多吃西红柿有什么好处

多吃西红柿有什么好处，西红柿对保持身体健康有很大益处，虽然西红柿仅是一种普通的水果，但其中的成分却十分丰富，想必很多人还不知道吧，那么下面分享多吃西红柿有什么好处。

多吃西红柿有什么好处1

一、健胃消食

西红柿中含有丰富的苹果酸、柠檬酸，这一些有机酸能够促进患者肠胃中的胃液分泌，增强其中的胃酸浓度，对肠胃功能进行调整，帮助患者恢复肠胃健康。同时在西红柿中有丰富的纤维素，能够起到助消化、润肠通便的作用，有效防止便秘的发生。

二、清热解毒

西红柿还具有清热解毒的作用，对于容易烦躁不安的患者来说，能起到镇定作用，缓解口干舌燥、牙龈出血等情况。对于体内虚火上升，也有一定的治疗作用。

三、延缓衰老淡化色斑

西红柿是一种强抗氧化剂，人体适当食用西红柿，能够为身体补充番茄红素，延缓衰老以及增强身体的免疫功能，减少疾病的出现。番茄红素进入体内，还能降低眼睛黄斑退化情况，减少色斑沉着，起到抗衰老和淡化色斑的作用。

四、降脂降压

对于高血压和高血脂的患者来说，西红柿中的`维生素、番茄红素以及果酸，可以起到降低体内血胆固醇的作用，能够有效的预防动脉粥样硬化以及冠心病的出现。在西红柿中还含有大量碱性矿物质，可以促进血液中的钠盐排出，起到降压利尿的效果。

五、防止血栓

西红柿中含有一种P3物质，能够起到抗血小板凝聚的作用，有效防止脑血栓的出现。一些含有冠心病和中风的病人，可以适当地饮用番茄汁，能让疾病得到有效的恢复。

多吃西红柿有什么好处2

西红柿的营养成份：

1、番茄番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

2、据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。

3、番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用;

4、含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。

5、番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。

6、番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。

7、番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。

三、西红柿生吃好还是熟吃好

生吃与煮熟的营养区别

吃生的'能补充维生素C，吃煮熟的能补充抗氧化剂。至少对番茄来说，熟吃比生吃总体营养价值要高。

人们食用加工后的西红柿，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调的过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。

当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。

对于维生素C缺乏的患者来说，生吃西红柿也不失为补充维生素C的一种好办法。但尚未成熟的青西红柿含有毒素，不宜食用。此外，部分西红柿因为在生长的过程中使用了植物激素而表现为顶部凸出，这种西红柿也不宜食用。

多吃西红柿有什么好处3

一、西红柿的营养价值有多高？

大家都知道西红柿酸酸甜甜的味道非常好吃，而且既能当水果，又能当蔬菜，营养也特别丰富，既健康又护肤，是大家喜爱的食物。那它究竟有哪些丰富的营养元素呢？下面就带大家一起来深入了解一下西红柿中富含的营养元素：

在黄丽华 ，李芸瑛的《樱桃番茄果实营养成分分析》中提到的西红柿它含有天然有机酸，番茄红素、胡萝卜素、维生素，糖，多芬和人体必须氨基酸等，可谓是物美价廉的“营养小达人”。

番茄红素就是“大哥”级别的存在，不仅能有效地保护细胞受氧化侵蚀，预防前列腺癌、宫颈癌等，还能改善血管弹性和血管硬化，有效保护心脑血管，增强人体免疫力。

甚至还有降低血脂的作用，不愧被大家称为“植物黄金”。而西红柿中富含的番茄红素远远高于其他植物，因此，多吃西红柿或西红柿制品，能够减少患前列腺癌的风险，对此科学家们还做出了研究，可见西红柿不仅是大家的宠儿，更是研究家们的宠儿。

维生素 C 可预防消化系统肿瘤，能够有效维持人们的听力功能，并且还具有抗氧化、抗癌等功效，保持细胞基质结构完整，预防硝酸盐在消化道中转变为致癌物亚硝胺，从而预防食管癌、胃癌等消化系统肿瘤。

维生素C不仅能给我们带来健康，还能带来美貌。因为维生素C能很好地抑制络氨酸酶的活性，因此能减少人体中黑色素的形成，防止斑点出现，起到美白皮肤的`作用。而西红柿中维生素C的含量是苹果、香蕉、鸭梨的2到5倍，这足以见得西红柿中维生素C的丰富性，爱美的朋友们可以通过西红柿来让自己的皮肤变得更完美哟。

维生素 B6 可以稳定我们的神经系统，维持钠钾平衡，可有效预防膀胱癌。经过研究表明，维生素 B6 有抑制癌细胞的生成的功能，而且它能促进合成人体内一些重要的酶，进而帮助调节代谢。而西红柿是从人体获取维生素 B6 的重要来源之一。

二、西红柿生吃和熟吃，哪种方法更有营养？

西红柿作为一种我们日常生活中的美食，可谓是各种吃法。有的人饿了、渴了直接吃，不仅口感好，还能充饥解渴。而有的人喜欢将西红柿作为一种蔬菜进行烹饪，做出各种美味的菜肴。那究竟是生吃好？还是熟吃好？哪种方法更营养呢？

对于这个问题大家就不要在争论了，因为不管是生吃还是熟吃都各有优缺点，下面我们来具体了解一下吧。

很多人都会把西红柿看作水果去生吃，而生吃西红柿最大的好处就是可以摄取西红柿中大量的维生素C、钾以及其他矿物质，但西红柿中的番茄红素生吃的话不易被人体吸收。

西红柿中丰富的天然抗氧化剂可以保护血管，预防动脉粥样硬化，可能会起到防癌预癌的效果。对于维生素C缺乏的人来说，生吃西红柿是补充维生素C的好办法。每天吃适量的西红柿，不仅能获取养分还能起到美容养颜的功效呢。

此外，西红柿能量很低，很适合减脂、控血糖的人群进行食用。看来生吃西红柿也有不少好处呢，下面我们一起看看熟吃西红柿如何吧？

在《烹饪对蔬菜中功能成分及其营养评价的影响》中提到西红柿还可以通过烹饪变成各种各样的美味。虽然加热西红柿容易破坏其中的植物细胞结构，但能够有效地促进人体对番茄红素的吸收，因为番茄红素是在受热后才能充分释放，因此熟吃能更加利于人体进行吸收，从而起到改善前列腺增生的作用。

还需注意的是，番茄红素虽然是脂溶性营养素，与油搭配起来会促进吸收，但是在烹饪西红柿的时候，油量不宜过多，且油温不宜过高。因为油温过高的话很容易就破坏了西红柿中的番茄红素，而且过多的油溶解了番茄红素，最后留在锅里和盘子上，反而降低了对番茄红素的充分利用。