家常做法以及炸蘑菇的家常做法酥脆
把香干、生姜洗净切丝，葱切段，蘑菇掰成小朵洗净，猪里脊洗净后切丝加入适量的料酒、盐、白胡椒粉拌匀，蘑菇焯水后沥干，热锅倒油后爆香葱段、姜丝，倒入肉丝滑散，翻炒两分钟后加入香干、蘑菇，翻炒均匀，加盐调味即可。
蘑菇炒香菇的做法
准备食材：蘑菇、香干、猪里脊、葱、姜、料酒、胡椒粉、盐、高汤、食用油
1、先把猪里脊洗净切成细丝，加盐、料酒和胡椒粉拌匀，生姜切丝、葱切段。
2、香干切成细丝，蘑菇直接掰成小朵洗净，在开水锅中烫一下，捞出沥水备用。
3、热锅倒油，油热后爆香葱段和姜丝，放入肉丝滑散，翻炒两分钟后放入香干和蘑菇翻炒均匀，加入适量的盐调味，淋入一点高汤，转中火煮3分钟即可。
正中小鸡炖蘑菇能够促进消化，增强身体免疫力，适合各个年龄段的人食用。
材料：
1、鸡一只
2、鲜香菇500克
3、红枣10个
4、姜一块
5、葱两根
6、水适量
7、黄酒一杯
8、盐和味精适量
步骤：
1、 鸡清洗干净后，剁成块状。
2、 姜洗净后，切成片状，葱洗净后，切成小段备用。
3、 将鸡块放入沸水中焯水，撇去浮沫。
4、 把焯好水的鸡块取出，沥干水分。
5、 锅中倒入清水，放入焯过水的鸡块、姜片、葱段、红枣、黄酒，用中小火炖约30-40分钟，期间撇去浮沫。
6、 将香菇清洗干净后，彻底泡发，泡发好的香菇切成块状。
7、 把切好的香菇放入锅中炖制，继续炖制10-15分钟左右。
8、 最后，调入盐和味精，口感就非常好了。
注意事项：
1、 炖制鸡肉的时间不能太长，否则口感会变得很嫩。
2、 煮鸡段时，时间要自行控制，以保证鸡肉煮熟且不会烂。
3、 香菇炖至软烂，口感更佳。
总结：
正中小鸡炖蘑菇，营养丰富，口感细腻，十分适合家人们享用。不仅具有美食的风味，而且具有非常高的`营养价值，拥有良好的滋补和保健功能。本文只是列举了一种制作方式，希望大家可以多加参考，并结合自己的口味进行尝试，相信一定能够做出更为美味的正中小鸡炖蘑菇！
起锅烧油倒入姜丝炒出香味后，倒入蘑菇翻炒片刻。再依次加水、火腿、鸡粉和盐大火煮沸，转小火煮10分钟。最后放入葱段，美味的蘑菇汤就完成了。
蘑菇汤的制作方法
准备食材：火腿、蘑菇、姜丝、葱段、食用油、鸡粉。
1、姜切丝，火腿切片，蘑菇洗净撕条，葱切段备用。
2、起锅烧油，油热后倒入姜丝炒出香味，再倒入蘑菇翻炒片刻。
3、依次加水、火腿、鸡粉和盐大火煮沸后，转小火煮10分钟。
4、最后放入葱段，美味的'蘑菇汤就做好了。
1、烤蘑菇的做法烤箱。
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3、烤蘑菇的做法。
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以下内容关于《烤蘑菇的`做法烤蘑菇怎么做》的解答。
1、主料：香菇9朵。
2、辅料：大蒜半头、胡椒粉适量、食用油3汤勺、盐10克、辣椒粉适量。
3、香菇洗干净，用剪刀剪去香菇柄，表面用刀刻出十字花刀。
4、放入盐、胡椒粉、辣椒粉，抓住盆晃动，让每个香菇均匀粘上调料。
5、在放入食用油拌匀。
6、大蒜用刀背拍扁后切碎。
7、蒜末放入香菇拌匀。
8、把香菇摆在烤盘上，烤盘放入预热好的烤箱内，200度，中层，上下火，烘烤15分钟即可。
不过也有一些看似可以用的技巧，你看看吧，能用就用。
1、竹林里面长的蘑菇不能吃，除了鸡枞！也就是说除了鸡枞，其他只要是生长在竹林里的蘑菇都不能吃，别心存侥幸。
——鸡枞
2、蘑菇太艳丽不要吃。好看的东西一般都有毒。比如我们那边有一种叫做大红菌，还有一种叫做而二红菌。这个大和二是按照个头的，不是按照红的程度的。因为这个二红菌红色特别深，特别好看，但是就是不能吃。有一种菌子在我们那边叫做茄色菌，颜色丑是丑了一点，但是是可以吃的喔。
本来想要找一些大红菌的.图片的，但是网络上的我看着我自己都有点认不清了。
3、超级小的蘑菇，除了就越香，其他的别乱摘。即便有可能是你能吃的蘑菇，只要小到你都不能分辨这是什么蘑菇，就别乱吃。
——九月香（还有一种叫做玉米菌的，和它颜色差不多，也是可以吃的。）
4、虫都不吃的东西你一定不要吃，这个是一个基础，有一些蘑菇张的那叫一个好啊，洞洞眼眼都没有啊。你以为是你的福利，其实它就只是有毒而已。
——青杠菌（我家的树林叫做青杠林，盛产这玩意儿啊，经常还会有山下的人到我们家林子里面采。看起来也没有什么虫，其实只是它早期刚长起来的时候，到后期你们就可以看到会有很多虫子了）
5、菌把上面带伞的，最好也不好吃。因为我发现很多有毒的蘑菇菌把上面都带了一把伞。不过也有能吃的带了，比如鸡蛋菌。鸡蛋君颜色就比较艳丽，就和蛋黄一样，所以认不清的很容易将它认错。
我上面说的不能绝对实用，因为有一些满足上面的条件也是能吃的，但是只要你不能确定的建议你都不要吃。
我认识大概20多种蘑菇，采蘑菇的小姑娘大概就是说的我了。我们家还种植过平菇，但是平菇的美味是不能和这些野生的相提并论的。而这些野生的蘑菇，在我眼里最好吃的还是鸡枞啊，鸡枞炖鸡，简直美味无敌，哈哈哈。
蘑菇跟上有无白色小虫，可以鉴定有毒无毒。以前在东北的时候，雨后出去采蘑菇，如果遇到不认识的蘑菇，鉴别是否毒蘑菇最简单的办法：掰开蘑菇的根，有小白色虫子的是无毒的，没有的有毒。
