一般家庭晚餐吃什么，普通家庭的晚餐应该都是比较简单的，毕竟营养专家们也都提倡，早餐吃好，午餐吃饱，而晚餐则要吃得少一些。那么下面跟大家分享一般家庭晚餐吃什么。
低卡菌菇牛肉煲
主要食材：牛肉200g、平菇、金针菇、海鲜菇、红葱头、大蒜、姜、葱、香菜
做法：
1、大蒜和红葱头去皮，用刀背稍微拍散，姜切片备用
2、牛肉切薄片，加入两勺生抽和少许白胡椒粉充分抓匀，然后加入一勺淀粉继续抓匀，最后加入少许食用油拌匀锁住水分，腌制15分钟左右
3、锅中放少许油，将大蒜、红葱头和姜片爆香；加入平菇和海鲜菇翻炒均匀，加入少许盐调味；铺上金针菇和牛肉，加盖最小火焖煮大约八分钟‘’最后撒上葱花香菜即可
低脂低卡香煎孜然鸡胸肉
比烤肉还好吃，当小零食也是绝绝子，一口停不下来～
食材：鸡胸肉，蒜末。
做法：鸡胸肉切片，加入蒜末+少许盐+少许胡椒粉+2勺生抽+半勺老抽+1勺料酒拌匀腌制半小时；另用辣椒面+孜然+黑胡椒+芝麻调个小料备用。
起锅热少许油，放入腌制好的'鸡胸肉，小火煎至表面金黄，倒入混合小料翻拌均匀即可。
巨好吃的爆炒花甲，麻辣鲜香，秒杀路边摊
食材：花蛤1斤，葱、姜 蒜适量，香菜、小米辣
做法步骤：先调个酱汁：料酒1勺、生抽2勺、半勺老抽、蚝油2勺、白糖1勺、淀粉1勺搅拌均匀
花蛤煮2分钟捞出沥干水份
锅中热油炒香葱姜蒜末小米辣，+豆瓣酱炒出红油，+花蛤翻炒均匀，倒入酱汁大火翻炒入味，香菜和葱花翻炒均匀即可出锅～
湖南特色牙签牛肉配方
备料：牛里脊400克、姜1块、蒜6瓣、小葱3根、干辣椒20克、花椒10克、辣椒粉4克、孜然粉4克、生抽2勺、老抽2克、料酒1勺、淀粉1勺（这很重要）
步骤:
1、牛肉洗净切厚片，放入盐半勺、生抽、料酒1勺、淀粉1勺拌匀，腌制10分钟，用牙签穿上。
2、姜切丝，蒜切粒，干辣椒剪段；油温7成热，放入牙签牛肉炸10秒钟，捞出沥干。
3、锅中留底油，放入姜蒜爆香，将调料和牙签牛肉炒匀。（该步骤调料:花椒10g、生抽1勺、盐巴半勺、鸡精半勺、白糖半勺、辣椒粉4g和孜然粉4g）
牛腩番茄汤
食材：牛腱子肉（牛腩），番茄，土豆，生姜，小葱；
调料：盐，生抽，料酒；
1、腱子肉改刀切大块，放清水泡一小时去血水，再捞出沥干水；
2、冷水下锅，放入牛肉煮沸，再用清水清洗干净浮沫备用；
3、两个番茄划个十字刀，倒入开水泡十分钟轻松去皮，再切掉蒂部，改刀成块；
4、热锅底油，下入2/3番茄翻炒出沙，下入牛肉翻炒片刻，倒入2勺生抽2勺料酒，加足量开水，放入姜片小葱白（香叶），大火烧沸；
5、准备砂锅，把锅中所有食材全部倒入，上盖大火5分钟后转小火1小时，开盖后加一勺盐，下入土豆块和剩下的番茄，最后煮十分钟，出锅前依个人口味适量加盐喝鸡精即可；
番茄经过长时间炖煮会化于汤中，所以剩小部分最后再下能保持番茄形状；
砂锅炖一小时牛肉已经烂得略有嚼头，牙口不好的话可再多炖半小时，如用高压锅，时间减半；
香叶可放可不放，依个人喜好。
【豆包】
【准备食材】：煮熟的红豆、白砂糖、面粉300g、清水160g、酵母粉3g；
【详细做法】：
1、把清水和酵母粉放到小盆里融化，再放进面粉揉成光滑的面团，盖上盖子放到温暖处醒发至两倍大。发酵好以后放到揉面垫上，放干面粉揉均匀，搓长后切成小段，分成6个等大的小面团揉圆备用；
2、提前准备好的红豆，之前忘了拍照片。做法很简单，把红豆泡过之后煮熟，捞出熟红豆沥水，加上白糖在锅里炒，炒到下图的状态，能捏成团就可以了，甜度可以根据自己的口味调整，豆馅就做好了。
3、把面团擀成四周薄一点，中间厚一点的圆形包子皮，不要太薄，太薄了反而发的不好看了，在每一个包子皮上放上捏成球的豆馅；
4、用手托起包子皮，收口，包住里面的豆馅，捏紧口之后把收口朝下，表面光滑朝上；
5、做好的豆包垫上油纸摆在蒸屉上，醒发5-10分钟，如果室内温度较高或锅里的水是温的，醒发5分钟左右就可以了，如果水是凉的，室温较低，则需要延长时间。醒发后开火蒸15分钟，以锅盖冒气开始计算时间，蒸好以后关火焖2分钟再出锅，白白胖胖的豆包就蒸好了。
里面的豆馅没有油，甜度刚好，不是很甜的那种，好吃不腻，孩子们都很喜欢。如果想给豆包换个造型，也可以在这个基础上进行调整，最基础的就是这种圆圆的豆包形状了。
土豆是我们家常备的`食材之一，平时炒个土豆丝都很受欢迎的。搭配瘦肉片和扁豆一起炒盘菜，也很不错。
【肉片炒双豆】
【准备食材】：瘦肉片、土豆、扁豆、胡萝卜、食用油、生抽酱油、盐、大蒜；
【食谱制作过程】：
1、猪瘦肉切薄片，用生抽酱油腌制5分钟。炒锅烧热，放食用油，把切碎的大蒜放进去炒香，再放进瘦肉片翻炒变色；
2、土豆去皮切薄片，胡萝卜去皮切薄片，扁豆去豆筋掰小段，放进锅里，翻炒断生，加少许生抽酱油、一点盐和热水，焖至食材熟透并入味，即可出锅装盘。
【肉丝炒绿豆芽】
【准备食材】：猪瘦肉、胡萝卜、大蒜、绿豆芽、食用油、生抽酱油、盐；
【详细制作过程】：
1、 瘦肉切成丝，用生抽酱油拌均匀，腌制5分钟左右，炒锅上火烧热，放食用油，放切碎的大蒜炒香，再放进瘦肉丝翻炒断生，加入胡萝卜一起翻炒变软；
2、再放进绿豆芽，大火快炒，加少许盐调味，绿豆芽断生即可出锅。
简单省事，口感清爽脆嫩，这道菜最合我心意，每次炒一盘，我自己都能吃完，不过晚饭的时候我还是会控制一下，少吃一点的。
简单的家常饭菜，没有大鱼大肉，口味相对清淡一些，搭配清淡的米粥更为合适。大人们或许会觉得过于清淡了些，所以我还准备了一小碟萝卜干，也是我自己做的，很脆很好吃。
第一天晚餐
主食：米饭
菜：胡萝卜清炖羊肉+烤羊肉串+糯米藕+黄瓜拌皮蛋+梅菜扣肉+煎鱼干
饮料：奶啤
哈，看这些就知道不是普通晚餐，这是我闺女放假回家做的，好好给她接风，点名要烤肉，老公去买了一个羊腿考的，这只是一部分烤肉，在一边烤一边吃，闺女说好好解解馋，点名要和新疆奶啤，我又炖了一个羊肉，买的糯米藕和梅菜扣肉，就是想尝尝味道如何。自己做的鱼干，就煎了一盘，算是年年有鱼了，外加一个凉菜，一个羊腿基本没有了，烤炖一次没了，新疆人吃肉就是这么豪气！
第二天晚餐
菜：酸菜鱼+蒜薹炒鸡蛋
家人爱吃鱼，我家每周必吃一次鱼，这次做了酸菜鱼，是家常做法，不辣不油腻，味道还算不错，就是看起来不算亮丽，味道好就行。
午餐剩下的蒜薹炒鸡蛋，就再次炒炒，味道还不错，搭配米饭不算简单。
第三天晚餐
主食：皮带面
菜：新疆大盘鸡+麻辣腊肠
这是闺女点的菜新疆大盘鸡，我就买了一只三黄鸡，炒了半只，加了两个土豆，拉了皮带面，又用熏的麻辣腊肠搭配，算是比较丰富的晚餐了，吃完大盘鸡和皮带面，再喝一碗面汤，算是原汤化原食了，这是新疆人吃拉条子的正宗吃法。
大盘鸡做法，我发布很多次了，喜欢的可以去这个账号看看，不能天天这样在吃哟，油腻口味重，常吃影响健康！
第四天晚餐
主食：米饭+韭菜鸡蛋烙饼
菜：麻辣香肠+韭菜炒粉条+新疆大盘鸡（剩菜）
周六的晚餐算是比较简单，大盘鸡是午餐剩下的，韭菜鸡蛋饼也是早餐剩下的，晚餐做了米饭，等米饭快熟了，就把剩烙饼加进去，一起加热了，软乎乎的真不错。
又炒了韭菜粉条，搭配麻辣腊肠，吃米饭真不错。
第五天晚餐
菜：蒜薹炒肉+辣椒炒香菇
蒜薹口感不太好，没有春天的好吃，就加点肉丝一起炒了，味道立刻就变了，肉香味浓好吃多了，
再用辣椒炒了一个新鲜香菇，可能这种、阵小伙伴们，看我吃香菇比多吧，因为新鲜香菇特别鲜美好吃，每次买菜都买半公斤，可以炒两大盘，搭配米饭吃真好。
这两盘菜做晚餐都不错，不油腻还鲜美好吃。关键还好做，不需要过多的调味品和烹饪，就很鲜美了。
第六天晚餐
主食：煲仔饭
我是电饭煲做的，用的广式腊肠，加了生抽和蚝油做调味汁，里面还加了一个土豆一起焖得，软糯香浓特好吃，做法特特别简单，看看还有厚厚的锅巴，这个菜谱已经发布了，喜欢的小伙伴们，可以去看看。
第七天晚餐
菜：韭菜香菇炒鸡蛋+清炒花菜
春天的韭菜特别鲜美又鲜嫩，我家几乎每天都在吃，不是炒着吃，就是做包子饺子饼子吃，反正每天离不开，老公说了，春天的韭菜最好吃，趁着现在多吃吧。这是他最爱的春天蔬菜。我就用新鲜香菇和鸡蛋一起炒了，真是鲜上加鲜了。
清炒花菜，这是我的`大爱，每次看到花菜和西兰花总会情不自禁地买回家。清炒是我的大爱做法，鲜美又爽口。
清淡不油腻的晚餐，做春天晚餐真不错。
第八天晚餐
菜：大盘鸡+爆炒牛杂（都是午餐剩菜）
哈，都是午餐剩下的，大盘鸡和爆炒牛杂，晚餐就不用炒菜了，做了米饭就是晚餐了，虽然有点油腻（我喜欢吃清淡晚餐），但不是天天这么吃，偶尔换换口味也不错了。都是开胃下饭菜，就怕晚餐吃多了，长肉肉了。
第九天晚餐
主食：米饭+紫米粥（早餐剩下）
菜：花菜炒肉+煎鱼干
又吃花菜炒肉了，现在花菜是很鲜美，再说春天的蔬菜也不是太多，就那几种，关键是我们这里离春天有点远，吃的蔬菜都不是春天自然长出来的，因此，没多少蔬菜可以放心吃。
煎鱼干，是我自己年前晒的，泡一泡清洗干净，就用平底锅煎出来，真是香味浓浓好吃。
这两盘菜，搭配米饭和紫米粥吃着很不错。
第十天晚餐
主食：面条
菜：黄瓜炒鸡蛋+蚝油生菜
这次的晚餐特别清淡，黄瓜炒鸡蛋搭配蚝油生菜，这是比较家常的菜了，平时吃的也是比较多些，尤其是生菜，用蚝油炒出来，真是鲜美好吃又营养。作为晚餐好吃好做，家中有老人孩子的吃不错，可以补充维生素。
