夹筷子，能顺利夹出表示熟。
每个人都会煮鸡蛋，但真正能煮鸡蛋很的很少，怎么看鸡蛋煮熟没_怎么知道鸡蛋煮熟了，3分钟的鸡蛋是略煮鸡蛋，最容易消化，约1小时30分钟;
5分钟的鸡蛋是半熟鸡蛋，消化时间在人体内约2小时;鸡蛋煮沸时间过长，身体消化3小时15分钟。5分钟的鸡蛋，不仅柔软而且柔软、鸡蛋味道浓郁，有益于人体营养。
辨别鸡蛋是否煮熟方法一：只要用筷子夹鸡蛋，如果能很顺利地把鸡蛋从水里夹出来，就表示鸡蛋就已经熟了。
如果怎么夹也加不上，鸡蛋一个劲地从筷子上滑下去，那就说明鸡蛋还没熟。
如果鸡蛋比较费力地能夹起来，那就是糖心蛋哦！
是不是特别简单？用这个简单的小方法，能煮出你要的鸡蛋，很方便哦！试试吧！
辨别鸡蛋是否煮熟方法二、旋转：生蛋不能旋转；熟蛋可以旋转。
辨别鸡蛋是否煮熟方法三、摇动：生蛋摇动有晃动；熟蛋则没有。
辨别鸡蛋是否煮熟方法四、外表：生蛋表面有污点（鸡刚生出来的`蛋是湿的）；熟蛋较干净。
辨别鸡蛋是否煮熟方法五、照光：生蛋对太阳光有透明感；熟蛋没有。
辨别鸡蛋是否煮熟方法六、温度：生蛋用手触摸（长时间）比熟蛋温度低些。
推荐2个煮鸡蛋的小窍门
煮鸡蛋的小窍门(1)煮蛋防裂法。把鸡蛋放在冷水锅里用文火慢慢煮沸，这样鸡蛋就不会开裂。如果用热水煮，鸡蛋下锅前要先放在冷水中浸泡一会儿，或者用自来水冲洗一遍，即便是用大火急煮，鸡蛋也不会裂花。
煮鸡蛋的小窍门(2)巧煮裂缝蛋。煮有裂缝的鸡蛋，要在锅中先放些盐，盐对蛋白质有凝固作用，能防止蛋白流出。如果蛋壳破裂，可立即加上一点醋，也能防止蛋白流出。
一般水煮的情况下，煮5分钟就算熟了，这时候的蛋黄处于一个完美的阶段，新鲜。但是很多人觉得还是熟透才好吃，那你可以在这个基础上再煮3分钟，一共8分钟，那么这个时候的鸡蛋就是蛋黄和蛋白分离，也就是大部分人可以接受的状态。
我相信很多小伙伴都觉得这个问题很傻，水煮鸡蛋谁不会，就是凉水，放鸡蛋，煮沸腾然后捞起剥壳直接吃。
其实，这里的步骤都是错的。这里有几点是有问题呢：
1.放鸡蛋之前，要用清水清洗干净。很多人都会忽略这一步，认为反正都要剥壳，所以不会习惯清洗。其实，很多土鸡蛋都是直接从鸡窝里面拿出来，并没有经过系统的消毒，有很多的.细菌，特别水煮的过程中，如果蛋壳一旦破裂，细菌都会进入到内部。
2.凉水下锅。这也是错的，因为凉水下锅的话，沸腾的时候敲打蒸锅的的底部，很容易造成蛋壳破裂，所以正确的做法应该是温水下锅。
3.煮熟之后，直接剥壳，这也是错的，因为刚捞出锅的蛋温度比较高，这时候直接剥壳，容易烫手，所以，捞出锅之后，最好放去凉水浸泡一下，过几分钟之后再剥壳，这时候就会发现蛋壳十分好剥。
1. 鸡蛋煮多久才最好？
安全方面，10 分钟以上的全熟蛋更好。
鸡蛋是种容易受到细菌污染的食物。没有完全凝固的蛋，例如温泉蛋、溏心蛋，意味着没有达到杀菌温度。
如果正好碰上了被污染、有病在身的鸡蛋，可能会造成食物中毒。如果给孩子吃，还是煮久一点吧。
营养方面，区别不大。
加热对鸡蛋的营养影响其实并不大，蛋白质和矿物质不会因为多煮了几分钟就无法吸收了。
稍微有点影响的是维生素，但损失并不大，也就不用纠结。
如果要说口感好坏……
那只能说是「仁者见仁，智者见智」了。
不论是溏心蛋、全熟蛋，还是煮好几个小时的茶叶蛋，喜不喜欢都要看个人口味。
虽然鸡蛋不煮熟有风险，但并不代表就不能吃了。如果你喜欢吃糖心蛋，建议买质量有保障、合理保鲜的鸡蛋。
而选择 5 分钟以上 10 分钟以下的蛋，比较能在口感、营养上都兼顾好。
2. 怎么煮蛋不容易破？
是的'，我煮蛋的时候，就不幸收获了一锅冒着泡泡的蛋花汤……
画面特别美
图片来源：丁香医生设计团队
想要煮鸡蛋不破，可以试试下面两个方法：
冷水煮，让鸡蛋和水一起加热升温；
下锅前在大的那头扎个小洞，帮助排气。
3. 鸡蛋煮久了，蛋黄为什么发青？
这是鸡蛋中的硫化氢和铁在高温下反应形成的硫化亚铁，没有毒。
不喜欢的话，注意别煮太久，并且及时用凉水降温。
1 用水煮鸡蛋。把锅放在灶台上，倒入适量的水，把水烧开。然后，轻轻地把鸡蛋放入水里，煮8-14分钟。另一个方法是：鸡蛋冷水下锅，然后把水烧开。
关火，让鸡蛋在锅里静置9-15分钟。 如果鸡蛋煮了8分钟，蛋黄和蛋清应该已经凝固了。 如果煮了12分钟，那么鸡蛋应该已经全熟了。 如果煮鸡蛋的时间超过了14分钟，在吃的时候蛋黄就容易散开掉渣。
2 捞出一个鸡蛋，看看熟了没。如果一次煮了好多个蛋，你不用把每个鸡蛋都检查一遍。只需要捞出一个鸡蛋检查就行了。如果这个鸡蛋熟了，其他的'鸡蛋也就都熟了。
3 用冷水冲鸡蛋，让它冷却。水煮蛋刚才锅里捞出来时会很烫。用冷水冲一会儿，等它变凉了再剥皮。
4 剥掉鸡蛋皮。把鸡蛋在平的地方磕一下，然后用手把鸡蛋皮剥掉。你也可以用勺子背敲开鸡蛋壳，然后把勺子插进去，把皮剥掉。
