淡水。
淡水。
大闸蟹是在淡水里面生长的，在中国苏州的阳澄湖，金坛的长荡湖，还有泰州的溱湖都盛产大闸蟹，这些湖泊都是淡水湖泊，因此大闸蟹自然属于淡水的。大闸蟹并不是像梭子蟹这样的，是属于海蟹，所以大家在购买大闸蟹的时候，一定要搞清楚，不要被卖家或者不良商家给忽悠了。
清蒸大闸蟹是最原汁原味的吃法了。大闸蟹需要先把它洗干净，然后用专门的绳子或者稻草将大闸蟹捆扎好，防止蒸的过程当中的乱爬之后，把蟹脚给碰掉，影响它的整体性，最好的是用稻草，这样的话蒸出来的大闸蟹，还会有一些稻草的香味。蒸的时候需要放入葱姜蒜和料酒去腥，蒸好之后，蘸上姜醋就可以吃了。
水煮大闸蟹比较方便，建议水煮的时候，在水里面的加入一些适量的盐，这样盐分可以渗入到大闸蟹里面，吃的时候大闸蟹的肉质会比较鲜嫩一些。由于煮的水会渗透，所以吃的时候最好能把水份沥干一下。
醉蟹相信很多人都没有吃过，其实醉蟹就是用生的大闸蟹，放入白酒和调味料进行腌制的一种腌制美食，尤其是浙江沿海地区的人，特别爱吃这种生的醉蟹。醉蟹一般需要腌制十几天，腌制好之后呢，虽然还是生的状态，但是肉质特别的鲜嫩，对于一些喜欢吃生蟹的人来说，味道是非常不错的。
大闸蟹是淡水还是海水
大闸蟹在中国的.地位不容小觑。每到秋季，大大小小的蟹摊就会在街头巷尾、城乡交界处以及江河湖畔等地“如雨后春笋般”涌现出来，供人们品尝。
不过，在人们沉醉于美食的同时，有些人却对大闸蟹的生存环境产生了一些困惑，这个问题就是：大闸蟹是淡水还是海水？如果是淡水的话，为什么要在河流里捕捞？如果是海水的话，为什么名字中却带着“闸”字？
事实上，大闸蟹是淡水蟹，而且是世界上重要的淡水产蟹之一。大闸蟹的主要产地是江苏、浙江和湖北等地的江河湖泊。这也就是为什么我们可以在长江、太湖、西湖等地看到大批的大闸蟹饲养场和野生捕捞区的原因。
虽然大闸蟹是淡水蟹，但是一些人也许注意到了，大闸蟹的名字中却带着“闸”字，所以这里解释一下。其实，“大闸”并不是海阔天空的闸门，而是指古代一种控制水流的水利工程。在中国古代，由于江河泛滥，人们发明了一种叫做盐隅闸的怪异闸门，它们的主要用途是控制河流水位，从而防止洪涝灾害。
由于大闸蟹的生命力非常旺盛，它们能够在控制水流的神神秘秘的盐隅闸中生存繁衍。在这里，它们慢慢地发展成了一种高级的淡水蟹类，形成了现今我们所知道的大闸蟹。因此，虽然大闸蟹的名字中带有“闸”，但实际上它们仍然是淡水蟹。
那么，为什么我们经常会在河流中看到人们在捕捞大闸蟹呢？这是因为大闸蟹非常善于生存和繁殖。它们经常会迁徙到不同的河段和湖泊，在水体和食物充足的地方繁殖。这也就是为什么有一些地方的大闸蟹养殖场会将它们的成蟹释放到附近的河池中，在保证生态平衡的基础上，提高养殖效益。
总的来说，大闸蟹作为一种特色食物，已经成为了中国传统饮食文化的代表之一。虽然它们是淡水蟹，但是这并不会影响到它们在江河湖泊中的生存和繁殖。相反地，正是由于它们的自适应性和强大的生命力，才创造了这一特色美食。
黑虎虾是淡水虾还是海水虾
黑虎虾为虎虾的一种，以其体大壳薄，鲜甜味美而出名，享有“虾中之王”的美誉。黑虎虾于天然、无污染海域野生海捕，出水后立即船冻保鲜，冷冻至零下20度以下，确保鲜活度和营养成分不流失。其虾种纯正，体型大、虾膏丰满、外形漂亮，特别适合高端宴请。
黑虎虾，原产于东南亚的越南，泰国，缅甸，身体富光泽茶色，背部带铁锈色纹理，体态优雅。
其甲壳密集，外壳清晰鲜明，晶莹剔透。而产自产于越南湄公河与南海洋流交际之处的饱满黑虎虾，肉质尤为鲜美甘甜。那里的水域天然无污染，矿物质含量丰富，造就了越南黑虎虾营养丰富，肥美无比的特点。黑虎虾以个头大为美，为贵，龙虾号称虾中之王，越南黑虎虾理所当然的是淡水虾王了。
越南黑虎虾富含蛋白质、钙、维生素E、维生素B2、镁、不饱和酸等营养物质，肉质鲜美松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
对小儿、孕妇尤有补益功效，又其对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。因此成为全球广受欢迎的海鲜美食。
青虾属于淡水虾还是海水虾
实际上，我们通常吃的青虾属于淡水虾，这种淡水虾在全国各地都有养殖。主要生产地区在我国的河北和江苏地区。这种虾的壳通常柔软且难以触摸，并且尺寸非常大，肉非常牢固，并且味道更接近海虾。如果是生虾，将虾去皮。去壳后，虾肉的状态基本上接近半透明，具有丰富的营养价值。
1、价格上面的`区别
淡水虾的价格通常远低于海水虾的价格。海水虾的价格之所以昂贵，是因为在捕鱼过程中某些成本也很高，因此自然会考虑这些成本价格。在销售价格范围内，如果在海水中捕捞，则无论从口味还是从口味上来说，虾的质量通常都比淡水养殖的虾好得多。
2、身体特征的区别
通常，海虾相对较大，从外部看起来非常结实。整体颜色基本上较深，但是淡水虾的形状通常较细长，尽管它们也相对较大。是的，但是它仍然比海虾小，如果仔细比较口味，海虾的味道可能会更坚硬，没有海鲜的腥味。
我们现在在市场上购买普通小龙虾非常便宜，但是如果我们去购买绿色虾，那将有点贵。通常其价格将在每斤30元左右。如果您购买平时吃的龙虾，现在可以买十斤。现在这种绿虾的价格仍在上涨，并且在冬季它的价格也会上涨，因为冬季绿虾不容易被捕获 。
罗氏虾是淡水虾还是咸水虾
淡水虾。
罗氏虾又叫白虾，属于是淡水虾的一种，其外形肥瘦，并且壳薄肉多，并且罗氏虾的营养十分丰富，富有优质的蛋白质，同时口感也比较鲜美。
罗氏虾吃起来除了一般淡水虾的风味之外，罗氏虾的头部吃起来还会有类似于蟹黄的风味，因为罗氏虾的头部会含有生殖腺，即虾膏。
罗氏虾怎么保存冰箱
冷冻保存。
罗氏虾，也叫白脚虾、白大虾、金钱虾、万氏对虾等，其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，通常离开水后不能存活很长时间，所以通常会需要趁新鲜尽快食用，死亡后的罗氏虾会滋生较多的细菌物质，不能再继续食用。
如果当天不打算吃的话，可以将罗氏虾直接放到冰箱冷冻或者是煮熟后再放到冰箱冷冻，如果若是想的鲜味保存的更好的话，还可以鲜罗氏虾虾装入矿泉水瓶内，灌上少许冷水，盖上瓶盖儿拧紧后放冰箱内冷冻，注意最好不用玻璃容器，以免冻裂。
罗氏虾是冷水下锅还是开水下锅
开水。
不管新鲜的罗氏虾还是冷冻保存的罗氏虾，在煮制的时候通常都是热水下锅煮虾，因为热水下锅能够迅速让虾变熟，同时保护虾的营养元素不流失；而如果是用冷水下锅的话，罗氏虾的加热时间就会延长，虾中的蛋白质会被彻底破坏，肉质也会变老，吃起来口感就非常的柴。
此外，在煮虾的时候可以将虾捞出过冰水，这样一热一冷的`刺激可以让罗氏虾的肉质保持脆嫩的口感。
罗氏虾水开了煮几分钟
3~5分钟。
罗氏虾营养丰富，烹饪煮制的时候通常水开后煮3~5分钟就可以熟了，无需煮很长时间，不然罗氏虾的肉质会变得很柴，吃起来也会更干。
具体煮制的时间可以根据虾的大小来定，如果虾头比较大，那可能需要5分钟甚至更长时间，而如果虾头比较小，一般白灼3分钟即可，一般虾外壳变红就什么虾已经熟了。
花甲是淡水还是海水
花甲是海水养殖。花甲原产于印度、菲律宾和太平洋沿海岸地区，是一种适合人工养殖的可食用贝类。花甲需要在含有海盐的水中才能存活较长时间，因此菜市场买回来的花甲，不可用淡水养，要放一点盐在水里。
花甲是淡水还是海水
花甲生长迅速，适应性非常强，且离水存活时间长，其沿海生态系统分布世界各地，包括北美加利福尼亚州的太平洋海岸及欧洲各国沿岸地带。
花甲最常在浅水区域的粗糙海沙、海泥、碎石沙砾的底下被发现，其住穴潜藏的深度一般少于十厘米。
