家里一般买什么菜，有些人想得全面，能买得都买上，但买回家就放在角落里落灰了，根本用不上，其实有些东西是不必要买的，不仅花钱还占空间，下面来看看家里一般买什么菜。
1、干货类
干货的种类很多，比如腐竹、干木耳、干香菇、粉条等，还有各种豆类，基本上豆类和豆制品都可以晒干。干货储存时间长，营养丰富，含有丰富的蛋白质、矿物质等，都是人体所需要的。
干货食用方法简单，直接用水泡发就可以了，只要不受潮，放1~2年都没问题。尤其是豆类，它的花样更多，可以打豆浆，自制豆腐、豆干，甚至腐竹，还可以煮稀饭什么的，总之干货多囤点是有好处的'。
2、根茎类蔬菜
根茎类蔬菜一般都埋在地下或水下，比如土豆、红薯、芋头、萝卜、山药、莲藕，都是高营养的食材，而且耐储存，尤其是前3种，保存好的话，放半年都不会坏。
根茎类蔬菜都很便宜，一斤2块钱左右，而且吃法很多，适合煎、炒、烹、炸、烤等。有人说冬瓜、南瓜耐储存，那是没切开的时候，切开了就很难保存，最好不要买。
3、袋装蔬菜
超市里有袋装蔬菜，都是用水泡制的，比如清水笋、泡豇豆等，它们的保质期也长，只要不打开，放半年是没问题的。
清水笋不含食盐，是非常健康的，打开后适合各种烹饪方式。泡豇豆含食盐，打开后要用清水浸泡，去除盐分后再食用，加肉末炒一炒特香。
4、蛋类
蛋类是获取蛋白质的绝佳食物，好消化好吸收，而且保质期也长，放在冰箱里冷藏，也能放40天左右。可以买一些鸡蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋等，用水煮一煮就能吃。还能做成卤蛋、咸蛋、皮蛋等特色美食，怎么吃都鲜美。
5、肉类
肉类是补充蛋白质、脂肪、矿物质的来源，现在猪肉便宜，买上一些放在冰箱里冷冻，放半年也没问题。还可以买些鸡鸭肉、牛肉、羊肉等，和块茎类的土豆、萝卜一起炖，那叫一个香。
再说说哪些是不必要多囤的，有3种虽然是每天都要用的，但真的不用多买，花了钱还占空间。
1、调味品
油、盐、酱、醋是我们每天都要用的4种调料，很多人生怕用完了，其实正常情况下，一桶油、一袋盐、一瓶酱油、一瓶醋，至少就够一家三口吃一个月了，所以可以少买一些，一样多买一份就可以了，不用买那么多。
2、方便食品
方便食品食用确实很方便，但不能天天吃呀，其中含有大量的脂肪、盐分对身体是不利的，所以方便面，速冻调制食品、冷冻饺子等，也要少买。
3、绿叶蔬菜
绿叶蔬菜虽然营养价值高，含有维生素、矿物质等营养，但它的缺点很明显，就是不耐放，即使冷藏也只能放5天左右，买多了就容易坏，就浪费了。
第一种：油菜，油菜谐音“有财”，在新年吃寓意特别好，象征来年财运滚滚来，个个都有财，所以过年一定要买油菜回来吃。分享个油菜的做法：油菜清洗干净，锅内倒入适量油，爆香蒜末后倒入肉片大火翻炒，加入生抽，蚝油炒匀，倒入油菜翻炒，调入适量的米酒让油菜更翠绿，翻炒片刻后调入少许盐即可出锅，这样做的油菜吃起来特别的爽脆开胃。
第二种：四季豆，四季豆是过年经常吃的蔬菜，寓意四季平安，万事如意，而且四季豆是很耐放的`一种蔬菜，无论是炒肉还是素炒，吃起来都非常不错。分享一个四季豆的好吃做法：四季豆摘段去头尾后清洗浸泡半小时斜切薄片焯水熟透后捞出，牛肉片用淀粉和花生油腌，热锅先炒牛肉，放入生抽蚝油调味，倒入焯水的四季豆翻炒均匀即可出锅。
第三种：萝卜，萝卜谐音”彩头“，寓意来年好运连连，读书工作做生意都有好彩头，冬季吃萝卜对身体也大有好处。分享一个萝卜的爽口做法：萝卜去皮后洗干净表面，用擦丝器擦成丝。加入盐抓匀出水，盐和糖，米醋，小米椒混合成糖醋汁。倒入萝卜丝里，用拌匀腌制10分钟左右。
第四种：芹菜，寓意勤劳致富，财源广进。芹菜的膳食纤维很丰富，经常吃能清理肠道垃圾。西芹炒腐竹的做法：西芹用刀斜切成菱形，爆香蒜末，倒入豆瓣酱炒出红油，倒入腐竹翻炒均匀，倒入酱油和盐，热水倒入锅里，盖上锅盖焖8分钟左右，让腐竹口感变软并吸收酱汁入味。倒入西芹块翻炒，大约1分钟左右，加入鸡精翻拌均匀就可以出锅啦！
第五种：花菜，花菜也是过年经常吃的蔬菜，寓意花开富贵，生活原来越好。很多人会更喜欢吃西兰花，其实花菜做得好吃的话比肉还抢手哦。花菜洗净切小块，热锅爆香蒜末倒入豆瓣酱炒出红油，倒入花菜翻炒，变软后价格蚝油翻炒即可出锅。
第六种：韭菜，韭菜是春季最新鲜的菜也是新年必备的菜，寓意好日子长长久久，用来炒鸡蛋，真的超级好吃哦。韭菜洗净切段，鸡蛋打入碗里拌匀，热锅下油，倒入鸡蛋煎到边缘凝固，倒入韭菜段翻炒开来，炒透后加入适量盐和生抽调味即可出锅。
