元旦节吃年糕的寓意

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元旦节吃年糕的寓意，众所周知，我国地大物博，全国各地欢庆元旦佳节饮食习俗也不一样，有的喜欢吃饺子，有的喜欢吃汤圆，还有喜欢吃年糕。。接下来小编给大家分享元旦节吃年糕的寓意。

元旦节吃年糕的寓意1

元旦期间我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”还有一种说法是新年如果不喝年糕汤，这一年就无法长大。年糕的历史悠久，汉朝的米糕已有“稻饼”、“糕”、“饵”、“糍”等名称。6世纪食谱《食次》就有年糕“白茧糖”的制法，北朝《齐民要术》记载了将米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行于明清时代，尤以南方流行。年糕有红、黄、白三色，象征金银，元旦吃年糕，有着十分美好的寓意。

年糕的传说

相传在在远古时期，有一种叫做“年”的怪兽，一年四季都生活在深山老林里，饿了就捕捉其他兽类充饥。可到了严冬季节，兽类大多都躲藏起来休眠了。“年”饿得不得已时，就下山伤害百姓，攫夺人充当食物，使百姓不堪其苦。后来有个聪明的部落称“高氏族”，每到严冬，预计怪兽快要下山觅食时，事先用粮食做了大量食物，搓成一条条，揿成一块块地放在门外，人们躲在家里。“年”来到后找不到人吃，饥不择食，便用人们制作的粮食条块充腹，吃饱后再回到山上去。人们看怪兽走了，都纷纷走出家门相互祝贺，庆幸躲过了“年”的'一关，平平安安，又能春耕作准备了。这样年复一年，这种避兽害的方法传了下来。因为粮食条块是高氏所制，目的为了喂“年”度关，于就把“年”与“高”联在一起，称作为年糕（谐音）了。

吃年糕好吗

年糕是由糯米做成的，钙含量比较高，补中益气，很适合冬天食用，而且年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等健康元素，适量食用对身体有益，但是肠胃不好的人群要注意，不能吃太多，以免消化问题。

元旦节吃年糕的寓意2

元旦为什么要吃年糕

元旦即将来临，大家都知道，元旦代表着新年的第一天，人们希望在这特殊的一天准备各种方式来欢庆节日，以祈求一年的平安和喜悦。吃年糕，就是其中一种方式。6世纪食谱《食次》就有年糕“白茧糖”的制法，北朝《齐民要术》记载了将米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行于明清时代，尤以南方流行。年糕又称粘粘糕，元旦吃年糕意在新年年年高。年糕，是元旦节餐桌上不可或缺的一道美食，寓意着步步高升、五谷丰登，不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望，寓意万事如意年年高。

年糕的做法

今天教大家做的是桂花糖年糕。首先要准备年糕35克，桂花茶1小把，白糖7克，水1碗，橄榄油和植物油各一汤匙；然后将年糕切成一公分左右的厚片；平底锅烧热后放入一汤匙的橄榄油，将切好的年糕片放入锅内，中小火煎到两面金黄，在盛出备用；锅中再加入一汤匙植物油，烧热后倒入白糖，中小火加热，用锅铲不停地搅拌直到白糖完全融化，继续搅拌加热到糖液变成琥珀色；迅速倒入一小碗清水，放入煎好的年糕，撒上一些干桂花同煮；保持大火，边煮边转动下锅子，避免年糕粘锅，煮到糖液浓稠刚好能挂住年糕表面，就可以出锅，撒上干桂花，一盘色香味俱全的桂花糖年糕就做好了。

元旦的传统美食

中国古代元旦饮食丰富多彩，其中有饮料、食品，还有药物，一应俱全，各有其特殊含义。除了年糕，元旦还有许多传统美食，例如饺子、鸡蛋、汤饼、椒柏酒、桃汤、胶牙饧等。

元旦节吃年糕的寓意3

1、年糕在我国已经有了上千年的悠久历史，是我国饮食文化中的重要一员。我们知道，年糕是由糯米制作而成的，早在7年前，我们的祖先就开始种植稻谷。

2、早在汉朝，当时的人们对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。在古籍中也有记载着年糕的制作方法，即将糯米蒸熟后，趁热舂成糍粑，然后切成桃核大小，放在阴凉处晾干，吃前下锅油炸，滚上糖食用即可。

3、最早的年糕是用于祭祀的，在大年夜祭拜神灵、在岁朝供奉祖先，到后来才成为春节应景的食品，岁岁寄托着美好的希望。吃年糕不仅为了这是种美食，更因为它有着很好的寓意，表示着“年年高”的愿望。这种美好的寄托方式一直延续至今，无论男女老少，过年总会吃上一口年糕，以求来年步步高升，事事顺利。