新鲜毛豆能放冰箱保存

能。

新鲜毛豆能放冰箱保存1

毛豆能放冰箱保存吗

毛豆不要洗，直接装在塑料袋里扎紧口放冰箱即可，能长时间保鲜。冰箱冷冻室温度大多在零下20摄氏度左右，完全达不到速冻保鲜的效果，只能延长保质期而已。

一般来说，冰箱保存毛豆，最多也就能放两个月，超期即使没有腐坏，也没有多少营养可言了。

一、剥好的毛豆怎么保存

1、冷藏保鲜法

把毛豆放入塑料袋中进行密封起来，找一个厚实的塑料袋，直接放入冰箱内进行保鲜，后续拿出来也是一样的新鲜，基本上可以保鲜一个月。只需短时间保存的，采取这个方法还是不错的。

tips：不建议把密封的时候，把头打开，这样易与别的菜混味，就不新鲜了。

2、直接冷冻法

将剥好的毛豆装进保鲜盒或大点的饮料瓶里(饮料瓶最佳)吃的时候方便取出，哪怕是冻在一起了，瓶子敲打几下就可以了，把装好放进冰箱冷冻，想吃的时候取出，鲜嫩美味，相当不错，大家在夏季的时候不妨多弄些试试。这种比冷藏保鲜，保存时间稍微长一些。

3、焯水冷冻法

如何让夏天盛产的毛豆保存到冬天呢？想这样长期保存，教给大家一个好方法：

在毛豆快要过季节的时候，尽量多买些，这样冬天吃的时候才会和畅快。先将毛豆仁剥开，让后烧开一锅开水，将剥好的毛豆仁倒进锅里焯一下，时间大约30秒左右，然后捞起来溧水。等水分晾干后，用保鲜袋装好，放进冰箱的冷冻层里。记得哦，一定是冷冻层。这样，等到冬天，随时都可以拿出来烧着吃，吃的时候取出化冻就可以了，保存时间长达一年之久。

tips：但有些网友反映说这种保存方法会导致化冻化的'毛豆有异味，这其实是在保存过程中冰箱出现长时间的断电，毛豆有过化冻造成的。

4、油炒冷冻法

把剥好的毛豆用清水洗一下，沥净水分。炒锅倒适量油，油量就是一般炒菜的油量，把油烧热后，倒入毛豆稍微煸炒一下，然后出锅摊放至凉透。把凉透的毛豆装入保鲜袋中，每袋装入足够一餐吃的即可。然后扎紧袋口，将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存，冷冻保存即可，吃的时候取出化冻就可以了。

这种方法也可以保存一年之久，保存的毛豆也容易出现变味、变色等现象，拿出来做菜还是很绿很嫩的，是比较好的一种保存方法。

二、毛豆保存的注意事项

1、无论是焯烫还是油炸，都要把毛豆弄“死”，阻断其生长的可能，这样才能尽可能长时间地保留住毛豆的营养。

2、处理好的毛豆不能带有生水，而且要分袋包装，并密闭保存隔绝空气，然后才能放进冷冻室保存。

3、冷冻好的毛豆要吃多少取多少，切忌反复化冻、冷冻，那样会破坏毛豆的营养和口感。

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毛豆可以放冰箱冷冻吗

虽然冰箱确实是保存食材的好工具，但是小编并不建议大家将新鲜的毛豆直接放入冰箱冷冻室储存起来。这是因为新鲜的毛豆冷冻之后，毛豆中所含有的营养成分会被破坏掉，特别是长期在冰箱中冷冻储存会更不好。因此建议大家不要将毛豆长时间的放置在冰箱中冷冻。

毛豆怎样保存

如果想要长期储存毛豆可以用下面的方式保存毛豆。先把毛豆剥去外壳，在锅中把水烧开，然后将剥好的`毛豆倒入锅中烫1分钟左右马上捞出，并用凉水将毛豆冲凉，之后沥干水分用保鲜膜包起来放入冷冻室。这样可以让毛豆保存较长的时间，另外这种方法同样也适用于豌豆、蚕豆等。

新鲜毛豆粒保存小技巧

1、冷藏保鲜法：毛豆粒放入塑料袋中进行密封,直接放入冰箱内进行保鲜。

1、冷藏保鲜法：毛豆粒放入塑料袋中进行密封,直接放入冰箱内进行保鲜。

2、直接冷冻法：将毛豆粒装进保鲜盒或大点的饮料瓶里放入冰冻室保存,吃的时候将瓶子敲打几下即可。

3、油炒冷冻法：把毛豆粒用清水洗一下,炒锅倒适量油,倒入毛豆粒煸炒,出锅摊放至凉透，把毛豆粒装入保鲜袋中放入冰箱冷冻室保存。

新鲜毛豆冷冻保存

新鲜毛豆是可以冷冻的，但是冷冻会将毛豆里面的营养成分破坏掉，如果长期冷冻的话，口感和营养都会下降的。

新鲜毛豆可以冷冻保存，将其摘干净后，去掉两边的老梗，然后放入保鲜袋中挤去空气，最后直接放在冰箱里面冷冻保存就可以了。

放冰箱冷冻还是冷藏

如果是新鲜的新鲜毛豆，建议冷藏保存，可以放置3-5天的时间，比冷冻的毛豆营养价值高，只要尽快吃完就可以了。

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新鲜毛豆保存方法

1、焯水法

新鲜的毛豆是可以将其焯熟后再保存的，将其洗净后下锅焯水，注意不需要焯特别熟，大概3分钟左右即可，这样可以保持颜色的翠绿，然后放入保鲜袋冷冻保存就行，可以很长时间都不坏。

2、裹油法

将新鲜毛豆清洗干净，放在热油中煸炒一遍，让豆粒裹上油，等到晾凉后就可以密封保存，可以保存半年的.时间还是新鲜如初。

一、短期保存

买回来的毛豆带壳不要清洗，然后装入塑料袋中，系紧排出里面的空气，然后可以直接放入冰箱，保鲜橙进行保存，这样能够保存一个月，拿出来之后也是一样的新鲜。

二、长期保存

首先将毛豆壳去干净，挑出里面破损以及腐坏的毛豆。然后清洗干净，在锅中放入水烧开加一点盐，再加一点食用油，将毛豆放进去煮一分钟。食盐可以消菌杀毒，让毛豆的保存时间更长，食用油可以保持毛豆翠绿的颜色。

准备一个盆里面放入凉水，将煮好的毛豆放里冷却。过凉水是为了防止毛豆发黄。过凉水后将毛豆放入保鲜袋中。

可以将一个保鲜袋里放入一次吃的量，这样等到吃的时候拿出来一包化冻就可以了，非常方便。

家里如果有冰柜的话，可以买个几十斤毛豆，用这个方法来保存，吃一年多都不成问题。