是非常不错的习惯。
节约是好习惯，应该坚持。如今虽然生活条件好了，吃穿不用愁，可勤俭节约的好传统千万不能丢掉。在有些客人比较多的场合吃饭，也许有的人会碍于面子不好意思打包，其实这种顾虑完全可以打消，因为餐后打包是一种文明节俭的好习惯，一点也不会丢面子。
剩下饭菜，看到服务员统统倒掉，白白浪费了，心里就会感到非常可惜非常不安。所以，希望大家都能在日常用餐过程中坚持“光盘”行动，将剩饭打包的好习惯坚持下去，让勤俭节约，减少浪费成为每一个人的自觉行为，并在全社会蔚然成风。
一、打包的食物凉后再放入冰箱
但我们风尘仆仆的带着自己辛辛苦苦打包的食物走进家门的时候我们一般就会害怕食物变质而强他们迅速的放到冰箱里面，其实这个习惯是非常不好的。因为当我们打包后的食物里面还有人余温。如果这些热食物突然被放到一个温度很低的环境下。
我们所食用的食物中心就会很容易发生变化，也就是我们常说的变质，而且放弃食物时所带到冰箱里的日迹会导致冰箱里的水蒸气发生凝结。这样会对细菌的生长创立比价有利的环境。如此以来，还有可能会连累冰箱内其他食物的霉变。
二，打包食物必须回锅
很多人在自己的意识里认为自己打包的食物本来就是已经被做熟的。所以放进冰箱后想吃的时候直接拿出来食用几个，其实这是不正确的。我们所打包的食物，即便是熟食，但是在我们下一次使用的时候也必须要进行回过处理。
因为我们放到冰箱里的时候，虽然冰箱里的低温度有效抑制了有害细菌的生长繁殖，但是还是不能够将它们完全杀死，和不是你知道肚子里的时候会导致我们的.肚子不舒适的。
三、素菜尽量不要打包
我们如果去一个饭店或者餐馆点菜的时候一般所食用荤菜的价格要比素菜要高很多，所以当我们用完餐后，尽量不要对素菜进行打包，首先素菜的价格不是很贵，即便吃剩下也不会太过心疼。另一方面，当素菜的制造过程中里面加的食用盐也比较少。
这样做好的素菜，如果在乌鲁木齐到高的情况下，很容易被细菌所蹂躏侵蚀，而且打包的素菜里面还有那种对人体致癌物的亚硝胺。如果长期食用打包的剩菜，会对我们的健康产生不利。
1、要分开打包
分开打包，这点很多人都知道。但在执行的时候，脑子里总会冒出“这两个放到一起没事吧”。要分开放是因为不同食品中微生物的生长速度不一样，分开储存可以避免交叉污染，更重要的是不串味!另外，就算是打包好的食物，建议回家后也要分开放在干净、密闭的容器中，方便存储。
2、放进冰箱
打包的食物，回家后需要等凉了之后才能放进冰箱，这是因为如果不等凉了，而把热食物突然放进冰箱，会使食物中心发生质变，而且热食物散发的热量带来水蒸气的.凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食物的霉变。
3、蔬菜类不宜打包
打包菜肴最好是适合重新加热的鱼类、肉类等。蔬菜类不宜打包，最好当餐吃完，因为蔬菜中的硝酸盐反复加热会生成亚硝酸盐，对身体造成危害，而且蔬菜富含的维生素会在反复加热后迅速流失。
不同食品中微生物生长速度不同，剩菜最好按类分开打包存储，避免食品交叉污染。打包食品要及时放入冰箱冷藏，最好能在5至6个小时内吃掉。存放时间过长，食品中的细菌在繁殖过程中会释放大量毒素，加热不能完全破坏和降解这些毒素。
4、打包食物必须回锅
冰箱中存放的食物取出后必须回锅，这是因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀灭它们。如果您在食用前没有加热的话，食用之后就会造成不适，例如痢疾或者腹泻。在回锅加热以前可以通过感官判断一下食品是否变质，如果感觉有异常，千万不要再食用。加热时要使食物的温度至少达到70℃。
打包食品要加热透才能食用，食品中心温度应至少达70摄氏度，以免发生细菌感染。海鲜更易滋生细菌，但若加热时间过长，所含优质蛋白、脂肪和维生素也会损失比较大
因此打包的海鲜加热时间控制在4至5分钟较合适。加热过程中还可以加些酒、姜、大蒜等起杀菌作用。肉类食品再次加热时最好加上一些醋，以减少矿物质流失，利于身体吸收。
餐后打包小技巧
鱼和海鲜
鱼和海鲜的营养丰富，也是大肠杆菌繁殖的温床。在20℃左右的温度下，经过6小时，1个大肠
杆菌就会繁殖出1亿个。所以，把剩鱼或海鲜带回家后必须彻底加热，还应另加些酒和葱、姜等作料，不仅能保鲜，还有一定的杀菌作用。
蔬菜
这类食品不宜打包，因为烧熟的蔬菜含有亚硝酸盐。过夜的蔬菜经一夜盐渍，亚硝酸盐含量还会进一步增加。
主食
主食易被细菌污染，细菌的`毒素即使经高温加热也不易分解破坏，所以，淀粉类食品最好在4小时内食完，以不隔餐为宜，早剩午吃，午剩晚吃。否则，即使从外观看，食物并未腐败变质，也不可食用。
注意事项
1、凉拌食物由于烹调后已放置一段时间，不适于打包。
2、打包的菜肴要迅速放在冰箱中，而且应尽快食用，切勿放太久。
3、打包熟食品进入冰箱前须凉透，否则食物带入的热气引起水蒸气凝集，能促使霉菌生长，导致整个冰箱肉食品发生霉变。
4、冰箱中放置的打包熟食品取出后必须回锅。冰箱内的温度只能抑制微生物的繁殖，而不能彻底杀灭它们。
