蕨菜对人体健康有什么影响，蕨菜在我们的日常生活中，是一种比较常见的植物，而且蕨菜属于野生类的植物，很多人喜欢吃蕨菜，不过蕨菜对我们的健康也存在一定的隐患，下面一起来了解蕨菜对人体健康有什么影响。
蕨菜具有促进胃肠蠕动，降血压，增强免疫力，丰富的营养元素，杀菌等作用。
1、促进胃肠蠕动：蕨菜中的纤维素可以促进肠道蠕动，减少肠道和胃对脂肪的吸收。
2、降血压：蕨菜中一些有效成分的可以扩张血管和降低血压。
3、提高机体免疫力：蕨类可制成粉皮、粉条代食品，以满足饥饿，具有健脾益气、强健体魄、增强抗病能力。
4、丰富的'营养元素：蕨菜幼叶含有胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨菜素、蕨菜素和乙酰、胆碱、甾醇。此外，蕨类植物还含有18种氨基酸。
5、杀菌：蕨菜素对细菌有一定的抑制作用。 具有清热、解毒、杀菌、消炎的作用。
危害：蕨菜中含有的“原黄霉素”是一种致癌物质，会导致食管癌和胃癌的发病率升高。
建议在专业医生的指导下食用蕨菜，一旦身体出现不适，应立即前往医院就诊，以免贻误病情。
蕨菜吃多了，可能会诱发消化不良、过敏、食物中毒等。由于每个人的体质有所不同，所以产生的影响程度有一定的偏差，日常生活中不要暴饮暴食，适量吃蕨菜即可。
1、诱发消化不良：蕨菜吃多，可能会导致肠内容物聚集过多，而且其中的膳食纤维含量较高，不易消化会加重胃肠道负担，从而影响胃肠道的正常蠕动，并影响肠道对营养物质的吸收，最终可诱发消化不良；
2、诱发过敏：部分人群因为个人体质原因，可能会对蕨菜过敏，过量吃会导致过敏原摄入过多，可能会诱发荨麻疹或者过敏性哮喘，容易导致身体的健康受到影响；
3、诱发食物中毒：蕨菜当中含有原蕨苷，吃得过多会导致体内的原蕨苷摄入过多，容易增加中毒的可能性，从而引起消化系统和神经系统损伤，可能会出现腹胀、腹泻、头晕、头痛等。
吃蕨菜好不好需要具体分析，适当吃蕨菜，通常对身体无害，反倒有一定的好处。但吃蕨菜过多的情况下，则可能对身体有害，因此需注意适量。
1、好：蕨菜里的营养成分含量比较丰富，含有蛋白质、维生素、矿物质元素等多种营养成分，适当地吃一些蕨菜，可以帮助机体补充所需要的营养及能量，对维持身体健康有一定的好处。除此之外，蕨菜中含有一定的膳食纤维，适量吃蕨菜，可促进胃肠蠕动，一定程度上有助于缓解便秘；
2、不好：但蕨菜要尽量避免大剂量摄入，在过量摄入的情况下有可能会导致食物堆积于胃肠道，加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状，影响身体健康。
日常生活中要做到营养均衡和全面，不可以挑食和偏食，可以进食蛋白质含量比较丰富的肉类食物、鸡蛋、牛奶等，也要多进食新鲜的水果和蔬菜。但应避免暴饮暴食，以免引起腹胀等不适症状而影响身体健康。
蕨菜本身就有一些致癌的物质，但是很多人会用蕨菜来腌制，腌制的蕨菜里，含有的致癌物质会更加多，对于喜欢吃蕨菜的朋友，一定要多加注意，尽量的少吃一些蕨菜或者不要吃腌制类的蕨菜。
蕨菜是一种比较常见的野生植物，很多人喜欢吃蕨菜，蕨菜本身就具有一定的致癌物质。其次，经常的吃蕨菜，有可能会导致癌症疾病的.发生，因为蕨菜成分里含有一些致癌物质，对于喜欢吃蕨菜的朋友，应该要注意少吃蕨菜或者不要吃腌制类的蕨菜。
现在很多人，都比较注重养生保健的问题，所以我们大家在饮食上，一定要及早的做调整，少吃一些腌制类的食物，少吃致癌一些比较高的食物，经常吃一些致癌比较高的食物，容易诱发癌症疾病的发生。
蕨菜过多对人的健康，会有极大的影响，长时间的大量吃蕨菜，都可能会引起患者出现了食道癌或者胃癌的现象，由于这种食物中，含有比较多的原蕨苷成分，可能会影响到食物的消化和吸收，甚至会引起癌症的产生。
癌症诱发原因是非常多的，所以平时应该注意，身体方面的护理和饮食安排，不要经常吃一些容易导致癌症的食品，适当的吃一些新鲜的蔬菜和水果比较好，比如经常吃一些菠菜、小白菜、花菜等，这些不仅补充维生素，对人体的危害也小。
一般情况下，常吃蕨菜对身体无益。
蕨菜中含有一定的原蕨苷，而原蕨苷具有一定的致癌作用，所以长期食用蕨菜对身体是无益的，但是偶尔少量食用不会对身体健康造成过大的不良影响，不必过度担心。人们在食用蕨菜时，可以高温烫煮的方式，可以将原蕨苷的结构破坏，在一定程度上降低原蕨苷对身体的危害。
不过蕨菜中也含有许多对人体有益的成分，例如维生素、膳食纤维等。维生素可以调节身体的新陈代谢，能够促进身体抗体合成，有助于提高免疫力；
膳食纤维可以促进肠胃蠕动，有助于胃部对食物的消化，能够降低肠胃的负担。所以少量、偶尔食用蕨菜有助于身体健康。人们应养成良好的饮食习惯，任何食物都不可以过量食用，尽量保存饮食的清淡和多样性，确保身体能够得到多种营养物质的补充。
吃蕨菜主要的危害是具有致癌的作用。
因为蕨菜中含有天然的`黄酮醇类物质和原蕨苷成分，这些成分现代研究证实都有致癌作用。所以，过量食用蕨菜时，会造成这些成分在体内的堆积，从而使健康的细胞癌变，提高癌症的发病率，对身体健康无益处。
但蕨菜也不是一无是处，好功效还是有的，比如具有丰富的矿物质和维生素，营养价值比较高。还有降血压的作用和清热解毒、杀菌消炎的作用，可用于治疗腹泻、痢疾、肠风热毒等。此外，润滑肠道、预防便秘的功能也很好。
