惊蛰吃什么食物养生

来源：潮女谷阅读: 2.25W 次

小中大

字号：

用手机扫描二维码在手机上继续观看

手机查看

惊蛰吃什么食物养生。惊蛰，二十四节气是我国传统文化，其名称蕴涵着丰富的文化属性。作为中医学根的中国传统文化，涉及众多学科领域，它也重视节气养生。以下是惊蛰吃什么食物养生。

惊蛰吃什么食物养生1

1、玉米

在少数民族地区，广西金秀县的瑶族在惊蛰日家家户户要吃“炒虫”，“虫”炒熟后，放在厅堂中，全家人围坐一起大吃，还要边吃边喊：“吃炒虫了，吃炒虫了！”尽兴处还要比赛，谁吃得越快，嚼得越响，大家就来祝贺他为消灭害虫立了功。其实“虫”就是玉米，是取其象征意义。

2、梨子

惊蛰吃梨是北方的民间习俗。农民在惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离。春回大地，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，所以梨特别适合在这个季节食用。

3、蛋

民间还有惊蛰吃蛋的说法，据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙张嘴，只有以蛋喂食，饱食后它就不会伤人了。而经过演变，当初喂给白虎的鸡蛋，如今变成了喂给人们自己啦。

4、醪酒

春天到来，人的全身汗毛孔也开了，西北有些地方在惊蛰节要家家户户喝醪酒、吃鸡蛋煎饼拌芥末汁，驱除身体积存的`寒气。

5、炒豆

在陕西，一些地区过惊蛰要吃炒豆。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒，发出噼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。

黄豆真的是价廉物美，对于女人来说，它含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用，降低血液胆固醇，保护心脏，预防乳癌骨质疏松的情况。

6、煎饼

在山东的一些地区，农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼，意为烟熏火燎整死了害虫。

煎饼因是用原粮制作，麸皮没有去掉，所以营养丰富，吃起来香酥松柔，且便于存放和携带，是一种极富特色的地方食品。有人认为，食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，减缓衰老，不失为一种保健食品。

2、惊蛰养生食谱

冰糖梨粥

原料：大米150克、梨一个，大枣五个、枸杞二十粒，冰糖适量。

做法：大枣和枸杞洗净，用水泡20分钟。大米淘洗干净，梨洗净去皮去核，切成小块，大枣去核切成小块。锅里放入适量水，加入大米和大枣，大火烧开转中火，边煮边搅拌。煮20分钟后，加入切好的梨块，继续煮半小时。待粥煮熟后，加入枸杞和冰糖搅匀，再煮两三分钟即可。

桂花梨汁龟苓膏

原料：雪梨一个，龟苓膏粉、椰奶、糖桂花适量。

做法：龟苓膏粉先用60毫升凉开水搅拌融化开。将300毫升热开水慢慢倒入，不断搅拌均匀。接着放入不锈钢锅中煮至黏稠状态，倒入有盖子的耐热容器，等待自然冷却。冷却后放入冰箱，冷藏就能成型。取出龟苓膏，用小刀划成方块状倒入玻璃盛器。将雪梨切丁放在龟苓膏上，倒入椰奶。最后均匀淋上糖桂花即可。

梨汁蔬菜沙拉

原料：胡萝β半根，黄瓜2根，红椒半个，鸡蛋1枚，雪梨1个。

做法：黄瓜、胡萝卜分别洗净切丝，加适量的盐和白糖腌制。青红椒各半个切丝，如果吃不惯生的青红椒可以用开水烫一下。雪梨去皮，一半切丝后加白糖腌制一会儿，另一半用料理机榨汁后过滤掉渣备用。鸡蛋加一点点盐打散，平底锅内刷一层花生油将鸡蛋液摊成蛋饼盛出，晾凉后切丝备用。在过滤好的梨汁里加一小勺盐、一大勺香醋、一点点香油和适量的芥末油后调匀。将所有材料混合后，浇上调料汁腌制半小时后，即可食用。

惊蛰吃什么食物养生2

1、惊蛰如何养生

1、白菜绿豆芽饮

原料：白菜根茎头1个，绿豆芽30克。

制作：白菜根茎头洗净、切片；绿豆芽洗净；一同放人锅中，加水适量。将锅置武火上烧沸，用文火烧煎煮15分钟，滤去渣，稍晾凉，装入罐中即成。

功效：清热解毒、利湿者食用。

2、双花饮

原料：金银花30克，山楂10克，蜂蜜250克。

制作：将金银花、山楂放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，3分钟后，将药液滗入小盆内，再煎熬1次滗出药液，将2次药液合并，放入蜂蜜，搅匀即成。

功效：辛凉解表。