增强机体免疫力的作用。
9、补充营养：
经常吃些芹菜，对于补充身体所需要的营养，维持正常的生理机能，增强人体抵抗力，都大有益处。
芹菜的功效有哪些2
高纤维
芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
铁
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
锌
芹菜含有丰富的锌元素，这种元素可以促进人的兴奋，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。
芹菜素
水芹菜中还含有芹菜素，有很好的降压作用。水芹还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。
芹菜的功效与作用
平肝降压
芹菜具有平肝降压作用。这是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。
镇静安神
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
辅助治疗高血压等症
芹菜芹辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
增强食欲
芹菜的叶，茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。
降血糖
芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。
