大白菜的副作用禁忌，大白菜是日常生活中比较常见的蔬菜，其中所含的营养物质较为丰富，含有多种维生素、矿物质以及微量元素，还含有一定量的膳食纤维，下面看看大白菜的副作用禁忌。
白菜的副作用有哪些
1、隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用
因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。
2、焯烫时间不宜长
大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的.时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。
3、不宜烫后挤汁作菜馅用
有人喜欢将大白菜烫后挤汁，这样会使营养素大量损失。
4、不宜用铜制器皿烹制或盛放
铜制器皿会破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。
5、白菜心不洗别吃
许多人都以为，剥去一层又一层的大白菜心是很干净的，不需要洗。
其实，大白菜从生长至包心需要2~3个月的时间，期间需要多次施肥、治虫，加之空气污染，细菌早就存在其中。因此，大白菜心必须清洗干净再吃。
6、腐烂的大白菜不宜食用
大白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐(硝由酸盐转化而来)能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫，严重时出现抽筋、昏迷，甚至有生命危险。
遇此情况，应立即去医院诊治，以确保生命安全。
7、别用报纸包大白菜
用报纸包白大菜，报纸上的油墨含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素以及致癌物多氯联苯等，会污染白菜，使人成为油墨的受害者。
8、有些病人不宜吃
《本草纲目拾遗》载：“惟性滑泄，患痢人勿用。”大白菜含有丰富的纤维素，有通便的作用，故大便溏泄及寒痢者尽量少食。
大白菜性偏寒凉，气虚胃寒的人忌多吃，切忌冷食。风寒犯肺及肺寒咳嗽者少食为妥。
大白菜的副作用有哪些
大白菜虽然是我们生活中最常见的一些食物，它的营养价值也非常丰富，但是有些人使用之后总是会觉得自己的身体有一些不舒服，其实它并不适合所有人都吃，下面一起看一下哪些人不适合吃大白菜呢!
副作用
大白菜不宜与兔肉同食，会导致腹泻呕吐。
禁忌人群
气虚胃寒、腹泻者忌食大白菜
任何一种事物都有自己不同的营养价值和属性，根据身体的情况搭配好食物我们能变得更加的健康，上面就是对哪些人不适合吃大白菜的介绍，通过了解以后我们就能够让自己拥有健康年轻的身体。
大白菜的营养价值
大白菜是现在餐桌上必不可少的，大白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。
大白菜的营养价值高，含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，是非常好的健康蔬菜。老百姓常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。
大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，经常吃白菜，能增强皮肤的抗损伤能力，可以起到很好的.护肤和养颜效果。大白菜中的维生素C对胃及十二指肠溃疡也有一定的治疗作用。大白菜能预防老年性动脉硬化和心血管疾病。
大白菜中的纤维素不但能起到润肠，促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收，大白菜能预防老年性动脉硬化和心血管疾病。
功效与作用
补充水分、润肠通便、延缓衰老
大白菜一般指白菜，大白菜95%都是水分，适量食用可以补充人体流失的水分。大白菜中的膳食纤维会在人体肠道内吸收水分，刺激肠壁加快肠道蠕动，因此能防止便秘。
大白菜中维生素C含量较高，与柑橘类居于同一水平，维生素C具有抗氧化性，能抑制酪氨酸酶活性，具有美白、淡化色斑、减少皱纹以及衰老的功效。
注意事项
适宜人群
大便干结患者
禁忌人群
脾胃虚寒患者、腹泻患者
不宜同食
维生素K、动物肝脏
大白菜中含有丰富的维生素C，如果与维生素K同用，会降低维生素K的止血疗效。动物肝脏中富含的铁、铜等金属离子会破坏维生素C，不利于营养吸收。
孕妇可以吃大白菜吗
我们常吃的蔬菜肯定有它--大白菜，大白菜的营养价值很高，那么孕妇可以吃大白菜吗？
吃大白菜的好处有很多，经常吃白菜，可以利用白菜所含有的维生素起到去除黄褐斑，润滑肌肤的作用，让你的皮越来越好，所以白菜是一种美容养颜的蔬菜， 经常吃白菜还可以加速肠道蠕动，对防治直肠癌有很大的意义，而排毒的间接作用就是养颜了。
女性朋友经常吃大白菜还可以减少乳腺的发病率。吃大白菜还能预动脉硬化及心血管疾病。白菜的营养这么多，所以孕期的准妈妈是完全可以吃白菜的。
但是，和大部分蔬菜一样，大白菜也是性寒的，所以不宜使用过多，或者食用的时候通过不同的配搭，使之达到不寒不凉的状态。
大白菜的营养价值及功效作用
1、营养价值：大白菜富含胡萝卜素、维生素B、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等营养成分。大白菜是一种低脂肪、低热量、高水分、高膳食纤维含量的食物。
2、功效作用：白菜含有丰富的'粗纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化，润肠通便，促进排毒，预防肠癌。大白菜含有丰富的维生素C，可以预防维生素C缺乏引起的坏血病和牙龈出血。
大白菜能加速新陈代谢，防止便秘和皮下脂肪堆积，具有减脂减肥的功效。大白菜能养胃生津，清热除烦，性寒味甘，清热解毒。
建议过夜的熟大白菜和未腌透的白菜不适合服用。同时，大便溏泻及寒痢者尽量少食。
