12分钟左右。
花卷和普通的馒头不一样，它的表面有一愣一愣的花纹，因此而得名。花卷属于咸口ID馒头，没有馅料，但是却非常好吃。那
花卷一般蒸上12分钟左右就可以熟了。因为本身花卷它的面团是非常松软的，所以比较容易蒸熟，加上没有馅料，所以12分钟就可以吃上一锅热腾腾的花卷馒头了。但是建议蒸花卷的时候，一定要把水烧开，然后再上锅蒸，这样蒸出来的花卷馒头才会松软好吃。
1.老酵发面
制作花卷馒头的面是需要进行发酵的'，所以除了在里面添加酵母之外，其实可以用老酵来发面，会比酵母粉更加好。老酵其实就是上一次做馒头时候留下的面团，用水泡开之后，就可以混在面粉里面了。用老酵发的面团会更加的松软，做出来的花卷自然也会更加的好吃。
2.温水和面
和面时候添加的水也是有讲究的，不能用开水，也不能用凉水，而是要用温水。温水刚好可以充分溶解在面粉中，而又不会把面粉烫死，所以揉出来的面会比较软，口感会比较好。
3.反复揉
面团再发酵之后，里面会产生很多气泡，这些气泡如果不排掉的话，那么蒸出来的馒头会硬，而且会有气孔。所以发酵好的面团一定要反复揉，把里面的气体排出，同时反复揉面团可以让面团变得更加细腻，这样做出来的花卷馒头，上锅一蒸松软好吃。
因此大家自己在家制作花卷馒头的时候，一定要掌握一些小技巧，尤其是在蒸的时间上，不能超过15分钟，否则你会发现原本松软的馒头，突然变得有点硬了，口感上就大打折扣了。希望今天分享的能够让大家以后做出更好吃的花卷馒头。
1、花卷的热量
花卷中的各种营养确实是比较充分的，通过吃花卷能够为我们的身体补充很多的营养，而且花卷的热量并不算太高，经过测定在100克花卷中所含有的热量在214大卡。这个数字其实并不是很高的，大家不要认为214就很高了，这在五谷杂粮里面其实还是属于比较少的，所以吃花卷是不需要担心会造成肥胖的。
2、花卷营养分析
在花卷中不仅含有的热量不算高，其它的各种营养元素也是比较均衡的。花卷含有很丰富的蛋白质和碳水化合物，以及含有丰富的钙元素，磷元素以及铁元素，其中还含有人体所需的多种矿物质，通过吃花卷就能够为我们的身体提供大量的营养，能够让我们的体质得到增强，吃花卷对于我们健康的帮助其实是非常大的。
3、吃花卷的益处
花卷中的水分含量比较高，而且非常容易被消化和吸收，在减肥期间如果能够吃一些花卷的'话，可以抑制脂肪的堆积，并且还是热量非常少，可以起到一定的减肥效果。花卷也含有很丰富的钙元素和磷元素，通过吃花卷可以让我们的骨骼生长得到促进，对于发育阶段的儿童是比较有帮助的，此外在发展中的一些膳食纤维，还可以调整我们的肠胃健康。
4、花卷是碱性还是酸性
馒头、花卷、发糕等面做的食物虽然都用碱做的,但不属于碱性食品,所以常吃也不会调节酸性体质的。
而如动物的肝脏、肉类、脂肪、蛋白质、五谷类食物含硫、磷、氯等阴离子较多，在人体内代谢后容易产生乳酸、磷酸等酸性物质，因此属于酸性食物。按照食物种类的划分，碱性食物可分为蔬菜水果类、海藻类、坚果类、豆类等。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。
5、花卷是发物吗
花卷和馒头是我们在日常生活中必不可少的食物，有益于我们的身体健康。而发物发物是指富于营养或有刺激性容易诱发某些疾病，特别是旧病，或加重已发疾病的食物。所以包子和馒头不是发物。
家常花卷的做法
- 500克中筋面粉
- 3克干酵母
- 5克白糖
- 3克盐
- 300毫升温水
- 适量食用油
1. 将中筋面粉倒入一个大碗中，加入白糖和盐，搅拌均匀。
2. 在温水中加入干酵母，搅拌均匀溶解。
3. 将溶解的酵母水慢慢倒入面粉中，同时用筷子搅拌，直到面粉完全吸收水分。
4. 用手揉面，揉至面团光滑有弹性，不粘手为止。
5. 将揉好的面团放在碗中，盖上湿布，放置在温暖的'地方发酵，大约需要1小时，或者直到面团的体积变为原来的2倍。
6. 发酵好的面团取出，放在案板上，用手揉几下排气。
7. 将面团分成若干小块，每个小块搓成长条状。
8. 将长条状的面团卷成螺旋形，使其呈现出花卷的形状。
9. 将卷好的花卷放在蒸锅中，盖上盖子，再次进行二次发酵，大约需要30分钟。
10. 打开蒸锅，将水烧开后，将花卷放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，或者直到花卷完全蒸熟。
11. 关火后，稍微放置片刻，然后打开锅盖，用夹子将花卷取出，放在盘子中，稍微晾凉。
12. 花卷可以直接食用，也可以搭配其他菜品一同享用。
- 在发酵面团时，可以将面团放在微波炉内或者烤箱内，设置低温度，有助于提高发酵速度。
- 如果你喜欢花卷的外表更加光滑，可以在蒸之前，在花卷的表面刷上一层薄薄的食用油。
