日本鞠躬文化礼仪，日本鞠躬最早出现是在日本弥生时代,当时的鞠躬是一般庶民对身份高的人的一种敬意， 是他们日常生活中的一种标准化行为，是一种十分严格的礼仪。下面分享日本鞠躬文化礼仪。
1、礼节性最高的90°的鞠躬：表示特别的感谢，特别的道歉。
2、45°的鞠躬：一般用于初次见面，也应用于饭店或商场等服务员对顾客的欢迎。
3、30°的鞠躬：一般用于打招呼的时候，比如早上遇到同事的时候，也可以用于关系比较 亲密的朋友之间。
日本鞠躬礼仪的由来日本鞠躬最早出现是在日本弥生时代，当时的鞠躬是一般庶民对身份高的人的一种敬意，他们跪坐在地上将头垂下，所以应把当时的鞠躬叫做服从、顺从的表现。鞠躬作为寒暄礼仪是在飞鸟、奈良时代，参照引进的中国礼法，制定了适合身份的.鞠躬形式。
“鞠躬”的动作是将自己的颈部伸出给对方，即将自己身体中最弱的地方、最重要的地方展示给对方，这时如果有人击打它的话也许就会死去。由此就产生了通过鞠躬将自己的生命交给对方的意思。
再有鞠躬时双手重叠放置，表明不会给对方带来伤害。就像我们平常的吃饭喝水一样，日本人将鞠躬视为一种生活习惯，在日本人看来，鞠躬就是家常便饭，他们从小接受的教育就是要学会鞠躬，这是一种日本人的生活态度，一种生活信仰，拥有了鞠躬，他们的生活才是完整的，才是有序的，才是日本的。
在日本鞠躬还分站式鞠躬和跪式鞠躬：站式鞠躬：“真礼”以站姿为预备，然后将相搭的两手渐渐分开，贴着两大腿下滑，手指尖触至膝盖上沿为止，同时上半身由腰部起倾斜，头、背与腿呈近90度的弓形(切忌只低头不弯腰，或只弯腰不低头)，略作停
顿，表示对对方真诚的敬意。
然后，慢慢直起上身，表示对对方连绵不断的敬意，同时手沿脚上提，恢复原来的站姿。鞠躬要与呼吸相配合，弯腰下倾时作吐气，身直起时作吸气，使人体背中线的督脉和脑中线的任脉进行小周天的循环。行礼时的速度要尽量与别人保持一致，以免尴尬。“行礼”要领与“真礼”同，仅双手至大腿中部即行，头、背与腿约呈120度的弓形。
“草礼”只需将身体向前稍作倾斜，两手搭在大腿根部即可，头、背与腿约呈150度的弓形，余同“真礼”。若主人是站立式，而客人是坐在椅(凳上的，则客人用坐式答礼。“真礼”以坐姿为准备，行礼时，将两手沿大腿前移至膝盖，腰部顺势前倾，低头，但头、颈与背部呈平弧形，稍作停顿，慢慢将上身直起，恢复坐姿。“行礼”时将两手沿大腿移至中部，余同“真礼”。
“草礼”只将两手搭在大腿根，略欠身即可。跪式鞠躬：“真礼”以跪坐姿预备，背、颈部保持平直，上半身向前倾斜，同时双手从膝上渐渐滑下，全手掌着地，两手指尖斜相对，身体倾至胸部与膝间只剩一个拳头的空档(切忌只低头不弯腰或只弯腰不低头)，身体呈45度前倾，稍作停顿，慢慢直起上身。同样行礼时动作要与呼吸相配，弯腰时吐气，直身时吸气，速度与他人保持一致。
“行礼”方法与“真礼”相似，但两手仅前半掌着地(第二手指关节以上着地即可)，身体约呈55度前倾;行“草礼”时仅两手手指着地，身体约呈65度前倾。
日本人行鞠躬礼的习惯，据说是自中国佛教传入日本后的西元500-800年间开始。当时的鞠躬礼也代表身份的高低，例如，迎接身份比自己高的人时，为了显示自己并不会变成对方的威胁，因此将身体放低。如此的光景，在历史故事的电影和演剧中时常可见。就如同对于国王和女王等的权力者下跪的姿势一样。
现代的日本使用各种不同的鞠躬方式。包含对他人的感谢、请求、祝贺、道歉等的含义的鞠躬，被视为是从小孩到大人的日本人必须养成的社会素养。
鞠躬的本质
日式鞠躬有“座礼”和“立礼”两种姿势时的方式。不论哪一种鞠躬方式，都应该注意上身必须挺直，不可弯曲；脚和腰部不可弯曲；然后低头时吸气、抬头恢复原有姿势时吐气这3点。其他，在基本上虽然相同，却有下列各种不同种类的鞠躬方式。
会释（Esyaku）
对于亲戚和好友，打招呼时只要轻轻点头即可，对于公司的同事和好友的朋友则行“会释（Esyaku）”的正式鞠躬礼。会释一般使用于道“您早！”和“辛苦了”等打招呼的时候，将头部朝下弯15度行礼即可。
浅礼（Senrei)
浅礼（Senrei)是指坐着时行的鞠躬礼，在正式或接近正式的场合使用，将头朝下弯30度行礼。此外，不可立刻将头抬起，持续维持2、3秒钟行礼的姿势才是正式的鞠躬方式。
敬礼（Keirei）
“敬礼（Keirei）”是站立时所行的最正式的鞠躬方式，将头部朝下弯30度行礼。通常表示对顾客等的谢意和欢迎之意，或是使用于对初次见面的人所行的礼。
最敬礼(Saikeirei)與谢罪(Syazai)
最敬礼(Saikeirei)的鞠躬方式较少看见，对于重要的`顾客、岳父母、上司等所行的鞠躬礼。将头部朝下弯约45度，并且持续3秒维持相同的姿势是正式的鞠躬方式。在从心底表达尊敬、深深道歉时使用。
礼节性最高且最稀少的鞠躬方式是被称为“谢罪(Syazai)”的鞠躬礼。将头部低下70度并且持续4秒维持相同的姿势是正式的行礼方式。这种鞠躬方式是企业犯下重大的疏失时，对顾客道歉时使用的鞠躬礼。
掌握鞠躬的技巧
其他还有各种各样的鞠躬方式，大部分仅仅使用于宗教仪式。想要一次记住所有的鞠躬方式的规则是一件难事，不过，无论如何一定要记住以下2点。首先，活动本身越正式，或对方的身份越高的话，鞠躬就要越深、姿势就必须维持得越长时间越好。再者，将双手在胸前合掌鞠躬是错误的鞠躬方式，在如今的日本，此种鞠躬方式只有在神社参拜时才使用。
鞠躬礼是深植于日本社会的礼仪，也由于太根深蒂固，甚至有很多日本人在讲电话时还向对方鞠躬。注重对他人的礼仪和敬重，可说是日本在悠久的历史中培养出来的日本人的本质。
日本料理之用筷礼仪
1、取筷子时要以左手托住
拿筷子的第一步骤，即是拿取的方法。取筷子时要以左手托住，实际上接触筷子的是拇指、食指和中指，但无名指和小指也需紧靠中指。首先以右手拿住横放的筷子中央部，再以右手从下托住，并将右手滑向筷子向右端，然后，手掌反转朝上，移向筷子中央位置。當拇指移至中央上方时，应紧拿住，接着放开左手。
2、卫生筷应上下分开
一般待客时多使用卫生筷，不过，较正式的料理店所使用的，则是木纹清晰的杉筷等高极品。要拉开卫生筷时，首先需以前述正确的取筷方法，横拿住筷子，再双手上下逐渐拉开卫生筷的.动作也不可太过夸张。还有，除了极简陋的筷子外，拉开后磨擦筷尖，可說是相當不好的习惯。
3、手中有碗时筷子的拿法
吃日本料理时，大多是手中端着碗进食。假如手里已拿着筷子，再以同一手取碗或放下碗，虽没违反礼节，但手中没有筷子，能伸直全部指头去取碗，姿势会更为优雅。如果手中已有碗，拿取筷子的方法也有所不同。當用左手的中指和无名指之间（或无名指和小指之间）夹住筷子左端，然后右手反转拿住。
最后，千万别忘了，每次要拿碗时，一定要先放下手中的筷子。也许各位觉得这很麻烦，但只要习惯也就成自然了。
