南京有什么好吃的美食：小笼包、煮干丝、牛肉锅贴、鸭血粉丝汤、盐水鸭、烤鸭、鸭油酥烧饼等。
南京特色美食
小笼包
小笼包是江南地带特色的著名小吃，而南京、上海小笼包最为有名，南京小笼包皮薄汁多馅儿足，肉质紧实，一口咬下去满嘴的幸福感，是南京特色食物的不二选择。
煮干丝
煮干丝也属于南京特色美食之一，历史悠久，在乾隆时期便已经名扬天下，此菜的主要食材有火腿、黑木耳、虾仁、口蘑片等，入口清爽、回味悠长。
牛肉锅贴
牛肉锅贴是南京的.著名小吃，主要是以牛肉为馅料，用面皮包成饺子后，起锅烧油，将其放入煎至金黄色后便可装盘食用，味道鲜美，外焦里内，酥脆非常。
鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤属于南京特色美食，虽然鸭血粉丝汤各个城市都有，但以南京的鸭血粉丝汤最为有名，此菜有鸭血、鸭肠、鸭肝等食材作为配料，是鸭血以及粉丝做主料烹饪而成，美味可口。
炖菜核
传统名菜，属于金陵菜系，此菜棵形完整，菜叶鲜嫩，菜心柔软，味美鲜香，汤醇叶厚，其味无穷。具有防癌抗癌调理、动脉硬化调理、延缓衰老调理的功效。口味咸鲜，炖菜核流传至今已有一百多年的历史，深受食客赞赏。
清人袁枚曰：“煎炒宜盘，汤羹宜碗，煎炒宜铁铜，煨煮宜砂罐。”砂锅是我国一种古老的陶器炊具，保温性能好、所制菜肴具有软烂、酥等特点，入口即化，汤菜合一，汤味浓厚，鲜美可口。苏东坡诗云：“岂知江兴千顷雪，茅檐出没晨烟孤；堆碓春粳光似玉，砂锅煮豆软如酥”。他煮豆粥用的就是砂锅。
南京十大特色美食
盐水鸭
鸭子的做法很多，唯有盐水鸭让南京“鸭都”的名号实至名归，南京盐水鸭有上千年的历史，这是“鸭都”的底蕴和底气！
不论是贫穷，还是富贵，南京人都爱鸭子，历来有食用盐水鸭的习俗，据说每年能消耗数千万只盐水鸭，而南京人一年消耗鸭子的总量，包括盐水鸭、板鸭、烤鸭等等，规模在上亿只，说南京人爱吃鸭子，那绝对是没错了。
烤鸭
烤鸭，滋滋冒油，流哈喇子。在没吃过烤鸭之前，就听过一段相声，大概有这么一段，大意是吃烤鸭，滋滋冒油，流哈喇子。不过，一般说起烤鸭，人们都会想到北京烤鸭，却不知南京烤鸭，才是“老祖宗”。明朝朱元璋都爱吃这一口，后来朱棣迁都，才有了后起之秀——北京烤鸭。作为南京的一张饮食名片，南京烤鸭还是值得尝一尝的。
板鸭
板鸭，顾名思义，就像块板子一样的鸭子，这是制作工艺的原因，形成的风味独特，也是南京鸭子美食家族中，非常不错的一款，适合北方人的口味。
鸭血粉丝汤
话说回来，总不能光吃鸭肉。嗜鸭的南京人，自然发明了鸭血粉丝汤这样的`美味佳肴。其起源，可能是鸭血汤，具体说法不一，可能是民间自创，也可能是来源于朱元璋，总之古时候就有了，其实道理很简单，物美价廉的东西，很容易在民间传播开来，鸭血粉丝汤就属于此类的美食小吃。
酱鸭
酱鸭是鸭子的一种做法，在江南地区比较常见，南京酱鸭独具特色，也是当地的美食之一，鸭子美食家族的一员。
皮肚面
如果去南京，不难发现，这里有很多皮肚面，皮肚面是南京美食之一，算是小吃吧，食材主要用皮肚、猪肝、香肠、肉丝、青菜、木耳、面条等等，所谓皮肚，其实就是干肉皮，江南地区的人，还是非常喜欢吃的，北方就较为少见了，其风味独特，也是很好吃的民间美味。
鸭油酥烧饼
烧饼是比较宽泛的概念，全国各地都有，可以列举出几十种，甚至几百种，南京的鸭油酥烧饼，可能很多人没听说过，这味小吃，属于秦淮八绝之一。这里说的是“秦淮八绝”，而不是“秦淮八艳”，两者完全不是一个概念哦！
秦淮八绝是南京的一些特色美食，鸭油酥烧饼就在其中，烧饼层次分明，入口又香又酥，很受当地人欢迎。
活珠子
活珠子是未完全孵化的鸡蛋，北方人一般习惯称其为“毛蛋”。
南京活珠子是南京著名的特产，金陵小吃，早在清朝咸丰年间，“活珠子”就在南京地区食用成风，据说有治疗头痛的作用，李时珍的《本草纲目》有所记载。
小笼包
南方人吃饭精细，小笼包就是一个例子，很少见有大包子，吃的都是小笼包，著名的小笼包有南京小笼包、杭州小笼包等等，不过北方的开封灌汤小笼包，也是闻名遐迩，算是一个例外吧，但一般而言，北方人都喜欢吃大包子，饮食文化的差异，在此亦能显现，倒也不足为奇。
五香蛋
南京五香蛋，也就是五香茶叶蛋，属于南京著名的小吃，是“秦淮八绝”里的一味小吃，而且是“八绝”里的“首绝”，另外南京有一位卖五香蛋的阿婆，好像还挺有名气，不少人慕名前往，可见五香蛋的魅力很大啊！
