两小时内喝完。
1、两小时内
牛奶打开后应该在两小时内喝完。因为牛奶在敞开的情况下，会和空气接触，从而发生氧化反应，产生沉淀物，如果常温存放时间超过两小时，牛奶就会出现变质现象，无法正常饮用。
2、保存方法
喝不完的牛奶，最好放入冰箱中冷藏，可以延长保鲜期，而且在冷藏的过程中，要将牛奶装入干燥无菌的玻璃罐中，并将罐口盖紧，隔绝空气，但已经打开的牛奶，最好当天喝完。
3、食用禁忌
牛奶中含有丰富的钙元素和蛋白质，在饮用的过程中，不能吃鸡蛋，以免加重肠胃的负担，难以消化，而且牛奶不能和菠菜等草酸较多的蔬菜一起吃，以免二者成分产生反应，生成沉淀物，导致人体不适。
牛奶打开后要在两小时内喝完，牛奶与空气接触的时间越长，变质的速度越快，常温状态下存放时间超过两小时，牛奶中会滋生过多的细菌，影响身体健康，而且在饮用牛奶时，不能吃鸡蛋、菠菜，以免肠胃无法消化食物，出现腹痛症状。
牛奶冷藏可以保存多久
未开封的牛奶冷藏可以保存1～6个月，开封之后的.牛奶在冰箱冷藏，最多能保存24小时。变质的牛奶闻起来会有一定的酸味，液体有粘稠的现象。在夏天，纯牛奶打开后，放在常温下3～8小时就会变质，若是在冬天，温度较低，能够放12小时左右。
开封之后的牛奶，在冰箱中冷藏，最多能保存24小时，建议尽快饮用完。若是牛奶没有开封，一般能保存1～6个月，具体需要看牛奶包装上的保质期。
变质的牛奶闻起来会有一定的酸味，液体有粘稠的现象，还有白色的块状沉淀物，底部还会有杂质出现，甚至还会出现变色等情况，这种纯牛奶不建议饮用。
在夏天，纯牛奶打开后，若是放在常温下，可能3～8小时就会变质，不建议继续饮用。若是在冬天，温度较低，牛奶打开之后，能够放12小时左右不变质。
豆汁能保存多久
最多一两个小时吧。豆汁最好及时喝完，因为时间太长营养价值会消失。
将豆汁的开口用保鲜膜密封，然后放入冰箱冷藏室保鲜。
豆汁是老北京独特的汉族传统小吃，根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后，剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。
豆汁的味道
北京人准告诉你不可描述，不可描述，却道酸香一神物。
这就好比柳州的螺蛳粉、徽州的臭鳜鱼、四川的烤脑花、贵州的折耳根，大多在外地吃不到正宗的，故化作舌尖上一抹乡愁。真正的滋味，还得到当地亲口去体会。
来到了吸一口雾霾赛过神仙的北京城，仙境中的你可以随意摸进簋街的一家小店，招呼小二：“来一碗豆汁儿!”
豆汁儿不是豆浆，也不是豆腐脑，充满好奇的你千万不要用前半辈子接触过的任何带‘豆’字的饮品去类比它，它的美，绝对会让你哇的一声x出来。
店小二高喊一句：“这位贵客，豆汁儿来了您呐!”一只搪瓷破口碗带着老北京乡土气息，盛着黑黑绿绿的豆汁呈现在你的面前。
你心中竟不免感叹，世间竟有如此奇绝美食，令宫廷贵族和老北京们流连三百年。双手一触碗壁，还是温的'。
你虽心有猛虎，可是细嗅豆汁，竟想起了姥姥家以前养猪时候剩下的泔水。心中的猛虎也变成了病猫。一面想尝鲜，一面又被这地沟般的味道却步。纠结之际，你翻起了知乎：
北京小孩本来是不喝豆汁的，后来被爱喝豆汁的家长猛灌了一次，就开始喜欢喝豆汁了。
等他们长大了以后就给他们的孩子灌，豆汁之味，子孙帝王万世之业也。
万世之业，旦死何妨?毕竟一碗6块钱可不是白白花出去的，于是一捏鼻子，跟喝中药似的把一碗豆汁一饮而尽，竟不知其味，堪比猪八戒吞人参果。
蓦然回味，飘飘间，你看见了美妖童船戏俏媛女，看见了警幻仙淫荡丧天香，你还看见了及时雨大闹扈三娘，还看见了观世音坐怀诸葛亮……
一碗小小的豆汁，有如此大乾坤，不可谓不醉人。
等到完全清醒走出小吃店，天色已大晚。
你只要明白，豆汁他日必有重泻。
豆汁小知识
豆汁儿本来是北京普通百姓的最爱。乾隆十八年(1754年)，有人上殿奏本称：“近日新兴豆汁一物，已派伊立布检查，是否清洁可饮，如无不洁之物，着蕴布募豆汁匠二三名，派在御膳房当差。”于是，源于民间的豆汁成了宫廷的御膳，乾隆皇帝命人把豆汁儿引入宫廷，并召集群臣共同品尝这民间饮品，结果众大臣喝完齐声叫好。就这样，豆汁儿同样成为宫廷饮品。
老北京豆汁怎么喝
喝老北京豆汁时配酱菜是一贯的传统，夏天酱菜一般选用苤蓝，切成细丝，拌上调味品，淋上辣椒油，风味独到。老北京豆汁还可以搭配炸得焦黄酥透的焦圈一起食用，更具北方特色。
牛奶是胶体吗
牛奶是胶体。主要依据是:
1、将牛奶放到滤纸上过滤不会被滤为溶质和清夜,
2、牛奶久置不会发生分层而乳浊液则会发生分层。
3、牛奶遇到酸性物质，比如橙汁，或是其他酸性的水果时会凝聚。
以上三条是胶体的主要物理区分手段，也是胶体的主要物理性质。
牛奶是胶体还是乳浊液
牛奶是一种复杂的液态分散体系。牛奶含多种成分，其中脂肪和水形成乳浊液，酪素和乳蛋白均形成胶体，乳糖形成溶液。故而，其不为胶体而是浊液。胶体都可以产生丁达尔效应，豆浆就可以产生丁达尔效应，而牛奶就无法产生。
1、丁达尔效应：
当一束光线透过胶体，从入射光的垂直方向可以观察到胶体里出现的一条光亮的“通路”，这种现象叫丁达尔现象，也叫丁达尔效应 。
丁达尔效应就是光的散射现象或称乳光现象。由于溶液粒子直径一般不超过1 nm，胶体粒子介于溶液中溶质粒子和浊液粒子之间，其直径在1~100 nm。
小于可见光波长(400 nm～700 nm)，因此，当可见光透过胶体时会产生明显的散射作用。而对于真溶液，虽然分子或离子更小，但因散射光的强度随散射粒子体积的减小而明显减弱，所以，真溶液对光的散射作用很微弱。
2、浊液定义：
浊液属于分散系的一种，其分散质粒度>100nm。例如土和植物油分别加入水中，振荡后得到的都是浑浊液体，即浊液，其中土为悬浊液，植物油为乳浊液。悬浊液不透明、不均一、不稳定，不能透过滤纸，静置后会出现分层(即分散质粒子在重力作用下逐渐沉降下来)。
乳浊液分散质粒子的直径大于100nm，为很多分子的集合体。乳浊液不透明、不均一、不稳定，不能透过滤纸。静置后会出现液体上下分层的现象。
3、胶体定义：
胶体又称胶状分散体是一种较均匀混合物，在胶体中含有两种不同状态的物质，一种分散相，另一种连续相。分散质的一部分是由微小的粒子或液滴所组成，分散质粒子直径在1~100nm之间的分散系是胶体;胶体是一种分散质粒子直径介于粗分散体系和溶液之间的一类分散体系，这是一种高度分散的多相不均匀体系。
喝纯牛奶的好处和坏处
1、喝纯牛奶的好处
第一，牛奶对人体有镇静安神作用。人吃过牛奶后会感到有一种镇定感，故晚间临睡前喝一杯牛奶后会起到安神促眠作用。
第二，牛奶能治疗胃及十二指肠溃疡疾病的痊愈。牛奶还有抗胃癌功能。
第三，牛奶及发酵的酸牛奶都可以减少癌变的'机率。在致癌的物质中有85%是变异原性机制，所以，经常的喝牛奶或者是喝酸牛奶都有一定的防癌作用。
第四，婴幼儿喝牛奶能促进智力发育。牛奶中的乳糖被消化解时生成1分子葡萄糖和1分子半乳糖。半乳糖是构成脑和神经组织的一种成分。所以，牛奶能促进智力发育。
2、喝纯牛奶的坏处
常喝牛奶容易致前列腺癌，统计学分析后发现,与每天从奶制品中摄入150毫克钙的男性相比,每天摄入600毫克钙的男性血浆中1,25-二羟维生素D3(有抗前列腺癌作用)浓度显着降低,发生前列腺癌的危险上升32%。
不宜喝牛奶的人
1、群肾结石病人
结石形成的最危险因素是钙在尿中浓度短时间突然增高。睡前喝牛奶2～3小时后，是奶中钙通过肾脏排出的高峰，此时正处于睡眠状态，尿液浓缩，钙通过肾脏较多，易患结石。
2、体内缺乏乳糖酶的人
大家都知道这种问题也叫乳糖不耐症。牛奶中乳糖含量很高，乳糖不能直接被人体吸收，必须在消化道乳糖酶的作用下水解为半乳糖和葡萄糖才能被吸收，如果乳糖酶缺乏，乳糖就不能被吸收。
3、患某些消化道疾病的人
过去认为，牛奶是消化道病人的最好食品。最近研究表明，牛奶比普通食物更能促进胃酸分泌，从而加重和诱发消化道疾病。因此，患胃及十二指肠溃疡、溃疡性结肠炎、胆囊炎等消化道疾病的人最好不要喝牛奶。
4、腹部手术者
这种人喝牛奶会使肠胀气，不利于术后康复。
5、正在服铁剂药物的人
当你正在服铁剂药物治疗缺铁性贫血时，如果喝牛奶中的钙质和磷酸盐会与铁剂药物结合影响药效。
6、铅作业人员
牛奶中的乳糖能促使铅在人体内吸收和蓄积，引起服痛、腹泻。因而加重和引起机体铅中毒，出现头晕、失眠、易疲劳等症状。
7、服丹参片的高血压和冠心病病人
丹参分子结构上有羟基氧、酮基氧，可与牛奶中的钙离子形成络合物，降低丹参药效。
8、胃大部分切除者
这种人喝牛奶后，会产酸、产气，出现胀气、多屁、腹痛、腹泻。
9、胆囊炎和胰腺炎患者
牛奶中含有较多的脂肪，其消化有赖于胆汁和胰腺酶的帮助，喝牛奶会加重病情。
10、过敏体质的人
这种人喝了牛奶容易发生腹痛、腹泻，有时也可发生荨麻疹、哮喘、鼻炎等。伤寒病患者这种病人喝牛奶后肠腔空内压力增高，甚至诱发肠出血或肠穿孔。
